2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yalang'och oq, mayin va ozgina quruq go'shtli baliq. Bu O'rta er dengizi va Qora dengizda kamroq uchraydigan odatiy O'rta dengiz baliqlari. U 30 metrgacha dengiz o'tlari va qumli tagliklari bilan o'sgan joylarda yashaydi. U mayda umurtqasiz hayvonlar bilan oziqlanadi.
Tanasi pichan baland, tasvirlar shaklida va yon tomondan tekislangan. Uning uzunligi 70 sm va vazni 16 kg gacha etadi, ammo bunday namunalar kamdan-kam uchraydi. Ko'zlar kichkina, qorin deyarli tekis.
Bo'yinning rangi kumush-kulrang. Ism dengiz po'stlog'i yunoncha va tabiiy ravishda bolgar tiliga o'tgan, chunki bizning bozorda baliqlarning asosiy miqdori Egey sohillaridan keladi.
Taxminan yigirma yil avval, cheklangan ovlash va marketing tufayli chekka narxi juda qimmat edi. Biroq, 1980-yillarning oxirida ixtisoslashgan fermer xo'jaliklarida zaytun o'stirish texnologiyasi ishlab chiqildi, bu esa ovlarning ko'payishi bilan birga narxlarni pasaytirdi.
Dengiz po'stlog'ining tarkibi
100 g yangi dengiz po'stlog'i tarkibida 105 kkal, 19 g oqsil, 0,6 g omega-3 yog 'kislotalari, 3 g yog' va 1 g to'yingan yog ', 52 mg xolesterin mavjud.
Dengiz po'stlog'ini tanlash va saqlash
Tijorat tarmog'i asosan 400 g gacha bo'lgan, sovutilgan yoki dudlangan dengiz shingilini taklif etadi. Yangi yong'oq terisi engil va porloq, qizil gilzalar va porloq tarozilarga ega bo'lishi kerak. Baliqning ko'zlari bulutli bo'lmasligi kerak, ammo tiniq va tiniq bo'lishi kerak - bu qoida barcha turdagi baliqlarga tegishli.
Tana go'shtini yangi baliq sotib olgandan so'ng darhol pishirish tavsiya etiladi. Bir kilogramm bream narxi 16-18 BGN atrofida o'zgarib turadi.
Dengiz po'stlog'ini pishirish
Ning go'shti dengiz po'stlog'i oq, qattiq va suvli bo'lib, bu turli xil usullar bilan pishirishga imkon beradi. Ning birikmasi dengiz po'stlog'i zaytun moyi bilan ajralmas klassik, ammo yoyilish yangi ushlangan novdaning yangiligini saqlaydi. Dengiz po'stlog'ini tayyorlashning juda muvaffaqiyatli usuli bu dengiz tuzining qobig'ida pishirishdir.
Dengiz po'stlog'ining baliq hidi unchalik kuchli emas, bu har xil ziravorlardan foydalanishga imkon beradi. Tabiiyki an'anaviy ravishda qora qalampir va limon hisoblanadi, ammo siz dafna yaprog'i, yangi bibariya, sumalakdan foydalanishingiz mumkin.
Yunonlar o'zlari limon sharbati, zaytun moyi, kekik yoki oregano bilan bulg'angan baliqni panjara qildilar. Ispanlar esa dengiz qalampirini achchiq qalampir va sarimsoq bilan birgalikda afzal ko'rishadi.
Dengiz po'stlog'ini bug'lash mumkin, folga yoki pergamentda pishiriladi, marinadlanadi. To'liq pishirishdan oldin, uni bir xilda pishirishni ta'minlash uchun ikkala tomondan yiv ochish mumkin. Siz go'shtni panjara qilishingiz mumkin, lekin baliqni haddan tashqari pishirib, quritmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Shu nuqtai nazardan, go'sht juda nozik baliqdir, chunki uning go'shti umuman quruqroq.
Ovqat pishirishdan oldin, dengiz qirg'og'ini ichaklaridan tozalash va yaxshilab yuvish kerak. Sizga juda qiziqarli retsepti taqdim etamiz dengiz po'stlog'i ziravorlar bilan tuz.
