2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kardamom qadimgi ziravor bo'lib, o'z tarixini uzoq Hindistondan olib boradi va salib yurishlari paytida Evropaga olib keladi. Bu kuchli afrodizyak.
U tobora kofe tarkibidagi kerakli tarkibiy qism, kokteyllarga yoqimli nyuans yoki pirojnoe yoki dudlangan go'sht tayyorlashda ziravor sifatida tobora ko'payib bormoqda. Ushbu ziravor ham kori tarkibida etakchi rol o'ynaydi.
Kardamom - bu zanjabil oilasining xushbo'y ziravoridir. Bu ko'p yillik o'simlik va balandligi 2 dan 4 metrgacha etadi. Oshpazlik ehtiyojlari uchun quritilgan yashil urug'lardan foydalaniladi - o'simlikning urug'lari kerak. Ular odatda turli xil ranglarga ega.
Yashil kardamom sifatli mahsulot, jigarrang kardamon esa past sifatli mahsulot hisoblanadi. Ziravor biroz achchiq ta'mga ega va odatda sharqona bo'ladi - u evkaliptning kuchli aromati va hidiga ega. Hozirgi kunda u asosan Nepal, Tailand va Markaziy Amerikada etishtiriladi.
Ushbu ziravor aromatik aralashmalar yoki kofe tarkibida ishlatiladi. Bir necha asrlar ilgari uni ishlatish faqat ma'lum odamlar uchun imtiyoz edi, ammo salibchilar uni Evropada tarqatgandan so'ng, kardamon o'zining munosib mashhurligi va e'tirofiga sazovor bo'ldi.
Ushbu noyob ziravor asosan makaron va pirojnoe tayyorlashda ishlatiladi. Bundan tashqari, quritilgan go'shtni tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Agar siz uni kukunga maydalasangiz, uni marinadlar va mevali salatlarga qo'shishingiz mumkin.
Kardamom qahva yoki choyga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Yaqin Sharqdagi mamlakatlarda, masalan, Eronda bu odatiy holdir. Hindistonda esa bu issiqlik va tonikli ichimliklar tarkibiga kiradi.
Agar siz kofurning iflos hidini olishni istasangiz, kardamon barglarini quriting va ularni yog'ga ozgina qovuring.
Agar siz kundalik hayotdan bir lahzaga tanaffus qilishni va Sharq sirlari va jozibasi bilan shug'ullanishni istasangiz, arab qahvasining quyidagi retseptiga amal qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi - 100 mililitr suv, bir yarim osh qoshiq yangi maydalangan kofe, bir choy qoshiq jigarrang shakar, doljin, kardamom va vanil. Barcha ingredientlarni va suvni idishga solib, aralashmani qaynaguncha qizdiring. Ichimlik filtrlanmagan.
Kardamonga alerjiya bo'lmasa, sog'liq uchun hech qanday xavf yo'q. Agar shunday qilish istagi bo'lsa, ehtiyot bo'ling.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, eng alerjenik vositalardan biri efir moylari bo'lib, ular uning kimyoviy tarkibiga ham kiradi.
Tavsiya:
Nima Uchun Kofega Kardamom Qo'shish Kerak?
Har bir uy bekasi yaqinlarini mazali oshxona vasvasalari bilan xursand qilishni yaxshi ko'radi. Aynan ziravorlar sizning idishlaringizning barcha yozuvlarini ochib berishga yordam beradi. Ulardan biri kardamon bo'lib, u ko'pincha mazali va jozibali xamir ovqatlar tayyorlashda ishlatiladi.
Dafna Bargini Qaysi Idishlarga Qo'shish Kerak
Dafna barglari O'rta er dengizi va Kichik Osiyodan keladi. Bu qadimgi yunonlarga ma'lum bo'lgan, ular uni muqaddas o'simlik sifatida hurmat qilishgan. G'oliblar u bilan bezatilgan va achchiq ovqatlarga qo'shilgan. Pishirishda ishlatiladigan dafna yaprog'i har qanday taomni ajoyib noziklikka aylantiradi.
Oziqlantiruvchi Mum - Bu Zararsizmi Va Qaerga Qo'shiladi
E901 kimyoviy himoya vositasi sifatida tasniflangan parafin mumi meva, sabzavot va konfetlarni porloq qiladi va namlik yo'qotilishi va buzilishini sekinlashtiradi. U oq, hidsiz yoki ta'msizdir. Bu haqiqiy mum emas, u distillangan moydan olinadi, keyin tozalanadi.
Ular Gazlangan Ichimliklarga Soliq Solishdi - Qaerga Qarang
Gazlangan ichimliklarga soliq - g'alati bo'lganidek, allaqachon mavjud. Uni Amerikaning Filadelfiya shahri tayinlagan. Bu shunday soliqni Qo'shma Shtatlardagi birinchi yirik shahar. Sababi u erdagi qariyalarning 68% ortiqcha vaznga ega.
Bog'dan Yashil Pomidorni Qaerga Qo'yish Kerak
Kuzning birinchi shamolidan biz harorat, kutilayotgan yomg'irlar yoki sovuqlarning kunlik prognozlarini kuzatishni boshlaymiz. Iloji yo'q - bog 'ertami-kechmi yig'ib olinishi kerak. Ko'pincha shunday bo'ladi, ob-havo sharoiti bizni hayratga soladi va biz pomidorni pishmagan bo'lishiga qaramay yig'ishimiz kerak.
