2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dafna barglari O'rta er dengizi va Kichik Osiyodan keladi. Bu qadimgi yunonlarga ma'lum bo'lgan, ular uni muqaddas o'simlik sifatida hurmat qilishgan.
G'oliblar u bilan bezatilgan va achchiq ovqatlarga qo'shilgan. Pishirishda ishlatiladigan dafna yaprog'i har qanday taomni ajoyib noziklikka aylantiradi. Bugungi kunda dafna bargining bir nechta turlari mavjud: O'rta er dengizi, Kaliforniya, Hind va Indoneziya.
Quritilgan dafna barglari ziravor sifatida ishlatiladi. To'rt qism uchun yarim yoki butun varaq etarli. Ovqat pishirish paytida, boshida qo'shib qo'ying va xizmat qilishdan biroz oldin olib tashlang.
Quritilgan dafna barglari chinnigullar va doljin o'rtasidagi simbiyozning bir turi. Ular Shimoliy Hindistonning mo'g'ul oshxonasida eng keng qo'llaniladi. G'arbda ziravorlar ko'proq oshpazlik hodisasi bo'lib, uni sinab ko'rish qiziq.
Uning unchalik keng bo'lmaganligi sababli, ba'zida uni aniqlash qiyin. Biroq, ko'pincha havaskor bog'bonlar o'z bog'lariga olib kelishadi. U ko'pincha pishirilgan idishlarga, masalan, pishirilgan kartoshka va baliq, shuningdek, loviya idishlariga qo'shiladi.
Dafna yaprog'i oddiy g'azabdir va piyoz, sarimsoq, archa, xushbo'y qalampir, qora murch, sirka bilan yaxshi birlashtiriladi. U asosan sho'rvalar va mol go'shti, ov va qo'y go'shti idishlariga qo'shiladi.
Ziravorlar ajoyib konservant hisoblanadi, shuning uchun u tuzlangan bodring, marinadlar, souslar va konservalarda ishlatiladi. Ichkiliklardan eng yaxshisi sharobga to'g'ri keladi.
Dafna buyrak, safro, jigar va oshqozon kasalliklarida tavsiya etilmaydi, chunki u oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi.
Bolgariyada dafna yaprog'i ziravor bo'lishdan tashqari an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi. Bu ishtahani kuchaytiradi. Bu bronxit, astma, oshqozon va ichakdagi gaz bilan ham yordam beradi.
Undan efir moyi ham olinadi, u dorivor mahsulotlarga lazzat berish va diuretik sifatida ishlatiladi.
Yallig'lanishga qarshi moylar dafna barglaridan ham tayyorlanadi. Bugungi kunda bu o'simlik Ayurveda amaliyoti uchun muhim ziravor hisoblanadi.
Tavsiya:
Yovvoyi Sarimsoqni Qaysi Idishlarga Qo'shishimiz Kerak?
Agar siz daryo bo'yidagi o'rmonda yoki nam tuproqdagi daraxtlarda yursangiz, topishingiz mumkin yovvoyi sarimsoq (xamirturush) sizning oshxonangizda ishlatish uchun. Siz uni vodiy zambaklarining barglari kabi qalin va uzun barglari bilan taniysiz va uni ajratish uchun sarimsoqning o'tkir hidi kifoya qiladi.
Qaysi Idishlarga Estragon Qo'shishimiz Kerak?
Estragon otsu poyasi bor ko'p yillik o'simlik. U qisqa er osti poyalarini - ildizpoyalarni hosil qiladi. Gullash davrida poyaning balandligi ikki metrgacha yetishi mumkin. Ikkita estragon mavjud - madaniy va yovvoyi. Yovvoyi estragon zaifroq hid va ta'mga ega.
Muskat Yong'og'ini Qanday Idishlarga Qo'shish Kerak
Muskat yong'og'i ham muskat yong'og'i deb ataladi. Bu mirtlilar oilasidan doimiy yashil daraxt mevasining quritilgan toshidir. Muskat yong'og'ining vatani arab mamlakatlari, aniqrog'i - molukalardir. U 12-asrda Evropaga kelgan, ammo tez orada eksport qilish taqiqlangan.
Meva Pivosi - Uni Idishlarga Qanday Qo'shish Kerak
Meva pivosi nafaqat mazali va yoqimli tetiklantiruvchi ichimlik, balki har xil turdagi idishlar va shirinliklar uchun yaxshi komponent hisoblanadi. C mevali pivo mazali pechene tayyorlash mumkin. Kerakli mahsulotlar: 200 gramm sariyog ', 2 stakan un, 100 mililitr mevali pivo , 2 chimdim qo'pol tuz yoki 2 chimdim shakarli shakar.
Ovqatlanadigan Gullar Va Qaysi Idishlarga Ularni Qo'shish Kerak
Ushbu maqola qaysi gullarni pishirish uchun ishlatilishi mumkinligini ko'rsatishga qaratilgan. Ming yillar oldin odamlar turli xil idishlarda, salatlarda va ichimliklarda gullardan foydalanganlar. So'nggi paytlarda qaysi gullardan ovqatlanishimiz mumkinligi haqida ko'p gapirishmoqda.