Kerakli mahsulotlar: 2 ta dengiz go'shti, 1 ta pomidor, selderey sopi, 2 ta sabzi, 1 ta pomidor, qora murch, limon sharbati, bir hovuch dengiz tuzi.
Tayyorlash usuli: Baliq pishiriladigan laganda pishirish plyonkasi bilan qoplangan. Dengiz tuzini va ustiga tozalangan va quritilgan baliqni tushiring. Baliq yuzasida bir nechta kesma hosil qiling, har bir kesmada yarim bo'lak pomidor qo'ying.
Devesil va qora murch seping. Sabzi kesiladi va ustiga yoyiladi. Tug'ralgan seldereyni qo'shing. Nihoyat, baliq limon sharbati va zaytun moyi bilan sug'oriladi va isitiladigan pechda pishiriladi.
Dengiz po'stlog'ining afzalliklari
Juda mazali bo'lishdan tashqari, pichan shuningdek, foydali baliqdir. U temir va muhim vitaminlarga boy. Bu parhezni kuzatadigan odamlar va sifatli oqsilga muhtoj bo'lgan yosh bolalar uchun javob beradi. Dengiz go'shti tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari tanani turli xil sog'liq muammolaridan himoya qiladigan nihoyatda sog'lom yog'lardir.
Omega-3 yog 'kislotalari inson tanasi uchun juda muhimdir. Baliqni haftada kamida bir marta iste'mol qilish tanani muhim vitaminlar va sog'liq uchun qimmatli moddalar bilan ta'minlaydi.
Tavsiya:
Dengiz Po'stlog'i, Levrek Yoki Alabalık Tanlash Uchunmi?
Shubhasiz, dengiz maxsulotlari mazali va foydali. Biroq, gap ketganda baliq tanlovi , qaysi birini tanlashni bilishni boshlaymiz. Mezon juda ko'p bo'lishi mumkin, lekin odatda baliqning narxi va uning hajmi eng muhimi. Ushbu maqolada biz sizni uchta sevimli baliq - qirmizi, levrek va alabalıkların ijobiy va salbiy tomonlari bilan tanishtiramiz, shuning uchun siz o'z tanlovingizni osonroq qilishingiz mumkin.
Dengiz Po'stlog'i Uchun Eng Yaxshi 3 Retsept
Sizga yoqadigan dengiz shoxlari uchun uchta ajoyib retseptlar. Bitta taklif dengiz qalampiri bilan achchiq qalampir, ikkinchisi uchun sizga asirlar va pomidor kerak bo'ladi. Achchiq dengiz qirg'og'i Kerakli mahsulotlar: 2 dona dengiz po'stlog'i, 2 osh qoshiq.
Dengiz Po'stlog'i Bilan Mazali Retseptlar
Dengiz po'stlog'ini pishirganda, pishirish paytida undan uzoq vaqt ajratmang. Bu baliqning kattaligiga bog'liq, ammo baribir baliqni qovurish uchun taxminan yigirma daqiqa kifoya qiladi. Mana bizning retseptlarimiz: Gilos pomidorlari va sarimsoq bilan dengiz po'stlog'i Kerakli mahsulotlar:
Kelinglar, Dengiz Po'stlog'ini Yasaymiz
Sizga taklif qiladigan birinchi retsept juda oson tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga murakkab mahsulotlar kerak bo'lmaydi. Tana go'shtidan tashqari, xuddi shu tarzda alabalık ham tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa: Dengiz piyozi piyoz va sabzi bilan Kerakli mahsulotlar:
Dengiz Po'stlog'ini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och juda foydali va juda mazali baliqdir. Bu yumshoq va xushbo'y va juda kam kaloriya mavjud. Ovqat pishirishdan oldin, o't pufagi yaxshilab yuviladi, tarozidan tozalanadi va o't pufagiga ehtiyotkorlik bilan ichaklar olib tashlanadi.
