2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zig'ir (Linum usitatissimum) insoniyatga qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, eng qadimgi madaniy ekinlardan biri hisoblanadi. Uning sog'liq uchun foydasi turli xil va ko'plab tadqiqotlar natijasida isbotlangan, ular zig'ir urug'i va uning tarkibidagi tola, yog 'kislotalari va vitaminlar bizning sog'ligimiz uchun haqiqiy dorixona va sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir.
Zig'ir Linoceae oilasiga mansub va bir yillik va ko'p yillik otsu o'simliklar va yarim butalar turkumi. Ushbu ekin asosan uch yo'nalishda o'stiriladi - moy, undan zig'ir moyi olinadi, tolalar, undan tolalar pog'onadan olinadi, oraliq, ikkala funktsiyani birlashtirgan - yog 'va tola. Tog 'va yarim qish zig'irlari ham ma'lum. Madaniy zig'ir ommaviy bo'lib, zig'ir moyi va tolalar uchun o'stiriladi.
Zig'ir U Bolgariyadagi baland dalalarda o'stiriladi, ammo Shimoliy Qora dengiz sohilida zig'ir plantatsiyalari ham mavjud. Ushbu madaniy tur Evropaga, O'rta er dengizi va Janubi-g'arbiy Osiyoga xos bo'lib, uzoq shimoliy va uzoq janubdan tashqari butun Qit'a bo'ylab tarqalgan. Yovvoyi zig'irni o'tloqlarda va o'tli va toshloq joylarda aniq namlikda topish mumkin. U asosan dengiz sathidan 200 dan 2600 m gacha o'sadi.
Elyaf zig'ir kunduzi va kechasi haroratida keskin chegarasiz o'rtacha iqlimni afzal ko'radi. Ushbu madaniy o'simlik namlikni yaxshi ko'radi - ham tuproq, ham havo. Kam rivojlangan ildiz tizimi tufayli u oson hazm bo'ladigan ozuqaviy moddalarga ega bo'lgan boy tuproqlarni talab qiladi.
Ehtimol, zig'irning eng qimmat qismi zig'ir urug'idir (Semen Lini). U to'liq etuklikda yig'ib olinishi kerak. Dori-darmon uchun eng mos keladigan bu yirik urug'li moyli zig'ir. Zig'ir uni (Farina Lini) zig'irdan olinadi, u ham keng qo'llaniladi. Ommabop oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lgan zig'ir urug'i yog'i (Oleum Lini) ham juda qimmatlidir.
Shuni ta'kidlash kerakki, faqat to'liq toza va sovuq presslash usuli bilan olingan, to'g'ri saqlanadigan, kislorod oksidlanishidan, nurdan va tegishli haroratda saqlanadigan zig'ir moyi o'zining barcha qimmatli fazilatlarini va 100% ingredientlarini saqlab qolgan bo'lishi mumkin..
Faqatgina bu moy inson salomatligiga hissa qo'shishi mumkin. Aks holda, noto'g'ri olingan va noto'g'ri saqlangan zig'ir moyi bemalol zaharli bo'lib, zaharli bo'lib qolishi mumkin. Zig'ir urug'i sog'liq uchun qimmatli bo'lishidan tashqari, boshqa maqsadlarda ham qo'llaniladi - bu laklar, bo'yoqlar, linolyum va sovun tarkibiga kiradi.
Hozir Hindistonda ulkan zig'ir plantatsiyalari etishtiriladi. Tijorat tarmog'ida siz zig'irni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, xom shaklida, konvertlarga qadoqlangan holda sotib olishingiz mumkin, shuning uchun uni turli xil idishlar va oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiga qo'shishingiz mumkin.
Zig'ir tarixi
Birinchi marta dalillar mavjud zig'ir 7000 yildan ko'proq vaqt oldin Yaqin Sharqda etishtirilgan. Hatto o'sha paytda ham oziq-ovqat tolalar va yog 'manbai sifatida ishlatilgan. Keyinchalik tarixda qadimgi misrliklar, yahudiylar, yunonlar va rimliklar dehqonchilikni davom ettirdilar zig'ir, uning urug'lari oziq-ovqat uchun ishlatilgan, hosil bo'lgan moy dori sifatida ishlatilgan va tolalardan kemalar uchun kiyim, arqonlar va suzib yurishgan.
