Husk - Nega Bu Qadar Foydali?

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Faqat bir nechtasi qobiq nima ekanligini bilsa kerak. Shuningdek, u psyllium, isfagula, Ispagol nomlari bilan mashhur. Bizning kengliklarda u deyarli ishlab chiqarilmaydi, shuning uchun u kam ma'lum. Uning sanoat ishlab chiqarish markazi Hindistonda.

Po'stlog'i hind oq chinorining (Plantago ovata) urug 'po'stlog'ining po'stlog'idan qilingan. U maydalangan po'choq shaklida yoki tez-tez un bilan maydalangan bo'lishi mumkin. Tabiatiga ko'ra qobiq ifodalaydi ovqat hazm qilish traktida suvni singdirib, qalin jel hosil qilib, to'qlik hissi beradigan qo'pol tola (tola).

Psylliumning aniq ta'mi yo'q, bu albatta ortiqcha: uni ovqatga qo'shsangiz, siz hech qanday begona ta'mni sezmaysiz. Ammo uning xususiyatlari aniq.

Qobiqning tarkibi va xususiyatlari

Ning katta qismi po'stlog'idan iborat eruvchan tolalardan (~ 75%), bu foydali ichak mikroflorasini ko'paytirish uchun xizmat qiladi. Ushbu jarayondan kelib chiqadigan narsa shundaki, bakteriyalar eruvchan tolalarni "yeydi", qonga kiradi va xolesterin miqdorini pasaytiradi. Ushbu mavzu bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, "yomon" xolesterin darajasi yuqori bo'lgan ayollar va erkaklarda 1,5 oy davomida kuniga 10 g psilyumni iste'mol qilish bu ko'rsatkichni 10-20% ga kamaytiradi.

Taqqoslash uchun: bizning kengliklarda mashhur bo'lgan jo'xori va bug'doy kepagi tarkibida atigi ~ 15% tola bor, shundan atigi 5% eriydi. Eritmaydigan tola ovqat hazm qilish tizimi tomonidan parchalanmaydi, balki bizning chiqindilarni ushlab, tanadan olib tashlaydi. Eriydigan tolalar foydali ichak mikroorganizmlari tomonidan qayta ishlanadi, ularga oziq-ovqat sifatida kerak. shunung uchun qobiq disbiyozni davolashning eng yaxshi usullaridan biri hisoblanadi.

Shunday qilib, aniq ta'sir qilish uchun bir vaqtning o'zida eruvchan va erimaydigan tolalarni qabul qilish kerak. Ushbu kontekstda juda ko'p suyuqlik ichish birinchi o'rinda turadi (kuniga kamida 2-3 litr).

Ichakdagi muammolarni oldini olish (ayniqsa homiladorlik paytida, faol vazn yo'qotish va kam uglevodli parhezlar), uglevod almashinuvini yaxshilash, shuningdek diabet, o't pufagi kasalligi va ateroskleroz rivojlanishining oldini olish uchun eruvchan tolani iste'mol qilish juda muhimdir.

Huskda deyarli hazm bo'ladigan uglevodlar yo'q, boshqa kepak tarkibida ularning 60% gacha. Suvda eriydigan psilliy uglevodlar va yog'larning hazm bo'lishini va singishini susaytiradi, shu bilan insulin ajralishini sekinlashtiradi. Va ortiqcha insulin, siz bilganingizdek, to'g'ridan-to'g'ri yog 'birikishi bilan bog'liq. Shuningdek, muntazam foydalanish qondagi qand miqdorini pasayishiga yordam beradi.

Po'stlog'i shuningdek, eng kuchli enterosorbent hisoblanadi. Ichakda u shilliq massaga aylanib, tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Bundan tashqari, uning harakati ovqat hazm qilish traktining devorlarini o'rab olishga, undagi yaralar va eroziyalarni davolashga qaratilgan. Shuningdek, u hemoroidga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Husk ham beradi limfa tomirlariga hujayralararo suyuqlikni to'g'ri oqishi, hujayralararo bo'shliqdan toksinlarni chiqarishga yordam beradi.

Qanday ishlatish?

Eng yaxshi sifat chang (un) ga aylantiriladi deb ishoniladi. To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilishdan tashqari, suvda eritilib, uni pishirilgan parhez mahsulotlari, pancakes, xamir ovqatlar, vafli va boshqalarga qo'shish mumkin. Bundan tashqari, taxminan zig'ir urug'iga teng bo'lgan butun hazm qilinmagan po'stlog'ining po'stlog'i bor. Xususiyatlari farq qilmaydi. Kefir, kefir, yogurt, smoothies, sharbat, suv bilan ideal.

Psilyumdan to'g'ri foydalanish muhim! 1 choy qoshiqni bir stakan suyuqlikda faol aralashtirib, shishishini kutmasdan ichish kerak. Agar xohlasangiz, ko'proq suv iching. Uni har kuni qabul qilish tavsiya etiladi (bu dori emas, balki parhezning bir qismi), chunki oziq-ovqat bilan biz tanaga har kuni zarur bo'lgan tolani ololmaymiz.

Qo'llash uchun to'g'ridan-to'g'ri ko'rsatmalar oshqozon buzilishi (ich qotishi yoki diareya), yuqori qon shakar yoki xolesterin, irritabiy ichak sindromi, divertikuloz bo'lishi mumkin. Agar siz ushbu muammolarga duch kelsangiz, unda qobiqdan foydalanish kuniga 2-3 marta ko'paytirilishi mumkin. Eng asosiysi, suv ichishni unutmaslikdir.

Diqqat! Huskies allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Yutish qiyin, qizilo'ngachning torayishi, ichak tutilishi, fekal invaziya bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Haddan tashqari iste'mol qilish ham tavsiya etilmaydi. Dozani oshirib yuborish holatida shish va meteorizm paydo bo'ladi.

Qobiq bilan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlar paxmoq va g'ovakli bo'ladi. Uning asosiy xususiyati, uni kam uglevodli va glyutensiz pishirilgan mahsulotlarning muhim tarkibiy qismiga aylantiradi, bu namlikni yutish va jelatinli massa hosil qilish qobiliyatidir. Shuning uchun massa bir xil bo'lishi kerak, masalan, jel kabi emas, balki topaklar ichida. Bir gramm qobiq uni 45 millilitr suvni yutadi! Va u bilan pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq, gözenekli va havodor bo'lib chiqadi.

Darhaqiqat, qobiq kleykovina pishirganda kleykovina o'rnini bosadi, shuning uchun uni qo'shib, grechka uni singari ingichka kreplarni pishirish mumkin. Kleykovina holda buni qilish qiyin - elastiklik etarli emas va ular buziladi. Bundan tashqari, bodom, kokos yong'og'i, sesame unidan tayyorlangan makaronga qobiq qo'shishingiz mumkin, bu strukturani sezilarli darajada yaxshilaydi.

Umuman olganda, qobiq "sog'liq uchun zavq" shioriga to'liq javob beradi. Bu nafaqat juda foydali, balki sizning menyuingizni diversifikatsiya qilish, yuqori sifatli sog'lom xamir ovqatlar va oziq-ovqat mahsulotlaridan maksimal darajada foydalanish imkonini beradi.