2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Fasol dukkaklilar turkumiga kiradi. U buyuk geografik kashfiyotlar paytida Evropaga olib kelingan. U butun dunyoda uy madaniyati va oziq-ovqat uchun etishtiriladi. Ushbu o'simlikning vatani Janubiy Amerika, ammo uni deyarli hamma joyda etishtirish mumkin. U Inclardan oldin etishtirilib, Evropaga Xristofor Kolumb ekspeditsiyalaridan biri tomonidan olib kelingan. Uning yuqori hosildorligi va osongina etishtirilishi tufayli u Evropada va Osiyodagi Evropaning mustamlakalarida XVI asr oxiriga qadar tarqaldi.
Fasol - bu qalampir shaklidagi mevalar bilan bir yillik toqqa chiqishga mo'ljallangan o'simlik, shuningdek buyrak shaklidagi podalar yoki loviya deb ataladi. Meva ikkita karpeldan hosil bo'ladi, ular orasida urug'lar biriktirilgan qattiq membranali septum mavjud. Dukkaklilarning 200 dan ortiq turlari ma'lum va navlari o'rtasidagi farqlar qalampir, urug 'rangida va ta'mida.
Dukkakli ekinlar erta bahorda ekilgan va dukkakli o'simliklar tuproqqa kirib borishi sababli ularni katta chuqurlikda ko'mmaslik kerak. Yozning boshi va o'rtalariga qadar u yashil rangga ega, chunki hosilning bir qismi shu holatda pishiriladi, keyin pishadi va yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Yaxshilab quritib, keyingi yil iste'mol qilish uchun uni bir necha kun quyoshda yoki quruq va havodagi joyda, dukkaklilar bilan yig'ib olingandan keyin qoldirish kerak.
Fasol turlari juda ko'p:
- Bob Azuki - bu yaponiyalik dukkakli o'simliklar shohi deb nomlangan qizil Osiyo loviya, chunki u oson hazm qilinadi va juda tez qaynatiladi. Bundan tashqari, oddiy azuki loviyasining qora versiyasi mavjud. Osiyo oshxonasida u un, maydalangan un yoki qizil loviya xamiri tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu guruch va salatlarga yaxshi qo'shimchalar;
- Kichik oq loviya - AQSh dengiz flotida u dengiz fasulyesi deb nomlanadi, chunki 1800 yildan keyin u dengizchilarning asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biriga aylandi. Bu hazm qilish qiyin va hazm qilish qiyin. Pishiriqlar, salatlar va sho'rvalar uchun javob beradi;
- katta oq loviya - ko'pincha salatlar uchun ishlatiladi;
- Bob Kanelini - juda yaxshi ta'mga ega italyan navi, to'liq pishganidan keyin ham ozgina xom bo'lib qoladi. Italiyada u an'anaviy Minestrone sho'rva va turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi;
- Lima loviya / moyli fasol, Madagaskar loviya / - XVI asr boshlarida Peruda topilgan. Donalari yumaloq, aniq buyrak shaklida, uning ichki qismi och yashil rangga ega va boshqa turlarga qaraganda hazm bo'lishi ancha qiyin. Bu juda yog'li ta'mga ega va asosan sho'rvalar va pishiriqlar uchun mos keladi;
- Bob mung loviya mayda va yashil, sariq yoki qizil, ichki qismi esa sariq rangga ega bo'lishi mumkin. Ko'pincha fasol nihollarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Xitoy va Hindistonda keng qo'llaniladi. Pishirishdan oldin u ho'llanmaydi va nozik tuzilishga ega va uning ta'mi biroz shirin;
- Bob Pinto - quruq holatda bej rangi jigarrang dog'lar bilan, pishirish jarayonida pushti-jigarrang rangga ega bo'ladi. Bu bir qator Meksika taomlarining majburiy tarkibiy qismidir;
- Bob Fajolet - donalari mayda, bir oz yashil rangga ega, nozik hid va ta'mga ega. Frantsiyada u salat tayyorlashda va qo'zichoqqa garnitür sifatida ishlatiladi;
- Qora loviya - Meksika va AQSh janubida keng tarqalgan. Bu Karib dengizi va Lotin Amerikasining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Uning ko'krak uchlari qora, ichi esa qaymoqrang. Bu ozgina shirin ta'mga ega va salatlar va oshlarga mos keladi;
- qizil Meksika loviya - uning donalari mayda, yumaloq va qorong'i. Asosan chili va pishiriq pishirish uchun ishlatiladi.
Tavsiya:
Fasol Bo'g'imlarning Og'rig'ini Davolaydi
Bilasizmi, loviya eng ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bular temir, magniy, fosfor, rux, selen, molibden va tolaga boy B6, B9, B1, B2, A, C, PP vitaminlari. Fasolning 200 dan ortiq turlari mavjud - oq, qora, qizil, sariq, rangli va boshqalar.
Ajablanib! Fasol Bilan Parhez Haftasiga 7 Funtgacha Eriydi
Bolgariya milliy taomlari sifatida bejiz hisoblanmaydigan loviya tabiatning haqiqiy sovg'asidir. Uning foydalari haqida ko'p yozilgan, ammo so'nggi tadqiqotlarga ko'ra, bu hatto saraton kasalligidan bizni himoya qilishi mumkin. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, fasolni tez-tez iste'mol qilish oshqozon yoki yo'g'on ichak saratoni xavfini 30 foizga kamaytirishi mumkin.
Fasol Bilan Sog'lom Taom Tayyorlash
Barcha donalar sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Aslida, parhez butun don tarkibiga asoslangan bo'lishi tavsiya etiladi. Ushbu don tarkibida tolalar mavjud bo'lib, ular o'simliklarning hazm bo'lmaydigan qismi bo'lib, ovqat hazm qilish traktida harakatlanishiga yordam beradi.
Fasol Podalari Sog'liq Uchun Kutilmagan Foydalarni Yashiradi
Dukkakli dukkaklilar diabet, buyrak shishishi, ürtiker, bo'g'imlarda og'riq va ekzemada juda foydali. 3-4 osh qoshiq suvga 2-3 osh qoshiq mayda tug'ralgan quruq loviya po'stlog'ini to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tirishtirgandan so'ng, kuniga to'rt marta ovqatdan oldin 100 ml dan iching va tibbiy nazoratdan o'tish tavsiya etiladi.
Fasol (fasol) Ning Sog'liq Uchun Foydalari
Oqsil va eruvchan tolaning asosiy manbai - loviya deb ham ataladigan fava loviya tarkibida kam miqdordagi to'yingan yog 'mavjud bo'lib, u juda ko'p foydali narsalarga ega. Bir stakan fava loviyasidan 36 gramm eriydigan tolalar olinadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tarkibida eruvchan tolalar bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish xolesterin miqdori va qondagi qand miqdorini nazorat ostida ushlab turishga yordam beradi.
