2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Safran (Carthamus tinctorius) - qushqo'nmasga o'xshash otsu o'simlik. Bu o't o'stirilgan eng qadimgi ekinlardan biridir.
Uning rangi sariq, to'q sariq yoki qizil bo'lishi mumkin. Za'faron idishlarni xushbo'ylash va bo'yash uchun ham, moy ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi.
Safran yog'i kungaboqar yog'iga o'xshaydi. U salatlarni xushbo'ylash, ovqat pishirish va margarin tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
O'simlik turiga qarab ikki xil yog 'olinadi. Bir turda oleyk kislotasining miqdori yuqori (zaytun moyi 55-80% oleyk kislotasini anglatadi). Ikkinchi turdagi moy tarkibida linoleik kislota (ko'p to'yinmagan omega-6 yog 'kislotasi) miqdori yuqori.
Zaytun moyiga o'xshash birinchi turi ko'proq foydali va ovqat tayyorlashga yaroqlidir.
Safran A vitamini, B vitamini, temir, kaltsiy, magniy, ko'p to'yinmagan yog'lar, ko'p to'yinmagan yog'larga boy.
O'simlik gullari za'faronning arzon o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.
Safran yog'i diabet, qorin og'rig'ini davolashda, [ortiqcha vazn] bilan kurashishda yordam beradi va xolesterin va qondagi qand miqdorini yaxshilaydi.
Tavsiya:
Arzon Ovqat - Faqat Yozda
Oziq-ovqat narxlarining yuqori bo'lib qolish tendentsiyasi saqlanib qolmoqda. Narxlarning pasayishi alomatlari yo'q. Bu Sofiya tovar-xomashyo birjasining fikri. U erdan ular asosiy oziq-ovqat mahsulotlarining pul qiymatining pasayishini faqat shu yilning yoz oylarida kutish mumkinligini taxmin qilishmoqda.
Oson Va Arzon Dietalar
Hayotimizning biron bir qismida har birimiz bir necha funtdan xalos bo'lishni xohlagan edik. Buning iloji boricha tezroq va imkon qadar kam mablag 'sarflanishidan yaxshiroq narsa yo'q. Mana ba'zi tavsiyalar: Greypfrut va karahindiba choyi bilan parhez Greypfrut taniqli antioksidant bo'lib, tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud va kam kaloriya hisoblanadi.
Qachon, Qanday Va Qancha Miqdorda Za'faron Idishlarga Qo'shiladi
Safran ziravorlar shohi bo'lib, uni ko'pincha qora oltin deyishadi. Katta qiyinchiliklar bilan qazib olingan, u qadim zamonlardan buyon o'z ta'mi va samarali fazilatlari bilan odamlarni sehrlab kelgan. Ziravorlardan foydalanish osonga o'xshaydi, ammo bu umuman emas.
Binafsha Oltin: Nega Za'faron Eng Qimmat Ziravor Hisoblanadi?
Xushbo'y za'faron dunyodagi eng qimmat ziravor hisoblanadi - uning bir kilogrammi narxi bugungi kunda 5-6 ming dollar oralig'ida o'zgarib turadi. Bundan tashqari, za'faron O'rta asrlarning yagona ziravoridir, u uchun bugungi kungacha oshpazlik san'ati ixlosmandlari bunday ulkan narxni to'lashga tayyor.
Za'faron Tinchlik Va Sog'lom Yurak Ziravoridir
Har bir oshpaz za'faronni Ziravorlar qiroli deb atashganini eshitgan va bejizga bu laqabga loyiq emasligiga amin bo'lgan. Garchi bu ziravor hozirda juda kam uy xo'jaliklarida yuqori narx tufayli ishlatilgan bo'lsa-da, bu har doim ham shunday bo'lmadi.
