2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovoq va lyutenitsadan keyin kashtan kuzning pazandalik belgilaridan yana biri. Yozning oxirida va qish kelmasidan oldin, bu ko'pincha bozordagi yoki bizning uylarimizdagi do'konlarda mavjud bo'lgan mahsulotlardan biridir. Va biz uni faqat pishirilgan holda iste'mol qilishimiz mumkin emas - u o'nlab, hatto yuzlab retseptlar mavjud, ularda u turli xil usullar bilan tayyorlangan asosiy belgi hisoblanadi.
Va bu yaqinda emas - odam eslashi mumkin bo'lgan vaqt davomida kashtan yeydi. Ammo ehtiyot bo'ling, orasidagi farqni ajratish kerak qutulish mumkin kashtan, shuningdek, shirin kashtan deb nomlangan va shaharlardagi daraxtlarda o'sadigan va biz tushgan barglar orasida yig'ishga odatlanganmiz. Ikkinchisi ham foydali, ammo qutulish mumkin emas. Ular achchiq ta'mga ega va asosan tibbiyot va dorixonada qo'llaniladi.
Kashtanning ozuqaviy xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. 8 million yillik toshli kashtan tomonidan tasdiqlangan! U Frantsiyaning Saint-Basil shahrida ochilgan va hozirda Paleontologiya muzeyidagi muzey eksponatining bir qismidir. Shirin kashtan O'rta asrlarda odam tomonidan etishtirilib, 4-asrda u bug'doy va tuz kabi savdolashuvchi chip bo'lib, 17-asrda u 40-ming tonna ishlab chiqarish bilan 19-asrda o'zining apogeyiga erishish uchun asta-sekin hududlarni egallay boshladi.
Ning daraxti kashtan u o'z dasturini ham topdi - u uylarni qurishda, shuningdek sharob qadimgi bochkalarda ishlatilgan.
Evropaning butun mintaqalarida kashtan uzoq vaqt davomida ozuqaviy qiymati tufayli asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Ispaniya, Portugaliya, Italiya va Frantsiyada ular kambag'allarning ovqatlari va ochlikka qarshi kurashda asosiy vosita bo'lgan.
Kashtan yil davomida uzoq umr ko'rish uchun quritilgan. Quruq, ular un bilan osonlashdi, bu esa bug'doydan ozuqaviy xususiyatlaridan kam emas. Kashtan uni uzoq vaqt davomida asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan - uning o'rnini kartoshka egallaguncha.
Kashtan - bu juda foydali oziq-ovqat - ular tarkibida kam kaloriya va yog ', ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud. Ular tarkibida kaliy, fosfat va oqsil ham mavjud. Va ularning barcha fazilatlaridan tashqari, yana bir katta afzalligi bor - ular mazali va deyarli har qanday joyda oshxonada ishlatilishi mumkin.
Ovqatlanish kitoblarida ko'plab retseptlar mavjud, ular asosiy belgi hisoblanadi. Kashtan masalan, ular mazali sho'rva uchun piyoz, qaymoq va selderey bilan ezilib, xushbo'ylashtirilishi mumkin. Qovoq bilan kombinatsiya - bu idishda kuzning haqiqiy ta'rifi. Kashtan yong'og'i go'shti uchun g'ayrioddiy va juda mazali pyuresga aylanishi mumkin. Ko'plab an'anaviy oshxonalarda ular qovurilgan tovuqlar, o'rdak va kurka uchun to'ldirish yoki ularga mazali sous uchun ingredient sifatida mashhurdir. Kashtan yuzlab shirin vasvasalarning o'ziga xos xususiyatlarini yaratadi - kashtan keki, kashtan kremi, kashtan keki, kashtan rulolari va hatto kashtan murabbo.
Sinab ko'ring, afsuslanmaysiz!
Tavsiya:
Kashtan
Kashtan asrlar davomida xalq tabobatida mashhur va tez-tez ishlatiladigan davolash va obodonlashtirish vositasi bo'lib kelgan. Bugungi kunda ularning afzalliklari oshpazlik dasturlari bilan to'ldiriladi, chunki ularni qaynatilgan, pishirilgan, qaymoq, salat va turli xil taomlarga garnitür sifatida tayyorlash mumkin.
Frantsuzlar Kashtan Bilan Baliq Ixtiro Qilishdi
Go'shtni yoqtirmaydiganlar uchun Rojdestvo syurpriziga aylanishi mumkin bo'lgan kashtanli mazali baliq retsepti bir asrdan ko'proq vaqt oldin frantsuz oshpaz tomonidan yaratilgan. Sizga alabalık yoki losos filesi kerak - to'rt dona, yuz gramm sariyog ', bitta choy stakan qaymoq, yuz gramm maydalangan sariq pishloq yoki Parmesan, to'rt yuz gramm kashtan, bir choy qoshiq qora murch, ta'mga ko'ra tuz.
Kashtan Yeyish Foydalimi?
Yovvoyi kashtanlar juda chiroyli, ammo hech qanday holatda iste'mol qilinmasligi kerak. Faqatgina uy sharoitida tayyorlangan kashtanlardan qutulish mumkin, yovvoyi yirtqichlardan esa shahar bog'larini bezash uchun foydalaniladi. Evropada asrlar davomida Rojdestvo kuni kashtan qovurish an'anaga aylangan.
Ot Kashtan Bilan Xalq Tabobati
Yovvoyi kashtan shifobaxsh dorilar tomonidan eng hurmatga sazovor bo'lganlar qatoriga kiradi. Zavod mamlakatimizda asrlar davomida yaxshi tanilgan va uning bir qator sharoitlarda foydali foydalari nafaqat xalq tabiblari, balki olimlar tomonidan ham tasdiqlangan.
Mukammal Kashtan Mussining Siri
Kuz nafasi bilan kashtan iliqlik va shirinlikning yoqimli birlashmasini uyg'otadi. Bu bolaligida, birinchi marta kashtanni sinab ko'rganimizdan beri keladi va biz uni butun umr kiyamiz. Shuning uchun biz jigarrang mazali mevalarni kuz fasli bilan bog'laymiz.
