2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ziravorlar tabiatda uchraydigan yoki sintetik usulda olingan o'simliklardir. Ularning roli ovqatga yoqimli ta'm, hid va yaxshi ko'rinish berishdir. Ular ba'zida konservant sifatida ishlatiladi.
Ziravorlar insoniyat tarixida uning paydo bo'lishidan beri ma'lum bo'lgan. Ular qadimiy va o'rta asrlar dunyosidagi eng qimmat tovarlardan biri bo'lgan.
Ziravorlar xazina sifatida qadrlanib, inson hayotidan ko'ra ko'proq qadrlangan. Chunki ular nafaqat oddiy oddiy idishlar ta'mini o'zgartiradi, balki insoniyatning birinchi dori-darmonlari hamdir.
Sizning e'tiboringizga - mana ular eng qadimgi ziravorlarqadim zamonlardan beri odamlar zavqlanib kelgan.
Qalapmir
12-asrda Angliyada qalampir oltindan qimmatroq edi.
O'rta asrlarda nafaqat Angliyada, balki Evropada ham ziravorlar, shu jumladan qora qalampir o'z vaznini oltinga tenglashtirgan. Bir o'lchov qalampir uchun bir xil o'lchov oltinga beriladi va bir kilogramm muskat yong'og'ini sigirga yoki to'rtta qo'yga almashtirish mumkin. Qalampirning ayrim turlari, masalan, oq va qora, shamollash, safro, buyrak, isitma va boshqalarni davolash uchun juda foydali vosita sifatida qayd etilgan.
Muskat yong'og'i
Janubiy Osiyoda Molukkadagi Banda orollaridan kelib chiqqan muskat yong'og'i sanskritcha nomga ega. Sanskritcha - muqaddas hind matnlari tili - bu holda ushbu ziravordan foydalanish yoshini ko'rsatadi. Tarixchilar muskat yong'og'i Evropada miloddan avvalgi VI asrda paydo bo'lgan deb hisoblashadi.
Ovqat pishirishda sho'rvalar, pate, sabzavotli taomlar, frassi va boshqalar ozgina dozada u bilan xushbo'ylashtiriladi. Muskat yong'og'i organizmning mudofaasini rag'batlantiradigan antiseptik ta'sirga ega.
Kakao
Kakao mevalari ko'p asrlar davomida Braziliya aholisi uchun oziq-ovqat bo'lib kelgan. XVI asrda ularni Evropaga ispanlar olib kelishdi. Kakao loviya - bu organizm salomatligi uchun foydali moddalar va iz elementlari ombori. Ushbu ichimlikdan foydalanish aqliy va jismoniy ishchilarga foydali ta'sir ko'rsatadi: kakao diqqatni jamlashga, xotirani yaxshilashga va og'ir toksinlardan yaxshi qutulishga yordam beradi.
Safran
Bu eng qimmat ziravorlardan biridir. Ratsionda za'faron asosan salat, osh, sous va ichimliklarda ishlatiladi. Maxsus ziravor parrandachilik ovqatlariga o'ziga xos hid va ta'm beradi: yong'oqli tovuq, panjara qilingan tovuq, qovurilgan tovuq.
Za'faronning narxi bir necha omillar ta'sirida shakllandi, ularning asosiysi o'sishda va hosilni yig'ishda qiyinchiliklar bo'lgan. Bugungi kunda 1 kg Eron za'faronining narxi taxminan 2000 dollarni tashkil etadi.
Marjoram
O'rta asrlarda bu ziravor odamlar yovuz ruhlardan saqlanib, barcha kasalliklarni davolashga qodir deb ishongan o'tlardan biri edi. Barglar yangi va quritilgan shaklda go'sht, baliq, sabzavotlarning birinchi va ikkinchi taomlari uchun ziravor sifatida ishlatiladi, shuningdek salatlarning xushbo'yligi uchun ishlatiladi. Bibariya, kekik, estragon va reyhan bilan yaxshi mos keladi.
Bibariya
Rimliklar o'simlikni ma'buda Veneraga bag'ishladilar va haykallarni bibariya bilan bezatdilar. Go'shtli ovqatlarda ishlatiladi, uy hayvonlari go'shtiga ovning xushbo'yligini beradi. O'rtacha dozalarda u sho'rvalar, go'sht, tovuq, no'xat tayyorlashda alohida urg'u sifatida ishlatiladi.
