2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shokolad, ehtimol, eng yoqimli shirin, pivo esa ko'pchilikning eng sevimli ichimliklari orasida. Ammo hozirda ikkala mahsulotdan biron bir narsani birlashtirgan innovatsion qandolat mahsuloti yaratildi.
Belgiyadagi Leyven universiteti olimlari noyob yangi shokolad tayyorlash uchun pivo xamirturushidan foydalangan, deb xabar bermoqda Daily Mail.
Sifatlarini yaxshilash uchun shokolad, tadqiqotchilar Saccharomyces cerevisiae xamirturushidan foydalanganlar. Ular uning yordami bilan ajoyib xususiyatlarga ega shirinlik yaratganlariga amin bo'lishdan ko'proq.
Shokoladning innovatsion turini ishlab chiqarishda qatnashadigan guruhni doktor Verstepen boshqaradi. Olim juda qiziq narsani kashf etdi. Uning ta'kidlashicha, shokoladning o'ziga xos ta'mi kakao loviyalarini qoplagan oq pulpa ular quriganda achiy boshlaganda hosil bo'ladi.
Odatda, kakao koptoklari yig'ilgandan so'ng, ular yog'och idishlarda saqlanadi yoki yaxshilab quritilishi uchun erga tarqaladi.
Bu sodir bo'lganda, rezavorlarda oq pulpa paydo bo'ladi, bu shubhasiz juda jozibali emas. Ushbu shakllanish oqsil, shakar, pektin va boshqa qiziqarli moddalarning manbai hisoblanadi. Keyin atrofdagi mikroblar ushbu pulpani iste'mol qiladilar.
Ammo shokolad tayyorlanadigan joylarda mikroblar har xil. Aynan shu farq shokoladning individual ta'mini belgilaydi.
Doktor Versteppenning ta'kidlashicha, ba'zi mikroblar kakao desertiga kiradigan yoqimsiz hidni hosil qiladi va keyinchalik iste'molchilar uni ozmi-ko'pmi his qilishadi. Boshqa mikroblar pulpani to'liq yemaydilar va shuning uchun donalarni qayta ishlash boshqalarga qaraganda ancha qiyin bo'ladi.
Bu jarayonda Leyven universiteti olimlari pivo xamirturushini qo'shishga qaror qilishdi. Mutaxassislar Saccharomyces cerevisiae shtammining ming turini sinab ko'rishga qaror qildilar, ulardan qaysi biri eng qoniqarli natijalarni berishini bilish uchun.
Endi ular nafaqat mahsulotning o'ziga xos xushbo'yligini kafolatlabgina qolmay, balki kakao zamburug'lari paydo bo'lishining oldini olishga ham qat'iy ishonadilar. Buning yordamida nafaqat butun shokolad, balki har bir kakao loviyasining sifati kafolatlanadi.
Tavsiya:
Ular Oq Uyning Tort Modelini Tayyorladilar
Oq uy oshpazlari yana o'zlarini ortda qoldirdilar. Oshpazlar mashhur binoning aniq modeli bo'lgan pirojniy tayyorlashga muvaffaq bo'lishdi. Kekning tayyorlanishi to'liq hujjatlashtirilgan, shundan so'ng Prezident Barak Obamaning matbuot xizmati videoni tarqatgan.
Yunonlar Birinchi Bo'lib Pancake Tayyorladilar
Nonning eng qadimgi turi, ehtimol, krepdir. Ular dunyo bo'ylab turli xil shakllarda tanilgan. Ular issiq va sovuq holda iste'mol qilinishi mumkin; ham shirin, ham sho'r. Kreplarning kelib chiqishi antik davrda izlangan va ularni iste'mol qilish to'g'risidagi ma'lumotlarni qadimgi Yunoniston va Rimda topish mumkin.
Biz Iste'mol Qilayotgan Shokolad Va Germaniyadagi Shokolad O'rtasida Farq Bor
BTV tomonidan o'tkazilgan tajriba shuni ko'rsatadiki, Bolgariya va Germaniyada sotiladigan bir xil markadagi shokoladlar o'rtasida sezilarli farq mavjud. Bu haqda oziq-ovqat mutaxassislari xabar berishdi. Butun findiq bilan ikkita shokolad studiyaga keltirildi.
Parijdagi Shokolad Saloni Uchun Shokolad Liboslari Va Shirinliklar Paradi
Yillik shokolad salonida Frantsiya poytaxti yaqin kunlarda shokolad bilan qoplangan 20000 kvadrat metrli sevimli shirin vasvasasi muxlislarini kutib oladi. Bu yilgi tadbirda shokolad pishiriqlarini ishlab chiqarishning so'nggi tendentsiyalari namoyish etiladi va shokoladning yuqori moda qismi sifatida siz shokolad liboslari va shokoladli uylarni ko'rishingiz mumkin.
Ular Mukammal Rojdestvo Kechki Ovqat Uchun Menyu Tayyorladilar
Britaniyalik psixologlar va orolning taniqli oziq-ovqat zanjiri vakillari mazali va sog'lom bo'ladigan mukammal Rojdestvo kechki ovqatining menyusini tayyorladilar. Psixologlar doktor Devid Lyuis va doktor Margaret Jufera-Lich mukammal kechki ovqatning siri go'sht, kartoshka va mavsumiy sabzavotlarning eng maqbul miqdorini birlashtirishda ekanligini aniqladilar.