Rim harbiy legionlari tomonidan tayyorlangan non ishlatilgan deyishadi zig'ir, bu uzoq muddatli o'tishlarga va og'ir janglarga dosh berishga imkon beradigan foydali ovqat edi. Bugungi kunda ham Rim nonining tarkibiy qismlaridan biri hali ham zig'ir urug'i hisoblanadi.
Qadimgi Bobilda zig'ir qismlarini dori sifatida ishlatgan, miloddan avvalgi 650 yilda. buyuk davolovchi Gippokrat uni oshqozon og'rig'i va shilliq qavatining yallig'lanishini engillashtirish uchun tavsiya qilgan. Yunon faylasufi Teofrastus o'z bemorlariga zig'ir urug'i va moyni yo'talga qarshi dori sifatida ishlatgan.
Birozdan keyin, VIII asrda Frantsiyada Buyuk Karl hattoki o'zlarining bo'ysunuvchilari orasida sog'lig'iga ishonish uchun zig'ir urug'idan foydalanishni buyurgan maxsus qonun qabul qildi. Qonunga zig'irdan foydalanish qoidalari diqqat bilan qo'shib berilgan. Ular Tog'ni chaqirdilar zig'ir tozalovchi zig'ir, chunki uning tozalovchi sifatida shuhrati hamma joyda ko'tarilgan.
Zig'irning tarkibi
Zig'ir urug'i omega-3 to'yinmagan yog 'kislotalarining eng boy manbaidir. Ushbu kichik zig'ir urug'lari immunitetni tartibga soladi va tanadagi bir qator biokimyoviy jarayonlarni yaxshilaydi. Ular tarkibida gormonlar muvozanatini tartibga soluvchi va organizmdagi gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan antioksidant ta'sirga ega estrogenlar bo'lgan lignanlar ham mavjud.
Zig'ir urug'lari tolaga nihoyatda boy, bu oshqozon va ajralish tizimi uchun juda muhimdir. Ovqat hazm qilish tizimining faol sekretsiyasi va kuchaytirilgan motor funktsiyasi glikozid linamaringa bog'liq bo'lib, natijada zig'ir og'riq va kolikaga olib kelmaydigan engil laksatif ta'sirga sabab bo'ladi.
Zig'ir urug'i tarkibida 5-12% shilimshiq bor, bu oxir-oqibat engil laksatif ta'sirga olib keladi. Ushbu shilliq moddani qo'shimcha isitmasdan sovuq suvga botirib, epidermis hujayralaridan olish mumkin. Yog'li yog'ning ulushi 30-45% ni tashkil etadi, bu tarkibiga asosan to'yinmagan yuqori yog 'kislotalari glitseridlari - linolenik, linoleik va oleyk kiradi.
Zig'ir urug'i siyanogen glikozid linamarinning taxminan 1,5% ni o'z ichiga oladi, u siyanid vodorod, glyukoza va aseton linamaraza fermenti ta'sirida parchalanadi. Bundan tashqari, kichik zig'ir urug'larida taxminan 20-30% protein, 10-25% uglevodlar, organik kislotalar, fermentlar, A vitamini va boshqalar mavjud.
Omega-3 dan tashqari, zig'ir urug'i va zig'ir moyi ham Omega-6 (linoleik kislota) va Omega-9 (oleyk kislota) yog 'kislotalarining manbai bo'lib, ular o'z navbatida magniy, sink, B vitaminlari, E vitamini manbai hisoblanadi. va A vitamini.
Zig'irning afzalliklari
Zig'ir va uning mahsulotlari inson salomatligi uchun nihoyatda qadrlidir va ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olishda ishlatiladi. Lenta antiseptik, yallig'lanishga qarshi, tinchlantiruvchi tirnash xususiyati ta'siriga ega. Bu yumshatuvchi, ich yumshatuvchi, tozalovchi vosita bo'lib, yo'talni yengillashtirishda ijobiy ta'siri isbotlangan.
Zig'ir urug'i spastik ich qotishida keng qo'llaniladi. Uning shilliq qismlari oshqozon, ichak, bronxlar, siydik yo'llari va boshqalarning yallig'lanishida yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Shuningdek, u kuyish, furunkul va boshqalar uchun tashqi tomondan qo'llaniladi. Shu maqsadda ezilgan zig'ir yoki zig'ir moyidan kompresslar tayyorlanadi. Zig'ir urug'i yog'i kuyishda juda samarali va ko'pincha bunday hollarda ohak suvi bilan aralashtiriladi.
