2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yoqilgan 6 dekabr biz hurmat qilamiz St. Mo''jizaviy ishchi Nikolay. Minglab tug'ilgan kunlardan tashqari, barcha baliqchilar, bankirlar, dengizchilar va sayohatchilar bugun nishonlaydilar. Aziz Nikolay kuni Bolgariya bayramlari an'analarida juda muhim o'rin tutadigan kun. Bu eng katta qishki ta'tillardan biri.
Xalq e'tiqodiga ko'ra, oltita muqaddas birodarlar dunyoni taqsimlaganda, barcha suvlar Nikolayga tushdi. Unga suvda yurish, kemalarni boshqarish va bo'ronli dengizlarda shamolni to'xtatish nasib etgan.
Bayramona stolda asosiy bayramona taom baliq, ayniqsa, karp. Afsonada avliyo bir paytlar dengizga qanday kirganligi haqida hikoya qilinadi, ammo bo'ron paytida uning qayig'i buzilgan. U dengizdan bir karpni chiqarib, teshikni tiqib qo'ydi.
Surat: Vanya Georgieva
Shuning uchun karp qurbonlik deb hisoblanadi stol ustidagi baliq ushbu maxsus kunda. Saza yangi tutilgan bo'lishi kerak va uni maydalab olish kerak. Tozalash paytida uy bekasi tarozi erga tushmasligi uchun ehtiyot bo'lishi kerak, chunki bu muammolarni keltirib chiqaradi.
Yoqilgan Aziz Nikolay kuni karp idishlari oddiy emas. Ular marosim, aziz uchun qurbonlik va quvonch va farovonlik uchun umid, qiyinchiliklarda himoya qilish uchun minnatdorchilik, farovonlik va sog'liq uchun sof ibodatdir.
Bolgar folkloriga ko'ra, bayramga tayyorlangan baliqlar yaxlit bo'lishi kerak, chunki agar u yirtilgan bo'lsa, oilaning omadlari yirtilib ketadi.
Yoqilgan Aziz Nikolay stoli an'anaviy ravishda baliq havzasi bo'lishi kerak - xamirga sazan va guruch, mayiz va yong'oq bilan to'ldirilgan. An'anaga ko'ra, baliq ovi bilan birgalikda cherkovda yoki uyda muqaddas bo'lishi kerak bo'lgan ikkita marosim noni tayyorlanadi va ularning qismlari qo'shnilarga tarqatiladi.
Baliq bo'lishi kerak bo'lgan qurbonlik ham tayyorlanadi. Bugungi kunda ayollar tayyorlayotgan marosim pishiriqlari Aziz Nikolayning tortasi, avliyo, Bogovitsa va Xudoning noni bilan mashhur.
Surat: Mariela Xristova
Saza tayyorlashning yana bir varianti bulg'ur, yong'oq va mayiz bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan. Baliq va nondan tashqari, bugungi dasturxonga loviya, sarma, guruchli yalang'och qalampir, makkajo'xori va zaytun moyiga namlangan boshqa yog'siz taomlar kiradi.
Aziz Nikolay kunidagi stol kun bo'yi mehmonlar va mezbonlar uchun ochiq bo'lmasligi kerak. Ertasi kuni karp suyaklarini yoqish, erga ko'mish yoki daryoga tashlash kerak.
Bu tug'ilishni oshiradi va oila farovonligini saqlaydi deb ishoniladi. Sazanning parietal suyagi saqlanib qoladi va bolalar shlyapalarida yomon ko'zlar va darslarga qarshi tikiladi.
Bugungi kunda baliq iste'mol qilish majburiy bo'lib, keksa odamlarning aytishicha, har bir kishi tishini baliq suyagi bilan, hatto axlatdan olib tashlashi kerak. Yoqilgan Aziz Nikolay kuni qarindoshlari va do'stlari taklif qilinadi va ism-shariflar mehmonlarini og'ir ovqat bilan kutib olishadi. Bayram tantanalari tong otguncha davom etadi.
Ushbu kunning marosimi, boshqa narsalar qatori, to'y xarakteriga ega. Ular turmushga chiqmoqchi bo'lgan qizlar erta tongda cherkovga borishadi. Kechqurun ular hamma oldida raqsga tushishadi, yoshlar va ularning ota-onalari ularni chetdan kuzatib, bo'lajak kelinni tanlashadi.
Tavsiya:
Aziz Nikolay Kuni Uchun Baliqni Qanday Tanlash Va Tozalash Kerak
Sizga baliqning foydali xususiyatlari to'g'risida yana bir maruzani o'qishimiz qiyin. Va bolalar allaqachon baliqlarning mazali va foydali ovqat ekanligiga amin bo'lishdi, chunki u metionin va sistin kabi muhim aminokislotalarga boy bo'lib, ular inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydi.
Aziz Nikolay Kuni Har Bir Baliq Oltinga Aylanadi
Eng obro'li pravoslav bayramlaridan biri - Aziz Nikolay kuni yaqinlashishi bilan baliq sotuvchilar narxlar bilan o'ynashni boshladilar. Ularga ko'proq e'tiborli bo'lgan Varna aholisi bayram dasturxoniga sazan emas, balki bonito qo'yishni niyat qilganlarini payqab bo'lgach, ular darhol uning qiymatini oshirdilar.
BFSA Tomonidan Aziz Nikolay Kuni Atigi 22 Kilogramm Baliq Musodara Qilingan
Taxminan 22 kilogramm sovutilgan baliq Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligining Sankt-Nikolay tekshiruvlaridan so'ng yo'q qilishga qaratilgan edi. Bayramdan bir necha kun oldin Agentlik 1067 ta tekshiruv o'tkazdi. Xristian bayrami arafasida baliq va baliq mahsulotlarini sotish va tarqatish bo'yicha turli joylar tekshirildi.
Aziz Nikolay Kuni Atrofida Karp BGN 2 Tomonidan Ko'tariladi
Bu yilgi Aziz Nikolay kuni uchun an'anaviy sazan o'z narxini BGN 2 ga oshiradi va baliqlar bayram kuni 6 dan 8 gacha bo'lgan do'konlarda taqdim etiladi, deb yozadi Standart. Blagoevgrad atrofidagi baliq havzalarida hozirgacha baliqlarning narxlari qiymatida o'zgarishlar ko'zda tutilmagan.
Aziz Nikolay Kuni Uchun Arzon Sazan
Bolgariya baliq ishlab chiqaruvchilari bu yil Avliyo Nikolay kuniga mo'ljallangan stol ancha arzonlashishini taxmin qilishmoqda. Mahalliy savdogarlar bayramdan oldin bozorni arzon karp bilan to'ldirilishini kutmoqdalar, bu yil bu rekord darajada ishlab chiqarilgan.
