2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Biz odatda ulanamiz karp Nikolay kuni uchun stol bilan. Ammo bu baliqni faqat avliyoning bayrami uchun tayyorlash kerak emas. Yilning har qanday boshqa kuni uchun mazali asosiy taom yoki appetizer bo'lishi mumkin.
Afsuski, ko'p odamlar uni qanday pishirishni bilmasliklari yoki karpni juda injiq yoki yog'li baliq deb bilishgani uchun undan qochishadi. Bu to'g'ri, lekin u emas. Yordam beradigan ba'zi xususiyatlar mavjud ajoyib karpni tayyorlash turli xil o'zgarishlarda.
Saza tayyorlash
Haqiqatdan oldin tayyorgarlik karp pishirish ba'zan bu muhimroq. Va bu holda shunday bo'ladi. Bor stolda mazali karp, toza suv havzasidan mumkin bo'lgan eng yangi baliqlarni olish kerak. O'zingizning ovingiz yoki baliqni ishlab chiqaruvchidan sotib olingan, ammo suvdan olib tashlanganingiz ma'qul. Bu qanchalik yangi bo'lsa karp, u qanchalik ko'p hidlamaydi va go'shti yanada yumshoq va yangi bo'ladi.
Baliqni juda yaxshi tozalashga ishonch hosil qiling. Tozalashda e'tiborga olish kerak bo'lgan qiziqarli tafsilot - bu atalmishlarni olib tashlash. marvarid tugmachasining onasi. Bu karpning boshi va uning orqa qismi tanasi o'rtasida joylashgan kichik bo'g'im. Agar uni tozalash paytida olib tashlamasangiz, u yoqimsiz achchiqlanishni chiqarib yuboradi va hatto baliq pishirish bo'yicha boshqa barcha oshxona maslahatlariga rioya qilgan bo'lsangiz ham, taomingizni dahshatli ta'mga keltirishi mumkin.
Siz bilmasligingiz mumkin, ammo ba'zi bir karp turlari tarozisiz yoki tanasida juda oz miqdordagi tarozi bor. Agar biriga duch kelsangiz, siz tarozi olib tashlashdan tejaysiz va mo'rt va mazali teriga ega bo'lasiz.
Sazanni qanday tayyorlash mumkin?
Bu turli xil usullar bilan pishirilishi mumkin bo'lgan baliqlardan biridir va barcha variantlar bir xil darajada mazali bo'ladi. Siz qovurilgan sazan, tandirda to'ldirilgan sazan, qovurilgan sazan, panjara sazan, baliq sho'rvasi, karp plakasi, xamirdagi sazan, uyda tayyorlangan konservalangan baliq va boshqa nimani tanlashingiz mumkin. Biz ko'proq an'anaviy variantlarga e'tibor qaratamiz.
Qanday qilib tanlashingizdan qat'iy nazar karpingizni tayyorlang, sizga kattaroq hajmni tanlashingizni maslahat beramiz. Qovurish uchun uni suvli bo'laklarga ajratish mumkin, shuningdek to'ldirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq tiqma tuting. Bundan tashqari, kattaroq karplar ovqatlanish paytida suyaklarni ko'rish va olib tashlashni osonlashtiradi, shuning uchun siz shunchaki suyaklarni tozalashga e'tiborni qaratmasdan, ta'mi va go'shtidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
To'g'ri karp ziravorlarini tanlash
Tandirda to'ldirilgan sazan, biz ko'pincha Nikolay kunida iste'mol qiladigan bu mutlaqo klassik. Uchun iloji boricha tuyadi va mazali bo'lish bu baliq ovqati, juda tavsiya etilgan ba'zi ziravorlar mavjud. Bular devisil, kekik, maydanoz, arpabodiyon, qora murch, albatta - tuz.
Ro'yxatda keltirilgan barcha aromatik ziravorlarni qo'shish shart emas. Siz bir yoki bir nechtasini tanlashingiz mumkin - sizning xohishingizga. Biroq, bu baliq ziravorlari baliq va to'ldirishga juda yoqimli va yangi "yashil" ta'm beradi. To'ldirish - bu eng muhim narsalardan biridir mazali to'ldirilgan karp. Sizga uni tayyorlashda piyoz, guruch va ziravorlar bilan cheklanmaslikni maslahat beramiz.
Qo'ziqorin bilan an'anaviy guruchga yong'oq qo'shing - ular bu kombinatsiyada nihoyatda mazali. Agar siz ko'proq ekstravagant lazzatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, mayiz yoki mayda tug'ralgan kukunlarni ham qo'yishingiz mumkin. Baliqni qovurayotganda, haddan tashqari qurib ketmasligi uchun, kerak bo'lsa, suv qo'shib qo'yishni unutmang. Siz suvni pivo yoki sharob bilan almashtirishingiz mumkin - bu bilan siz yanada to'yingan va ishtahani xushbo'y hidga ega bo'lasiz.
Agar siz tanlasangiz karpni panjara qilish, uni oldindan marinadlaganingizga ishonch hosil qiling. Limon sharbati, soya sousi, ko'plab ziravorlar, shu jumladan allaqachon ro'yxatlanganlar, toza zaytun moyi - bu an'anaviy va mazali tuzlamaning tarkibiy qismlari. Agar siz qovurishga qaror qilsangiz, sazan bo'laklarini oldindan unlang - tarjixon makkajo'xori unida.
Oxirida - o'zingiznikiga limon bo'laklarini qo'shishni unutmang pishirilgan sazan.
Yoqimli ishtaha!
Tavsiya:
Mazali Sho'rvalar Tayyorlash Sirlari
Biz doimo rioya qilishimiz kerak bo'lgan ba'zi qoidalar, mazali oshlarni tayyorlash uchun : - sho'rvalar pishirganda go'sht sovuq suv bilan quyiladi va sabzavotlar qaynoq suvga solib, qancha vaqt pishirish kerakligiga qarab ketma-ket qo'shiladi;
Mazali Kurka Pishirish Sirlari
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez. Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi.
Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht mazali köfte dan spagetti va boshqa qo'shimchalarigacha bo'lgan bir qator ovqatlar uchun asosiy mahsulotdir. Bu bizning stolimizda juda muhim o'rin tutadi. Har birimiz qiyma go'sht sotib olish bilan sodir bo'lganmiz va bu uning umidlariga javob bermaydi.
Uyda Tayyorlangan Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht bizning eng sevimli ovqatlarimizning asosiy mazmuni - mazali köfte va kabobdan tortib spagetti, mussaka va to'ldirilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Biroq, ko'pincha, kupeshka qiyma go'shtiga tayanib, biz xafa bo'lishimiz mumkin. Ammo o'zingizga mazali uy qiyma go'shtini tayyorlash uchun sizga mahorat ham kerak.
Mazali Qo'zichoq Sirlari
Yaxshi pishirilgan, mazali qo'zichoq - bu ilohiy narsadir. Bu murakkab, o'ziga xos va nozik ta'mga ega. Pazandachilik jihatidan qo'zichoq haqida gap ketganda, siz 6 oygacha bo'lgan mayda qo'zichoqni, ko'proq go'shtli go'sht bilan va 12 oylik katta qo'zichoqni tanlashingiz mumkin.