Rayhon
Fesleğen dunyodagi eng mashhur ziravor hisoblanadi. Pishirishda u yangi va quritilgan holda ishlatiladi. Rimliklarga reyhan nafratning ramzi deb hisoblagan, chunki u tibbiyotda depressiya va melankoliga qarshi vosita sifatida ishlatilgan. Ushbu ziravor go'sht va barcha baliq ovqatlariga, shuningdek deyarli barcha sabzavotli taomlarga juda mos keladi.
Koriander
Fir'avnlarning qabrlaridan koriander urug'lari topilgan, Rim legionlari Evropani aylanib yurib, koriander olib yurgan. Qadimgi misrliklar diniy marosimlarda ishlatilgan korianderdan xushbo'y moy olishgan. U IV-V asrlarda Xitoyda ishlatilgan. Koriander sabzavot, go'sht, tovuq idishlariga, sut va sutli sho'rvalarda qo'shiladi. Umuman olganda, deyarli butun o'simlik ishlatiladi - ham barglar, ham mevalar, va turli mamlakatlarda xalq tabobatida - hatto ildizlar.
Hozirda ziravorlar dasturxonimiz idish-tovoqlarida mustahkam o'rnashgan va biz ularga bir necha asrlar ilgari hurmat qilgani kabi uzoq vaqt davomida bunday ahamiyat bermagan edik.
Tavsiya:
Dunyoda Eng Ko'p Sotiladigan Oziq-ovqat Mahsulotlari
Bu yil Kantar Worldpanel so'nggi 365 kun ichida eng ko'p sotilgan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqladi. Dunyoning 35 mamlakatidagi 11000 brendning sotuvi tahlil qilindi. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, onlayn savdo tobora ommalashib bormoqda, shu jumladan Bolgariyada.
Dunyoda Qayerda Go'shtni Eng Ko'p Va Kam Iste'mol Qilayotganingizni Ko'ring
Birlashgan Millatlar Tashkilotining tadqiqotiga ko'ra dunyodagi eng katta vegetarianlar Bangladeshda bo'lib, u erda bir kishi o'rtacha yiliga 4 kilogramm go'sht iste'mol qiladi. Bangladeshdan keyin eng kam go'sht iste'mol qiladigan mamlakatlar yiliga 4,4 kilogramm go'sht bilan Hindiston, 5,2 kilogramm go'sht bilan Burundi, 6,3 kilogramm go'sht bilan Shri-Lanka, 6,5 kilogramm go'sht bilan Ruanda va 7,3 kilogramm go'sht bilan Sierra Leone.
Dunyoda Eng Keng Tarqalgan Ovqatlanish Etishmovchiligi
Muntazam muvozanatli ovqatlanish va ma'lum miqdordagi ozuqaviy moddalarni iste'mol qilish sog'lom hayotning asosidir. Dunyoda sog'liq muammolarining eng keng tarqalgan sabablaridan biri bu odamlarning kerakli ozuqaviy moddalarni etarlicha ololmasligi va boshqalar.
Dunyoda Eng Ko'p Ichiladigan Sharob Qayerda?
Sharob bu xudolarning ichimlikidir, lekin bu ularning izdoshlariga samoviy in'omdan muntazam ravishda foydalanishlariga to'sqinlik qilmaydi. Oq, qizil, ba'zida pushti, ichimlik o'ziga xos ta'mga ega va har qanday bayram yoki taomga mos keladi.
Chempionlar Uchun Nonushta: Dunyoda Eng Ko'p Iste'mol Qilingan Bo'tqa
Yorma haqida gap ketganda, cheklovlar yo'q. Deyarli har bir mamlakatda ushbu nonushta uchun o'z versiyasi mavjud va uning mashhurligi kun sayin ortib bormoqda. Bir vaqtlar qishloq aholisi va mehnatkash odamlarning nonushta hisoblangan jo'xori uni endi sog'lom turmush tarzini va uyda tayyorlanadigan farovonlikni sevadigan deyarli har bir oilaning tanlovidir.
