2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Guruch eng mashhur va sevimli garnitürlardan biridir. Bu holda biz turli xil taomlarni tasavvur qila olmaymiz: sushi, salatlar, oshlar, palov. Tayyorlashda turli xil navlardan foydalaniladi va eng mashhurlaridan biri uzun donli guruch.
Guruch pishirish uchun tayyorgarlik
Har bir oshpaz mutaxassisi xilma-xillik mahsulotni o'zi tayyorlash kabi muhim emasligini biladi. Siz oqartirilgan yoki uzun donadan qat'i nazar, guruch oldindan yaxshilab yuvilishi kerak. Buning uchun quyidagilar zarur:
- idishga 1 stakan guruch soling;
- uni 4 stakan suv bilan to'ldiring;
- suyuqlikni to'kib tashlang;
- protsedurani 6-10 marta takrorlang.
Guruchni etarlicha yuvganingizni bilish uchun o'zingizni suyuqlikka yo'naltiring. Suv bulutli emas, toza va tiniq bo'lishi kerak, demak siz dondan kraxmal yuvgansiz. Agar siz parhezda bo'lsangiz yoki diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, unda ushbu protsedura siz uchun juda muhimdir, chunki u glyukemik indeks va kaloriyalarni sezilarli darajada kamaytiradi.
Uzoq donli guruchni pishirish
O'zingizni yo'naltirish uchun uzun donli guruchni qanday pishirish kerak, bilishingiz kerak:
- plita turi;
- quvvat darajasi;
- siz pishiradigan idishning qalinligi;
- mahsulot hajmi.
4 kishilik oila uchun guruch tayyorlaganingizda, jarayon quyidagicha ko'rinadi:
1. Qalin dipli yirtqichlardan 8-9 stakan toza iliq suv quying.
2. Qaynatib oling.
3. 1,5 stakan uzun donli guruch soling.
4. 15-17 daqiqa davomida pishiring.
5. Olovni o'chiring va guruchni to'liq pishganicha yana 3 daqiqaga qoldiring.
6. Suvni to'kib tashlang.
Agar uzun donli guruchni pishiring gaz pechkasida, uni 12-14 daqiqa davomida pishirish kifoya. Agar u kuyib ketgan bo'lsa, unda uni biroz ko'proq pishirish kerak, aks holda bu qiyinroq bo'ladi, agar siz uni salat uchun ishlatsangiz yaxshi bo'ladi. Uzoq donli guruchni yanada yaxshiroq qilish uchun, so'ngra 50 gramm sariyog 'qo'shing. Siz uni sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin, shuning uchun garnitür nafaqat juda mazali, balki xushbo'y ham bo'ladi. Shuni yodda tutingki, pishirish oxirida tuz qo'shiladi, aks holda uni uzoqroq pishirish kerak bo'lishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechda uzun donli guruch pishirish
Shu tarzda siz pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtirishingiz mumkin, faqat muhim narsa kuch darajasini, ya'ni modelga bog'liqligini aniqlashdir. Bundan tashqari, ushbu jihozlar uchun maxsus idishlardan foydalanishingiz kerak, chunki metalldan foydalanish mumkin emas.
Klassik retsept:
- 1 stakan guruch;
- 3 stakan suv;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Suv o'rniga siz tanlagan sabzavot yoki tovuq bulyonidan foydalanishingiz mumkin. Ovqat pishirish paytida ozgina sariyog 'qo'shsangiz, garnitür yanada mazali bo'ladi. Ushbu jarayonni quyidagi bosqichlarga bo'lish mumkin:
- guruchni oldindan yuvish;
- sariyog'ni pishiradigan idishga soling;
- uni tegishli quvvat bilan mikroto'lqinli pechda qovuring;
- suv qo'shing;
- metall bo'lmagan va mikroto'lqinli pech uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qopqoqni qo'ying;
- garniturani 20 daqiqa davomida pishiring;
- Taomni aralashtirish uchun qisqa tanaffus qilishni unutmang.
