2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar siz faqat pizza va makaron mahsulotlarini italyan oshxonasi bilan bog'laydigan bo'lsangiz, o'zingizni hurmat qiladigan har qanday italiyalik oshpaz sizning milliy oshxonangiz haqidagi g'oyangizdan cheksiz xafa bo'lib, xafa bo'lar edi. Va to'liq huquq bilan.
Italiya taomlari bu nafaqat pizza, makaron va risotto, balki har doim yumshoq go'sht, baliq, yangi sabzavot va mevalardan tayyorlanadigan, unutilmas O'rta er dengizi ta'mini o'zida mujassam etgan juda ko'p an'anaviy taomlar, salatlar va italyan shirinliklari.
Ushbu muhim tushuntirishdan so'ng biz munosabatiga o'tamiz italiyaliklar mol go'shtiga va biz sizni dunyodagi eng yaxshi go'shtlar bilan tayyorlangan eng taniqli mol go'shti retseptlari bilan tanishtiramiz.
Italiyada mol go'shti bu tom ma'noda usta oshpazlar orasida sig'inishdir va eng yaxshi sifat ko'pi bilan 5 oylik bo'lgan va faqat onasi bilan oziqlangan erkak hayvonining mol go'shti hisoblanadi. Ushbu mol go'shti juda yuqori ta'mga ega, tendonlari yo'q va teri osti yog'i juda oz. Italiyaliklarning o'zlari bilan mashhur bo'lishining asosiy sababi bu mol go'shti mutaxassisliklari, biz sizga tanishtiramiz.
Saltimboka
Ushbu taom oldindan maydalangan va suyakli mol go'shti kotletlaridan tayyorlanadi, unga prosciutto va adaçayı (adaçayı) bo'lagi qo'shiladi. Ular ikkala tomondan qovuriladi va oq sharob sousi bilan xizmat qiladi.
Klassik mol go'shti
Nozik tug'ralgan sabzi, piyoz va selderey zaytun moyida qovuriladi, ularga maydalangan va o'ralgan mol go'shti qo'shiladi va u oltin rangga ega bo'lgandan keyin qizil sharob qo'shiladi. Stew juda sekin olovda tayyorlanadi va ta'mga tuz va murch qo'shiladi. Ziravorlar italiyaliklarning turli oshpazlik sohasidagi ta'miga qarab farq qiladi.
Oso Buko
Ushbu taom piyoz, sabzi, selderey va pomidor bilan birga pishiriladigan unda qovurilgan mol go'shti shanklaridan tayyorlanadi. Ular odatda dafna yaprog'i, sarimsoq, qora murch va kekik bilan ziravorlanadi. U har doim bir gramm petrushka, sarimsoq va limon po'stlog'i bilan xizmat qiladi.
Milanlik kotlet
Biz buni mashhur Vena shnitsellari bilan osongina taqqoslashimiz mumkin edi, ammo milanlik kotletlar faqat mol go'shtidan va juda yosh hayvondan tayyorlanadi.
Dana go'shti karpaccio
Carpaccio har qanday go'shtdan, shuningdek dengiz maxsulotlaridan tayyorlanishi mumkin, ammo u juda nozik bo'lib oldindan kesilgan va limon sharbati, zaytun moyi, qalampir va bibariya bilan marinadlangan mol go'shtidan mazali bo'ladi. Dondurucuda turish uchun qoldiring va parmesan va marul bilan xizmat qiling. Odatda arugula.
Tavsiya:
Frantsuz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshi obro'si bilan mashhur. Bu baliq va dengiz maxsulotlari, mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti, quyon juda ko'p ishlatiladi. Cho'chqa go'shti juda hurmatga sazovor emas. Frantsuzlar salyangoz va qurbaqa oyoqlarini nafis noziklik deb ta'riflaydilar.
Eng Mashhur Turk Taomlari
Turk oshxonasida turli xil xamir ovqatlar va aperatiflar mavjud. Shirin va sho'r vasvasalar ko'paymoqda va bizni vasvasaga solmoqda. Eng mashhurlari: baklava, tandirda guruchli sut, manna halva, shambala, ashura, islak kek, qozon dibi, shekerpare, shovullash va kunefe.
Italiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Qadimgi Rim davridan italiyaliklar yaxshi ovqatni biluvchilar sifatida tanilgan. Qadim zamonlardan buyon hozirgi Italiyaning oshpazlik an'analarida go'shtni to'liq pishirishni afzal ko'rishgan. Bunga misol qilib bo'laklarga bo'linmasdan, balki yaxlit holda qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlash yoki go'sht bo'laklarga bo'linmasdan, balki butun pomidor sousida pishirilgan go'sht ragutini tayyorlash kiradi.
Norvegiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Norvegiya - baliqlar qadrlanadigan mamlakat. Eng keng tarqalgan ovqatlar - turli xil usullar bilan tayyorlangan seld, cod, halibut va turbot. Ushbu tayyorgarlik usuli vikinglardan qolgan bo'lib, ular ovga va uzoq safarlarga borishda klipfiksni olishgan.
Soya Sousi Bilan Eng Mashhur Ovqatlarning Eng Yaxshi Beshta Qismi
Soya sousi - Osiyo oshxonasining eng sevimlisi, ular birgalikda tobora ko'proq hududlarni va oshpazlik an'analarini zabt etishmoqda. Ular retseptlar bilan tajriba o'tkazadilar, ta'mni o'zgartiradilar, yangi va ishtahani muammolarning kelajagini chizadilar.
