2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Nemis oshxonasi har xil, mazali va hech qanday holatda parhezsiz. Bu juda boy va qiziqarli tarixga ega va Germaniyaning turli qismlarida oshpazlik xususiyatlari sezilarli darajada farq qiladi.
Nemislar kartoshkaning katta muxlislari. Ular ko'p jihatdan tayyorlanadi - pishirilgan, qovurilgan yoki sovuq salat tarkibidagi ingredientlar sifatida. Ular kartoshka pyuresi muxlislari emas, balki shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan an'anaviy yon piyola - köfte afzal ko'rishadi.
An'anaviy oziq-ovqat lazzatlari orasida Eintopf taomini ham qo'shish mumkin - bu butun tushlikni almashtiradigan qozonda pishiriladi. Pishiriqlar orasida Avstriyadan olingan Apfelstrudel (olma strudel), turli xil oshxonalar (xamir ovqatlar), gingerbread va boshqa makaron shirinliklari muhim o'rin tutadi.
G'arbiy Germaniyada - Qora o'rmon va Baden-Vyurtembergda sabzavotlarga afzallik beriladi, janubda - Bavariya va boshqa atroflarda - aksincha, yog'li va semiz go'shtga e'tibor beriladi.
Germaniyada sho'rvalar unchalik mashhur emas. Eng mashhurlari Vengriya gulashiga o'xshash Gulaschsuppe; frantsuz piyozi sho'rvasiga o'xshash achchiq Bohensuppe sho'rva (qalin loviya sho'rva) va Zviebelsuppe sho'rva (piyoz sho'rva).
Sharqiy Germaniyada solyanka ham tayyorlanadi - tug'ralgan kolbasa bilan achchiq Ukraina sho'rva. Bavariya sho'rvasi Leberknödelsuppe ham mavjud. Nemis appetiserlari unchalik murakkab emas, odatda salatlar, kartoshka va aperitiflar beriladi. Shimoliy Germaniyada baliq va dengiz maxsulotlariga katta e'tibor berilib, alabalıklar eng ko'p tanlangan.
Nemis oshxonasi har doim to'ldiruvchi va juda mazali taomlarni tug'diradi. Asosiy rolni go'sht va ayniqsa, har xil usulda tayyorlanadigan cho'chqa go'shti o'ynaydi. Nemis kolbasalari yoki shunday deb nomlangan "Frankfurtliklar". Rojdestvo bozorlarida an'anaviy taom bo'lgan kolbasalarni unutmaylik.
Hammayoqni Deutschlandda juda qadrlashadi. Nemislar uni qovurilgan, qaynatilgan yoki nordon qilib tayyorlaydilar. Yashil karam tuzlangan karam sifatida marinadlanadi va qizil olma bilan tayyorlanadi va unga Apfelrotkohl deyiladi. Yana bir hurmatli sabzavot qushqo'nmasdir. Apreldan iyungacha, bu qushqo'nmas mavsumi bo'lganida, ko'plab restoranlarda xizmat ko'rsatiladi qushqo'nmas menyusi.
Nemislar kofe ichishni yaxshi ko'radilar. "Kaffeekuchen" bilan ular kofe bilan pirojnoe deyishadi. Ular qahvalarini shirinlik bilan ichishni afzal ko'rishadi.
Eng mashhur nemis pishiriqlaridan biri o'g'irlangan. U non shaklida va Rojdestvo ta'tilida tayyorlanadi. Uning tarkibida mayda tug'ralgan quritilgan yoki shakarlangan mevalar, yong'oqlar, aromatik ziravorlar mavjud. Ustki kristall yoki chang shakar bilan yoki ko'pirtirilgan tuxum oqi va shakar sirlari bilan qoplangan.
Nemislar mehmonlarni, katta oilaviy bayramlarni kutib olishni va katta oila davrasida birga ovqatlanishni yaxshi ko'radilar. Spirtli ichimliklar orasida ular pivoni eng yaxshi ko'radilar. Har yili o'tkaziladigan pivo festivali - Oktoberfestning mashhurligi bejiz emas.
Pivoning eng mashxur turlari - qoziqlar - an'anaviy achchiq pivo va vayzen - oq pivo, 50% bug'doy solod va radler bilan yuqori fermentatsiyadan - yoshlar afzal ko'rgan engil mevali pivo.
Tavsiya:
An'anaviy Nemis Oshlari
Nemis sho'rvalari mazali va to'yimli va siz, albatta, nemis oshxonasidan an'anaviy osh tayyorlab, yaqinlaringizni hayratda qoldirasiz. Juda mazali sho'rva mol go'shti aintopf. Kerakli mahsulotlar : 1 litr go'shtli bulon, 500 gramm mol go'shti, 800 gramm konservalangan makkajo'xori, 50 gramm guruch, 3 osh qoshiq sariyog ', 2 piyoz, 1 piyoz pırasa, 1 ta qizil qalampir, 3 ta selderey poyasi, 1 dona petrushka, tuz, qalampir va muskat yong'og'i.
Spetzle - Sevimli Nemis Noodle
Spetsle tuxum bilan tayyorlangan makaron turi. Ushbu turdagi makaron nemis an'anaviy oshxonasining bir qismidir. Ismning o'zi spatz so'zidan kelib chiqqan bo'lib, kichik chumchuqni anglatadi. Germaniyadan tashqari, bu makaron Avstriya, Shveytsariya, Vengriyada, shuningdek Elzas va Janubiy Tirol mintaqalarida tayyorlanadi.
Tanlangan Nemis Shirinliklari
Bavariya kremi Kerakli mahsulotlar: 1 choy qoshiq sut, 1 osh qoshiq shakar, 1 tuxum, yarim choy qoshiq jelatin, 1 choy qoshiq smetana, 2 osh qoshiq shakar kukuni, 1 vanilin, 1 choy qoshiq moy. Tayyorlash usuli: Jelatin oldindan sovuq suvda namlanadi, so'ngra sarig'i shakar bilan uriladi.
Dunyoga Mashhur Nemis Taomlari
Nemis oshxonasi parhezdan boshqa narsa emas. Cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti go'shtidan keng foydalanish tufayli asosiy ovqatlar og'ir. Yuqori kaloriyali va xilma-xil nemis oshxonasi hatto eng qat'iy betaraflarni ham vasvasaga solishga qodir.
Dunyoga Mashhur Nemis Sharoblari
Nemis millati chinakam alkogol tuyg'usiga ega. Ammo Germaniyada oq uzumning ayrim navlari o'stirilishi, shundan oltin sharoblari kuchli mevali aroma, shaftoli va oltin olma ta'mi bilan tayyorlanganligi haqiqat emas. XIII asrdayoq sharob yasagan rohiblar oq uzumning ayrim navlarini, ayniqsa quyoshli kunlarida, sovuqqa chidamliligini payqashgan.
