2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Siz foydali nonushta qidiryapsizmi? Bir hovuch mazali taomlardan rohatlaning kungaboqar urug'lari ularning o'ziga xos qat'iy, ammo nozik tuzilishi bilan va juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalarini olish bilan ochligingizga g'amxo'rlik qiling. Kungaboqar urug'lari do'konlarda butun yil davomida mavjud.
Ayçiçek - bir yillik o'simlik bo'lib, u asosan yog'li urug'lari uchun etishtiriladi. Hozirgi kunda kungaboqar yog'li ekinlar orasida uchinchi o'rinni egallaydi, birinchi va ikkinchi o'rinlarda soya va kolza urug'lari mavjud. Kungaboqar urug'larini yetakchi tijorat ishlab chiqaruvchilari Rossiya Federatsiyasi, Peru, Argentina, Ispaniya, Frantsiya va Xitoydir.
Kungaboqar urug'lari chiroyli kungaboqarlarning sovg'asi, ularning yorqin sariq urug 'sochilgan markazidan chiqqan barglari nurlari bo'lgan o'simliklar. Lotin tilidagi kungaboqarning ilmiy nomi Helianthus annuus ularning quyosh shakliga mos keladi, chunki helios yunoncha quyosh va antus gullar so'zidir. Kungaboqar urug'lari yog'da juda ko'p bo'lganligi sababli, ular ko'p to'yinmagan yog'ning asosiy manbalaridan biridir.
Kungaboqar tarixi
Kungaboqar Meksikada va Peruda paydo bo'lgan va Amerika Qo'shma Shtatlarida etishtirilgan birinchi o'simliklardan biri bo'lgan deb hisoblashadi. Madaniy kungaboqar uchun eng qadimgi namunalar miloddan avvalgi 2600 yillarga to'g'ri keladi. hozirgi Meksika yerlarida. Quyosh kulti uni etishtirishning boshida, kungaboqarning ertalabdan kechgacha unga qarash qobiliyati tufayli paydo bo'lgan deb hisoblashadi. Biologlar uchun bu sof geliotropizmdir - bu usul maxsus motor hujayralari mavjudligi tufayli o'simlikka zarur miqdordagi quyosh nurlarini olishiga yordam beradi.
Ba'zi tadqiqotchilar, kelishlari bilanoq, konkistadorlar kungaboqar oldida dushmanni ko'rishgan, chunki mahalliy aholi uning keklarini quyoshga sig'inish bilan bog'lagan va bu ularni yangi e'tiqodga qarshi birlashtirgan. Bu g'oliblarni o'sayotgan kungaboqarga taqiq qo'yishga undagan narsa, deb ishoniladi.
Kungaboqar Evropaga XVI asrda kelgan, u erda urug'lardan tashqari, ko'plab diniy asarlar tashqi ko'rinishi bilan Ispaniya qirollik omboriga olib kelingan. Ispaniyada dastlabki etishtirishdan so'ng savdogarlar uni Evropada tarqatishni boshladilar. Bolgariyada kungaboqar etishtirish 20-asrda sodir bo'lgan.
Kungaboqar urug'larining tarkibi
Kungaboqar urug'larida katta dozalarda omega-6 yog 'kislotalari va omega-9 yog' kislotalari mavjud; marganets, selen, mis, fosfor va magniy minerallari. Xom kungaboqar urug'lari E va B1, B5 va B9 vitaminlarining ajoyib manbai hisoblanadi.
100 g kungaboqar urug'ida 21 g oqsil, 11 g suv, 55,8 g yog ', 622 kaloriya, 44 mg kaltsiy, 4,1 g uglevodlar, 4,2 mg temir, 344 mg fosfor, 0,1 mg karotin, 24,6 mg vitamin E, 0,23 mg vitamin E., 5 mg vitamin PP.
Kungaboqar urug'ini tanlash va saqlash
- Agar siz kungaboqar urug'ini qadoqlangan holda sotib olsangiz, qadoqning germetik muhrlanganligini tekshiring.
- Agar siz urug'larni ommaviy ravishda sotib olsangiz, ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun do'konga tashrif buyuruvchilar ko'p bo'lishiga ishonch hosil qiling.
- Agar siz tozalangan urug 'sotib olsangiz, sarg'aygan urug'lardan saqlaning, chunki ular mayin bo'lishi mumkin.
Pishirishda kungaboqar urug'lari
- Agar siz urug'larni tozalashni istasangiz, ularni maydalagichga solib, maydalab, sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak, unda qobiqlar osongina yuzasiga suzib chiqadi. Agar sizda bunday maydalagich bo'lmasa (ehtimol ko'pchiligimiz), siz ularni elektr mikseringizning idishiga solib, bir necha marta ishlating, so'ngra yana suv qo'shing, shunda po'stlar ko'tariladi;
- Siz qo'shishingiz mumkin kungaboqar urug'lari sevimli [orkinos salatasi], tovuq yoki kurka;
- Qo'shish kungaboqar urug'lari aralash marulda;
- Qovurilgan tuxumlarga urug 'qo'shish ularga o'ziga xos ta'm va to'qima beradi;
- Yaxshi tuproqdan foydalaning kungaboqar urug'lari go'sht o'rniga dumaloq qilish uchun un o'rniga.
