2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yozning so'nggi kunlari tugaganidan va kuz bizni iliq ranglari va salqin oqshomlari bilan o'rab olganidan so'ng, taxtni bitta malika egallaydi - oshqovoq. Va dunyoning ko'plab mamlakatlarida bo'lgani kabi, o'sha paytda u Halloween fonusiga aylandi, uning bebaho ichki qismi kuzning eng mazali taomlari uchun tarkibiy qismga aylandi. Qovurilgan oshqovoq, oshqovoq sho'rvasi, oshqovoq pirogi, oshqovoq keki, oshqovoq pishloqli keki va boshqa ko'plab mahsulotlar, shu tarkibdagi turli xil sho'r va shirin taomlar istalgan dasturxonga lazzat bag'ishlaydi.
Qovoq Bolgariyada juda mashhur, ammo bilasizmi, uning vatani Janubiy Amerika. Peru va Meksika aholisi 8000 yil oldin oshqovoqni iste'mol qilishgan. Amerika kashf etilganida, qovoq Evropaga yo'l oldi.
Qovoq haqidagi boshqa qiziqarli ma'lumotlar:
Qovoq aslida mevali sabzavot deb atalishini bilasizmi. Bu mazali taomlarda ham, shirin desertlarda ham qo'llaniladigan ko'plab turlar bilan ajralib turadigan cucurbitacées oilasiga tegishli. Shuning uchun ham oshqovoqni turli o'lchamlarda, turli xil ranglarda va turli xil shakllarda topish mumkin.
Eng og'ir oshqovoq bo'yicha jahon rekordi Belgiyada 2016 yilda 1190 kilogramm oshqovoq bilan o'rnatildi. Bu yil 984 kilogramm og'irlikdagi oshqovoq Shimoliy Kaliforniyadagi bir shaharda o'lchandi. Bir oy oldin Nyu-Xempshirda vazni 1134 kilogramm bo'lgan oshqovoq o'lchandi.
Dunyoda 800 ga yaqin tur mavjud oshqovoq, ammo ulardan faqat 200 tasi qutulish mumkin. Bir dekaradan o'rtacha 3-4 tonna oshqovoq ishlab chiqariladi. To'q rangdan tashqari, ko'k, yashil va oq ranglar, shuningdek, ko'plab gibrid turlar mavjud.
Qovoqning ham poytaxti bor. Bu Morton, Illinoys, o'zini dunyo oshqovoq poytaxti deb e'lon qildi. Illinoys Qo'shma Shtatlardagi eng katta oshqovoq ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lib, ishlab chiqarishning 90-95 foizi oshqovoq tarkibidagi qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga sarflanadi.
Eng yaxshi oshqovoqlar yozning oxiri va kuzning boshlarida yig'ib olinadi. Ular yanvarda bozorda qolishlari mumkin. Ularni uzoqroq saqlash uchun oshqovoqlarni quruq, shamollatiladigan va qorong'i joyda saqlash kerak.
100 gramm uchun taxminan 25 kaloriya bo'lgan oshqovoq aslida juda kam kaloriya hisoblanadi. Taqqoslash uchun 100 gramm shirin kartoshkada 90 gramm kaloriya bor. Bundan tashqari, oshqovoq vitaminlarga boy - beta karotin, B, C va A. Qovoq tarkibida kaliy, magniy va temir kabi ko'plab minerallar mavjud. Qovoq urug'lari tarkibida E vitamini yuqori bo'lganligi sababli ham juda foydali.
Qovoqning ta'mi uni har xil usulda va har xil idishlar uchun tayyorlashga imkon beradi. Bu asosiy taom bo'lishi mumkin, u garnitür, osh yoki shirin bo'lishi mumkin. Siz hech qachon oshqovoq bilan tatib ko'rilgan kofe latte sinab ko'rganmisiz? Qovoq bir qator ziravorlar bilan mukammal birlashadi. Uning ajoyib shirin va zich ta'mi kekik, oregano, reyhan, koriander, zanjabil, kori bilan, shuningdek vanilya, chinnigullar va dolchin bilan mukammal darajada to'ldiriladi.
Qovoqni tanlayotganda, kattaroq va sog'lom qobig'ini tanlang. Qobiq tirnalmasligi yoki buzilmasligi kerak. Unda hech qanday dog 'bo'lmasligi kerak va shuni yodda tutingki, oshqovoq qanchalik og'ir bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Agar u engil bo'lsa, demak u tarkibida faqat tola va urug'lar bor.
Qovoq Amerikaning Xellouin bayramining asosiy ishtirokchisi, mashhur va bugungi kunda deyarli butun dunyoda nishonlanmoqda. Bayramga oshqovoq o'ymakorligi keltlarning yovuz ruhlardan himoya qilish uchun sholg'om o'ymakorligi an'analaridan kelib chiqadi. Qovoq o'yilganidan so'ng, mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun uning ichiga sirka, tashqi tomoniga sochlar uchun lak bilan sepiladi.
Mamlakatimizda har yili Bolgariyaning Sevlievo va Varna kabi shaharlarida har yili oshqovoq festivali tashkil etiladi. Uning davomida mehmonlar an'anaviy oshxonamizdagi oshqovoq - qaymoqli sho'rva, oshqovoq keki, oshqovoq pirogi bilan tayyorlangan eng mazali taomlarni sinab ko'rishlari va yilning oshqovoqlari haqidagi yozuvlarini ko'rishlari mumkin.
Tavsiya:
Qo'zi - Sent-Jorj Kunining Mazali Ramzi
Qo'zi - beg'uborlik, fazilat va mehribonlik ramzi. Bu Masihni va uning xochdagi qurbonligini eslashni anglatadi. Shuning uchun xristianlar uni Pasxa bayrami uchun o'zlarining stollariga qo'yishdi va bizning mamlakatimizda bu Avliyo Jorjiy kunidagi stolning majburiy elementi.
Qovoq Turlari - Mazali Va Juda Foydali
Qovoq Bolgariya stoli uchun an'anaviy mahsulotdir. Bu, ayniqsa, kuz va qishda, biz uni turli xil shirinliklar ko'rinishida iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan paytimizda to'g'ri keladi. Qovoq mazali va xushbo'y bo'lishidan tashqari, juda foydali.
Qovoq Bilan Mazali Mazali Taomlar
Qovoq nafaqat qovurilganida, balki mazali taomlarni tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilganda ham mazali bo'ladi. Qovoq bilan qilish mumkin mazali kekslar . Kerakli mahsulotlar: 100 gramm sariyog ', 300 gramm un, 1 osh qoshiq dolchin, 3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 200 mililitr sut, 350 gramm tug'ralgan oshqovoq, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz.
Pasxa Qizil Tuxumlarining Ramzi
Bunga odat Pasxada qizil tuxumlarni bo'yash dunyo bo'ylab ko'plab turli mamlakatlar tomonidan qabul qilingan. Qadimgi Misr, Galliya, Rim, Fors, butparastlik davridan beri Pasxa tuxumlari bo'yalganligini isbotlovchi tarixiy ma'lumotlar mavjud.
Armagnac - Hashamat Va Yaxshi Didning Ramzi
Armagnac an'anaviy frantsuz ichimliklari deb hisoblanadi, ammo tarixiy jihatdan u uchta madaniyat bilan chambarchas bog'liq. Frantsiyadagi uzumzorlarni rimliklar ekishgan, Keltlar eman bochkalarini olib kelishgan va arablar distillashni ixtiro qilishgan.