Yog 'almashinuvi buzilgan bemorlar uchun zig'ir urug'ining afzalliklari isbotlangan. Mutaxassislar uni ko'pincha ateroskleroz va semirish ratsioniga kiritadilar. Zig'ir urug'i tarkibidagi zig'ir moyi hayvonlarda xolesterolni emirilishiga xalaqit berishini bilish yaxshi.
Zig'ir urug'idan damlamalar yo'tal va tomoq og'rig'ini davolashda ishlatilishi mumkin, agar xohlasangiz, ularni yoqimli ta'm uchun asal va limon bilan aralashtirishingiz mumkin. Furunkul, xo'ppoz va tashqi yaralar uchun maydalangan yoki mayda maydalangan urug'larning panjalarini qo'llang yoki plevrit og'rig'i, yo'tal, bronxit yoki amfizem uchun lokal ravishda ishlating.
Tog'li zig'ir antiromatizm xususiyatiga ega. Bu senatni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin bo'lgan juda kuchli laksatif hisoblanadi. Revmatizm va jigar shikoyatlari uchun u juda tez-tez ishlatiladi, chunki uning kuchli laksatif ta'siri tanani va tanadan to'plangan toksinlarni tozalaydi.
Qanday foydalaniladi: 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. 400 ml sovuq suv bilan zig'ir urug'i. Uni kamida 2 soat davomida namlang, so'ngra kuniga 3 marta 150 ml dan oling.
Zig'irdan zarar
Shuni yodda tutingki, zig'ir moyi saqlash muddati juda qisqa va saqlash jihatidan injiqdir - uni salqin va qorong'i joyda saqlang va hech qachon ochiq qoldirmang. Savdoda mavjud bo'lgan zig'ir moyining katta qismi ushbu printsiplarga muvofiq saqlanmaydi va hatto sovuq presslash usuli bilan ham olinmaydi.
Shuning uchun u nuqsonli mahsulot deb hisoblanadi va ba'zilari hatto uni toksik deb ta'kidlashadi. Zig'ir tarkibida ma'lum miqdorda glitseridlar va fosfatlar va ozgina miqdorda zig'ir urug'ini iste'mol qilgan hayvonlarda o'limga olib keladigan zaharli glyukozid mavjud.
Tavsiya:
Zig'ir Urug'i
Zig'ir urug'i / Semen Lini / Lenovi oilasiga mansub zig'ir o'simlikining urug'ini / Linum usitatissimum / ifodalaydi. Zig'irning poyasi 1,5 metr balandlikka etadi. Ushbu madaniyat lansolat barglari va binafsha gullar bilan ajralib turadi. Zig'ir urug'i porloq va jigarrang rangga ega va darz ketgan qutida uchraydi.
Zig'ir Urug'i Uni
Zig'ir urug'i uni odamlar tomonidan yuzlab yillar davomida ishlatilib kelinadigan tabiiy va sog'lom mahsulotdir. Zig'ir urug'i bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, butun zig'ir urug'ini chaynash tanadagi barcha kerakli moddalarni so'rib olish uchun etarli emas, chunki urug'lar shunchaki tanangizdan o'tishi mumkin.
Zig'ir Yog'i Shifobaxsh Ta'siridan Foydalaning
Zig'ir urug'i yog'i ko'pincha "suyuq oltin" deb nomlanadi va o'ziga xos tarkibi va inson salomatligiga ko'plab ijobiy ta'sirlari tufayli juda mashhurdir. Yopishqoq oltin sariq yog 'olinadigan zig'ir o'simliklari vatani Misr, Eron, Suriya va Turkiyaning sharqida joylashgan.
Jigarni Zig'ir Urug'i Bilan Tozalang
Tanani va ichaklarni tozalash yiliga bir marta yoki ma'lum bir kasallik mavjud bo'lganda amalga oshiriladi. Bu ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun isbotlangan. Zig'ir urug'i qadim zamonlardan beri ichki va tashqi sifatida ishlatilgan.
Tozalash Uchun Zig'ir Urug'i Va Yogurt Bilan Oson Parhez
Dekabr bayramlarida stolda haqiqatan ham juda ko'p mazali vasvasa mavjud. Deyarli har yili har bir keyingi luqma biz ovqat eyishni to'xtatishni taklif qiladigan bir lahza bor, lekin fikr o'tib ketadi. Va Rojdestvo bayramidan bir-ikki kun o'tgachgina, biz aslida juda ko'p ovqat iste'mol qilganimizni anglaymiz.