Ayçiçek urug'lari, boshqa urug'lar va yong'oqlar qatorida, turli xil foydali nonlarni, xamir ovqatlar tayyorlashda yoki mazali pechene va pirojniy tayyorlashda keng qo'llaniladi.
Kungaboqar urug'larining afzalliklari
- Ularda mavjud bo'lgan E vitamini yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va bizning yurak-qon tomir salomatligimiz uchun foydalidir.
Kungaboqar urug'lari asosiy yog'da eriydigan antioksidant E vitaminining istisno manbai. E vitamini tanamizga tarqalib, hujayralar membranalari, miya hujayralari va xolesterin kabi yog 'tarkibidagi tuzilmalar va molekulalarga zarar etkazadigan erkin radikallarni zararsizlantiradi.
Ushbu hujayra va molekulyar komponentlarni himoya qilish orqali E vitamini sezilarli darajada yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, natijada astma, artroz va romatoid artrit belgilari kamayadi - erkin radikallar va yallig'lanish muhim rol o'ynaydi.
- tarkibidagi fitosterollar kungaboqar urug'lari past xolesterin. Fitosterollar - bu o'simliklarda mavjud bo'lib, kimyoviy tuzilishi xolesterolga o'xshashdir. Ratsionimizda faol ishtirok etganda, ular qondagi xolesterin miqdorini pasaytirishi, immunitet tizimini mustahkamlashi va ayrim saraton kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.
- Ularda mavjud bo'lgan magniy asab, mushak va qon tomirlarini tinchlantiradi. Kungaboqar urug'lari magniyning yaxshi manbai hisoblanadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu astma xurujini kamaytirishga yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi, migrenning bosh og'rig'ini oldini oladi va yurak xuruji yoki yurak xuruji xavfini kamaytiradi.
- Kungaboqar urug'idagi selen zararsizlanishni yaxshilaydi va saraton kasalligining oldini oladi. Kungaboqar urug'lari selenning yaxshi manbai - inson tanasi uchun muhim bo'lgan mikromineraldir. Saraton kasalligining hayvon modellarini o'rganish natijasida selenni iste'mol qilish va saraton o'rtasida yaqin bog'liqlik mavjud. Selen DNKning tiklanishiga va zararlangan hujayralar sinteziga turtki bo'lib, saraton hujayralarining tarqalishini bostiradi.
Tavsiya:
Kungaboqar Urug'i Va Tahinaning Foydalari
Tahini kaltsiy, magniy, misga boy va kam miqdordagi sinkga ega. Iste'mol qilishning afzalliklari kungaboqar urug'ining tahini : • u saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadigan antioksidant hisoblanadi; • temirga boy, shuning uchun uni bolalar, kamqonlikdan aziyat chekadiganlar, homilador ayollar va menopoz davridagi ayollar uchun tavsiya etiladi;
Qandli Diabetga Qarshi Kungaboqar Urug'ini Iste'mol Qiling
Qo'shma Shtatlardagi Linus Poling instituti tomonidan olib borilgan yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, o'rtacha iste'mol kungaboqar urug'lari ba'zi bir dahshatli kasalliklarning rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, zamonaviy inson - yurak-qon tomir kasalliklari va 2-toifa diabet kasalligi.
Kungaboqar Urug'lari Antioksidant Hisoblanadi
Antioksidantlarga boy uchta mahsulotni menyuingizga kiriting, shunda siz yaxshi kayfiyat, yangi teriga, yaxshi rangga va kuchli xotiraga ega bo'lasiz. Bu frantsuz ovqatlanish mutaxassilari tomonidan tavsiya etilgan. Ko'plab bolgarlarning sevimlisi bo'lgan pishgan loviya yurakning ajoyib yordamchisidir.
Kungaboqar Urug'lari Uchun Va Qarshi
Ba'zilar qishning sovuq oqshomida kungaboqar urug'ini qovurishdan va televizor oldida bemalol o'tirishdan zavq olishadi. Ammo hamma ham buni qoniqtiradigan narsa deb o'ylamaydi. Ba'zilar bunga qat'iy qarshi chiqmoqdalar va boshqalar uchun yoqimsiz deb hisoblaydigan ushbu odatdan nafratlanishni bildirmoqdalar.
Cod Baliqlariga Qaraganda Kungaboqar Urug'lari Foydaliroq
Kungaboqar urug'lari Evropaga kartoshka, pomidor va makkajo'xori bilan bir xilda kelgan - Kolumb Amerikani kashf etganidan keyin ularni ispan konkistadorlari olib kelishgan. Dastlab kungaboqar manzarali o'simlik deb hisoblangan va uning urug'lari foydasi uchun evropaliklar uzoq vaqt davomida ma'lumotlarning o'chirilishi botqog'iga botgan.
