2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bugungi kunda zamonaviy parhez ajdodlarimiz ratsioniga nisbatan ozuqaviy moddalarning etishmasligi bilan ajralib turadi. Qanaqasiga? Texnologiyalarning rivojlanishi bilan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati qandaydir qayta ishlashdan so'ng ishlab chiqariladi. Ish bilan band bo'lgan odamlar sifatida biz tez va muzlatilgan ovqatlarga tobora ko'proq ishonishni boshlaymiz.
Biz odatda yangi ovqat tayyorlash va pishirish uchun ozroq vaqt sarflaymiz. Oshxonamizda barcha murakkab jihozlar bilan tayyorlanadigan idishlarda ham asosan tanamiz orzu qiladigan ozuqa moddalari va fermentlar yo'q.
Kislota hosil qiluvchi oziq-ovqat iste'molini kamaytiring
Umuman olganda, biz "kislota hosil qiluvchi" taomlarni iste'mol qilsak, ular bizning qonimizni yanada kislotali qiladi.
Kislota qon tanani ozuqa moddalarini tanamizning har bir qismiga etkazish vazifasini bajarishiga xalaqit beradi. Bu qon qalin, qalin qon bilan u son-sanoqsiz zararli organizmlarni (bakteriyalar, viruslar, parazitlar, xamirturush va boshqalarni) o'z ichiga oladi, vaqt o'tishi bilan u organlarning zararsizlanishiga olib keladi.
Xo'sh, kislota hosil qiluvchi ovqatlar nima? Ba'zi misollar: hayvon oqsillari, sut mahsulotlari, qovurilgan ovqatlar, pishirilgan ovqatlar, qayta ishlangan ovqatlar, yog'li ovqatlar, dorilar, un va qandolat mahsulotlari (masalan, xamir ovqatlar, pirojniylar, pechene, donut va boshqalar), sun'iy oziq-ovqat qo'shimchalari (masalan, emulsifikatorlar, ranglar, lazzatlar, konservantlar, stabilizatorlar).
Sabzavotli oqsillar ham kislota hosil qiladi, ammo ularni hazm qilish hayvon oqsillariga qaraganda osonroq.
Biz bu ovqatlarni iste'mol qilmasligimiz uchun qoralamaymiz, ularni ozgina iste'mol qilish va ishqor hosil qiluvchi oziq-ovqat mahsulotlarini (meva, sabzavot, o'simlik ovqatlari) ta'kidlash kerak.
Qon pıhtılaşmaması uchun, sog'liq muammolarini hal qilishni boshlash uchun 20% kislota hosil qiluvchi va 80% gidroksidi hosil qiluvchi ovqatlar eyishni boshlashingiz kerak bo'ladi.
Pasterizatsiya qilingan sut va sut mahsulotlari
Pasterizatsiya qilingan sut sutni 160 daraja va undan yuqori haroratda qizdirib olinadi. Bu noorganik shaklga o'tadigan va tanaga singib ketmaydigan sut oqsili (kazein) tarkibini o'zgartiradi.
Ushbu oqsilni parchalanib bo'lmaganda, u immunitetni susaytiradi, allergiya va astma, burun tıkanıklığı, terida toshma, nafas olish yo'llari infektsiyalari, qonda xolesterin miqdori, yurak xastaligi va qon tomirlari xavfini oshiradi.
Pasterizatsiya fermentlarni yo'q qiladi, vitamin tarkibini pasaytiradi, B12 va B6 vitaminlarini yo'q qiladi, foydali bakteriyalarni yo'q qiladi, patogenlarni ko'paytiradi va allergiya bilan bog'liq, tishlarning parchalanish xavfi, chaqaloqlarda kolik, bolalardagi o'sish muammolari, osteoporoz, artrit, yurak kasalliklari va saraton.
Soda - gazlangan ichimliklar
Agar siz muntazam ravishda soda yoki gazlangan ichimliklar ichsangiz, ularni o'zingizning dietangizdan chiqarib tashlasangiz, o'zingizga katta yaxshilik qilasiz - qanchalik tezroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Soda / gazlangan ichimliklar tarkibida 15 choy qoshiqgacha shakar, 150 bo'sh kaloriya, 30 dan 55 mg kofein bor va zararli sun'iy oziq-ovqat ranglari, lazzatlari va konservantlari bilan to'ldirilgan. Bularning barchasi, ammo ozuqaviy qiymati bilan.
Ba'zi alkogolsiz ichimliklar "parhezli soda" sifatida "yashiringan", bu erda aspartam kabi xavfli tatlandırıcılar qo'shiladi. Ko'pgina sog'liqqa yon ta'sirlar aspartamni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lib, ular miyaning shikastlanishi, diabet, emotsional buzilishlar, ko'rishning pasayishi, tinnitus, xotirani yo'qotish, yurak urishi, nafas qisilishi va boshqalar. Ushbu qisqa ro'yxat sizga soda tarkibidagi ushbu tarkibiy qismning xavfini ko'rsatadigan darajada etarli bo'lishi kerak.
Shakar
Inson tanasi bizning energiya manbai bo'lgan uglevodlar bilan ishlashga mo'ljallangan. Biz bu ehtiyojni butun don, sabzavot, loviya yoki yasmiq kabi oziq-ovqat mahsulotlaridan murakkab uglevodlarni yoki mevalar kabi oddiy uglevodlarni iste'mol qilish orqali qondiramiz. Qayta qilingan shakar inson hayoti uchun o'likdir, chunki u hayotiy kuchlari, vitaminlari va mineral moddalarini yo'qotib, uni "bo'sh" qiladi.