Uzoq donli guruch pishirish bo'yicha maslahatlar
1. Suyuqlik hajmi guruch hajmidan bir necha baravar ko'p bo'lishi kerak.
2. Zerdeçal yordamida idishga chiroyli qizil rang berishingiz mumkin.
3. Agar pishirish jarayonida no'xat yoki shirin makkajo'xori qo'shsangiz, unda siz garnituraning ta'mini xilma-xil qilishingiz mumkin bo'ladi. Bunday holda, 1/2 chashka ko'proq suv qo'shilishi to'g'ri bo'ladi.
4. Agar guruch pishirish jarayonida bir-biriga yopishib qola boshlaganini sezsangiz, unda 1 stakan issiq suv va sigir yoki o'simlik moyini qo'shishingiz kerak.
5. Guruch ustiga hech qachon sovuq suv quymang, chunki eng sifatli guruch ham o'z ta'mini yo'qotadi.
6. Agar garnitning qor-oq rangini olishni istasangiz, unda pishirish boshida bir necha tomchi sirka qo'shing.
Uzoq donli guruchni to'g'ri pishirish bu butun bir fan emas, balki ushbu asosiy qoidalarni bilsangiz va ularga rioya qilsangiz oson jarayon. Boshida sizda bir qancha qiyinchiliklar bo'lishi mumkin, ammo 1-2 marta pishirishdan so'ng, siz bu donni tayyorlashda murakkab narsa yo'qligini o'zingiz ko'rasiz.
Biroz ko'proq tajribaga ega bo'lsangiz, siz har doim o'z oshpazlik vasvasangiz bilan oilangizni hayratda qoldirib, uzun donli guruch bilan juda mazali taomlarning har xil turlarini tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Tavsiya:
Qizil Kartoshka - Ular Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Kartoshka bu Evropa tuprog'iga mukammal moslashgan va tezda eng sevimli ovqatlar orasida o'z o'rnini topadigan Yangi Dunyodan olib kelingan birinchi sabzavotlardan biridir. Dunyo bo'ylab kartoshkaning 4000 ga yaqin navlari mavjud. Ushbu ulkan navlar orasida yo'nalish ularning etishtirish uslubiga mos keladi, bu to'g'ridan-to'g'ri mos tuproqni tanlash bilan bog'liq;
Tezkor Guruch - Nimani Bilishimiz Kerak?
Guruchlarning xilma-xilligi juda katta bo'lib ko'rinishi mumkin - oq guruch, jigarrang guruch, oqartirilgan guruch, basmati guruchi, yasemin guruch va boshqalar. Ehtimol siz bilmagan narsa shundaki, bizning tijorat tarmog'imiz ham taklif qiladi tez guruch .
Uzoq Don, Kalta Va O'rta Donli Guruch O'rtasidagi Farq
Guruch eng foydali donalardan biridir. U organizm uchun asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga (75% - 85%) va oqsilga (5% - 10%) boy. Shuning uchun u juda keng qo'llaniladi. Biroq, uni tayyorlash ko'pchilik uchun qiyin vazifa ekanligini isbotlamoqda.
Qayta Qilingan Guruch Haqida Nimani Bilishimiz Kerak
Aksariyat odamlar oq guruchni uning ishtahani rangi, yumshoqligi, yoqimli ta'mi va tashqi ko'rinishiga ko'ra yaxshiroq ko'rinishi tufayli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Biroq, aslida, oq tozalangan guruch eng muhim qismlari olib tashlangan mahsulotdir.
Tuzli Narsalar Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Biz merudianing afzalliklari haqida kamdan-kam o'ylaymiz, ular bilan biz eng sevimli taomlarimizni sepishni yaxshi ko'ramiz. Masalan, sho'r - bu juda yoqimli hid va ta'mga ega bo'lishdan tashqari, ko'plab sog'lom sirlarni yashiradigan bolgar oshxonasi uchun an'anaviy ziravor.
