2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan taom juda mazali, ammo juda zararli. Shu sababli, so'nggi yillarda qovurilgan ovqatlar iste'molini cheklash bo'yicha tavsiyalar hamma joyda yashiringan. Agar siz hali ham qovurishga murojaat qilmoqchi bo'lsangiz, unda bir qator qoidalarga rioya qilish kerak.
Ushbu issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yog'ning harorati 130-180 ° S oralig'ida bo'lishi kerak, chunki yuqori haroratda mahsulotlarning sirt qatlami kuyadi va zararli va kanserogen shakllanishlarni olish mumkin, buning ustiga ta'mni yomonlashtiradi oziq-ovqat.
Bundan tashqari, yog 'juda tez-tez o'zgarishi kerak, chunki yog' yuqori haroratlarda va kislorod bilan aloqa qilishda oksidlanadi.
Qovurish jarayoniga hamroh bo'ladigan barcha tafsilotlar tufayli, u holda pishirish ancha oson. Pishirishning eng yaxshi usuli - iloji boricha kamroq issiqlik bilan ishlov berish.
Yangi va xom meva va sabzavotlarni iste'mol qilish afzalroq, menyuda ulardan salatlar bo'lishi kerak.
Issiqlik bilan ishlov berishni qo'llash kerak bo'lganda, pishirish, pishirish va pishirish uchun o'ting. Ular bilan mahsulot tarkibidagi ozuqaviy moddalar maksimal darajada saqlanib qoladi.
Ovqat pishayotganda mahsulotlardan maksimal darajada foydalanish uchun ularni qaynoq suvga soling va qayta ishlangandan so'ng quriting. Bug'da tayyorlash uchun maxsus moslamadan foydalanish yaxshidir.
Pishirish paytida suv mahsulotlarni yopmasligi kerak. Ovqat pishirish idishlarining qopqog'i bo'lishi kerak.
Pishirish, shuningdek, qovurishdan saqlanishning muqobil va tezkor variantidir. Uni panjara, pechda yoki panjara ustida qilish mumkin. Grilda - elektr yoki ko'mirda yog 'va oksidlangan mahsulotlar drenajlanadi va go'shtda qolmaydi.
Afsuski, kuygan kesmalar go'shtda kanserogen moddalarni to'playdi va alanga va ayniqsa, ko'mir tutuni ham bunday moddalarni hosil qilishi mumkin.
Bunday to'planishni oldini olish uchun mahsulotlarni mahsulot bilan marinadlash yaxshidir. Bunga kanserogenlarni sezilarli darajada kamaytiradigan reyhan, bibariya, kekik, yalpiz va boshqalar mos keladi.
Duxovkada issiqlik bilan ishlov berish pechning yon tomonlaridan chiqadigan issiq havo tufayli amalga oshiriladi. Sog'lomroq pishirish uchun siz past haroratda yopishqoq bo'lmagan qoplamali idishlarda yog'siz pishirasiz.
Qovurmasdan pishirish oson, faqat maishiy texnika va yangi retseptlar bilan tajriba qilishingiz kerak.
Tavsiya:
Keling, Arpabodiyon Pishiramiz
Eng foydali sabzavotlardan biri - arpabodiyonni tayyorlash juda yoqimli va oson mashg'ulotdir. Va natija bunga loyiqdir. Arpabodiyonni to'g'ri tarzda tayyorlash uchun har doim oshpazlarning maslahatiga amal qiling. O'simlikning foydalanishga yaroqli qismi bu ildiz qismi va poyaning qismlari.
Keling, Baqlajonni Achchiqsiz Pishiramiz
Baqlajondan achchiqlanishni olib tashlash uchun uning qaysi qismlari foydali va qaysi biri tayyor ovqatda bo'lmasligi kerakligi bilan tanishishimiz kerak. Baqlajon terisi, masalan, mukammal darajada iste'mol qilinadi. Kichikroq va yumshoq patlıcan qovurish yoki non tayyorlash uchun tayyorlanganda tark etish yaxshidir.
Sariyog 'va Tuxum Bilan Yuklang! Biz Shirin Armaniston Gatasini Pishiramiz
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi taomdir. Uning an'analari ming yillar davomida saqlanib kelingan. Bugungi kunga qadar armanlar har qanday vaziyatda ham butun oilani yig'ish odatiga ega. An'anaviy arman taomlaridan tashqari, mehmonlar har doim odatdagi taomlardan biri bilan siylanadilar Arman shirinliklari .
Baqlajon Va Sabzi Tayyorlash Uchun Biz Mazali Ovqat Pishiramiz
- Baqlajonlarni bir oz achchiq ta'mini ularni bo'laklarga bo'lib kesib, bo'laklarni bir necha daqiqa sovuq va juda sho'r suv solingan idishga solib, taxminan 20 daqiqa davomida osongina olib tashlashimiz mumkin. Keyin suvni to'kib tashlashimiz, toza suv bilan yuvib tashlashimiz kerak.