Oq shakar, jigarrang shakar, glyukoza, asal va sirop shaklidagi konsentrlangan shakar, iste'mol qilinadigan bo'lsa, qondagi qand miqdorining tez ko'tarilishiga olib keladi. Agar bu shakarni ba'zi bir tanalar talab qilmasa, u yog 'sifatida "saqlash" uchun saqlanadi.
Ushbu konsentrlangan shakarlarda deyarli foydali foydali moddalar yo'q. Qon shakar darajasi ko'tarilganda oshqozon osti bezi insulinni qon oqimiga chiqaradi. Insulin qonda shakar miqdorini tartibga solishda yordam beradigan gormondir. Biz qon shakarini tezda chiqaradigan ovqatlarni iste'mol qilsak (u yuqori glysemic indeksiga ega), tanamiz qon shakarining ko'payishi bilan javob beradi, insulin kerakli miqdordan ko'proq ishlab chiqaradi.
Natijada, qisqa vaqt ichida qondagi glyukoza miqdori juda ko'p tushib, yana ochlikni his qilasiz. Vaqt o'tishi bilan bu insulin darajasidagi o'sish va pasayish organizmning insulinga javob berish qobiliyatini pasayishiga, insulinga qarshilik deb ataladigan holatni rivojlanishiga olib keladi.
Bu sodir bo'lganda, qon oqimida doimiy ravishda yuqori darajada glyukoza bo'ladi. Oshqozon osti bezi qonda shakar miqdorini bir darajaga yetguncha va uni ushlab turolmaguncha ushlab turishga harakat qilish uchun tobora ko'proq insulin ishlab chiqarish orqali javob beradi. Ushbu holat to'g'ridan-to'g'ri hujayralarni shikastlanishi bilan bog'liq va tanaga juda uzoq muddatli zarar etkazishi mumkin.
Ushbu holat bilan bog'liq bo'lgan eng keng tarqalgan sog'liq muammolarining ba'zilari uyqusizlik, semirish, diabetning II turi, tuxumdonning polikistik kasalligi, yurak-qon tomir kasalliklari, qon bosimi va saraton bilan bog'liq gormonlardir.
Aldanmang va sun'iy tatlandırıcılardan foydalanmang. Ular ko'pincha aspartamni o'z ichiga oladi, bu sizning stol shakaringizdan ham o'likdir. Steviya deb nomlangan o'simlik shakar - bu juda sog'lom alternativ.
Tavsiya:
Agar Sog'lom Bo'lishni Istasangiz, Fermentlangan Ovqatlar Shart
Fermentatsiya jarayonlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Bizning buvilarimiz tabiiy fermentatsiya, uy qurilishi qatiq va sut mahsulotlari natijasida olinadigan uy sharoitida tuzlangan bodringning afzalliklaridan to'liq xabardor. Lazzatli bo'lishdan tashqari, ular organizm uchun juda foydalidir, chunki ular tarkibida tabiiy probiyotik bo'lib xizmat qiladigan tirik mikroorganizmlar mavjud.
Agar Sog'lom Yurakni Xohlasangiz, Go'shtni Unuting
Agar sog'lom yurakni xohlasangiz, go'shtni unuting. Bu Amerika yurak assotsiatsiyasi shifokorlari tomonidan aytilgan, go'shtni kamroq iste'mol qilish inson umr ko'rish davomiyligining muhim sharti bo'lishi mumkin. Mutaxassislar Qadimgi qit'ada qariyb 450 ming odamni qamrab olgan keng ko'lamli tadqiqotni o'tkazdilar, shuni ko'rsatdiki, agar odam asosan meva va sabzavot iste'mol qilsa, qon tomir va yurak xastaligi xavfi bir necha baravar kam.
Agar Siz Selulitdan Xalos Bo'lishni Istasangiz, Ushbu Ovqatlardan Saqlaning
Selülit - bu ayollarning eng yoqimsiz tashvishlaridan biri - siz qaerda va qaerdaligini doimiy ravishda kuzatib borasiz, u ko'rinmasligi uchun nima yeyayotganingizni kuzatasiz, ko'rinmaydigan qilib kiyinasiz, har doim ham qulay bo'lmasa ham, hayron bo'lasizmi?
Agar Siz Ozg'in Va Sog'lom Bo'lishni Istasangiz, Miyaga Muntazam Ovqat Bering
Sport sog'liq uchun juda foydalidir, lekin umuman o'zimizni qadrlashimiz uchun. Agar siz vazn yo'qotishni va moda jurnallarining muqovalarida bo'lgani kabi mukammal bo'lmagan tanadan bahramand bo'lishni istasangiz, bu ajralmas qismdir. Qiziqarli fakt shu va shaxmat kabi aqliy faoliyat ular bizga kaloriyalarni sarflashda yordam berishi mumkin, shu bilan qo'shimcha funtlarni yo'qotadi.
Agar Sog'lom Bo'lishni Istasangiz, Nondan Voz Kechmang
Ko'plab taniqli va muvaffaqiyatli parhezlar menyudan non va ko'pgina makaron mahsulotlarini iste'mol qilishni istisno qiladi. Haqiqat shu bilan birga, nonni iste'mol qilish inson salomatligi uchun foydalidir. Bunday holda tarkibiga ishonchimiz komil bo'lgan mahsulotni tanlash muhim - nonga shakar va to'yingan yog 'qo'shilmasligi kerak.
