2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Garchi limon tushdan keyin afzal ko'riladigan snack bo'lmasa-da, ular boshqa oziq-ovqatlarning xushbo'yligini ta'kidlashni istaganimizda haqiqiy topilma. Ular butun yil davomida mavjud, ammo eng yuqori ko'rsatkich may, iyun va avgust oylariga to'g'ri keladi.
Limon dumaloq shakldagi sariq teri va ichki qismi 8 dan 10 gacha segmentlarga bo'lingan.
Limonning lotincha nomi Tsitrus limonidir va garchi ularning aksariyati ta'mi achchiq va nordon bo'lsa ham, ular ajablanarli darajada tetiklantiruvchi xususiyatga ega. Nordonning asosiy ikki turi limon Evrika va Lissabondir, ammo ta'mi shirin bo'lgan navlari ham bor. Bunday misollardan biri Mayer limoni bo'lib, u do'konlarda va restoranlarda tobora ommalashib bormoqda.
Limonlar ohak va limon o'rtasida xoch sifatida yaratilgan va dastlab Xitoy va Hindistonda paydo bo'lgan va u erda ular 2500 yildan buyon etishtirilib kelinmoqda. Ularni arablar birinchi bo'lib Evropaga XI asrda Ispaniyaga olib kelganlar. AQSh, Ispaniya, Gretsiya, Isroil va Turkiya.
Limon tarkibi
Limon tarkibida ko'p miqdorda S vitamini va limon kislotasi mavjud bo'lib, bu ushbu sitrus mevalarning ma'lum kislotaliligini beradi. Limon tarkibida B5 va B9 vitaminlari ham bor, ular kaliy va magniyga juda boy. Limon tarkibida limonin moddasi ham mavjud bo'lib, u asosan po'stlog'ida uchraydi, lekin sharbatida ham bo'lishi mumkin.
100 g limon tarkibida 88,9 g suv, 1 g oqsil, 0,30 g yog ', 9,32 g uglerod, 2,8 g tola, 26 mg kaltsiy, 8 mg magniy, 53 mg S vitamini, 0,1 mg niatsin mavjud., 138 mg kaliy, 2 mg natriy, 16 mg fosfor.
Limonni tanlash va saqlash
- Qalin emas, balki ingichka po'stlog'ini tanlang, chunki ular shirali.
- Sarg'ishlarini tanlang limonchunki yashil rangga ega bo'lganlar etarlicha pishmaydi va haddan tashqari nordon ta'mga ega bo'ladi.
- Limon xona haroratida taxminan bir hafta davomida yaxshi saqlanadi. Agar siz ularni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni bir oyga yaqin bo'lgan muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
- Limon sharbatini muzlatgichda ham polietilen paketlarda saqlash mumkin.
Ovqat pishirishda limon
Limon mevalari, shuningdek, po'stlog'i pishirishda va ayniqsa qandolatchilikda keng qo'llaniladi. Ular shuningdek, ko'plab tonikli ichimliklar, konfetlar, kremlar, xamir ovqatlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, limon sharbati ko'plab salatlarda sirka o'rnini bosadi.
Meva va sabzavotlarning ta'mini saqlab qolish uchun limonning xususiyati qadimdan ma'lum bo'lgan. Kesilganidan so'ng, har bir meva yoki sabzavot oksidlanish tufayli havo bilan aloqa qilishdan qorayadi. Ushbu jarayonni to'xtatish uchun meva va sabzavotlarni bir bo'lak limon bilan surtish yoki ozgina limon sharbati quyish kifoya.
Dilimlangan limon issiq choy va boshqa o'simlik ichimliklar uchun ajralmas qo'shimcha hisoblanadi. Dan yangi limonad limon va muz eng mashhur yozgi alkogolsiz ichimliklardan biridir.
Limonning afzalliklari
Limon va ohaklarda antioksidant va saratonga qarshi xususiyatlarga ega noyob flavonoid birikmalar mavjud. Flavanol glikozidlari deb ataladigan ko'plab saraton hujayralarida hujayra bo'linishini to'xtatishi bilan bir qatorda, ularning eng qiziq tomoni shundaki, ular antibiotik ta'siriga ega. Vabo tez-tez uchraydigan G'arbiy Afrikaning ba'zi qishloqlarida asosiy ovqat paytida ohak sharbatini olish majburiydir. Tadqiqotchilar bu infektsiya tarqalishining oldini olishini aniqladilar.
O'zining noyob fitonutrient xususiyatlaridan tashqari, limon va ohaklar S vitaminining eksklyuziv manbai - eng muhim tabiiy antioksidantlardan biri. S vitamini inson tanasida tarqaladi, barcha erkin radikallarni zararsizlantiradi va shu bilan bizni rivojlanayotgan ateroskleroz, yallig'lanishli poliartrit va diabetik yurak kasalligi kabi kasalliklardan himoya qiladi.
Inson hujayralari bilan hayvonlarni o'rganish va laboratoriya tekshiruvlarida limonoidlar deb ataladigan va tarkibidagi birikmalar limon va ohaklar og'iz, teri, o'pka, ko'krak, oshqozon va yo'g'on ichak saratoniga qarshi samarali ekanligi isbotlangan. Ushbu mevalarda uchraydigan limonin (limonoid turi) S vitamini bilan bir xil miqdorda va nihoyatda uzoq muddatli xususiyatlarga ega. Yutilganidan keyin 4-6 soat o'tgach tanada faol bo'lib turadigan yashil choy va shokolad tarkibidagi fenollar kabi boshqa tabiiy antikarsinogenlar bilan taqqoslaganda, limonin ba'zida qabul qilinganidan keyin 24 soatgacha harakat qiladi!
Eng ko'p antioksidantlarga ega bo'lish uchun to'liq pishgan ushbu mevalarni tanlang. Ular qanchalik etuk bo'lsa, ular deyarli buzilib ketadigan darajaga etishsa, shunchalik ko'p antioksidantlar mavjud.
Limondan zarar
Ohaklar va limon o'simliklar, hayvonlar va odamlarda mavjud bo'lgan tabiiy moddalar - oksilatlarni o'z ichiga olgan oz sonli ovqatlar qatoriga kiradi. Oksilatlar tanadagi suyuqlikda juda konsentratsiyalashganda, ular kristallanadi va sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Shu sababli, buyrak yoki safro bilan bog'liq muammolar bo'lgan ba'zi odamlar ushbu mevalarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak.
Limon bilan obodonlashtirish
Limonning eng muhim kosmetik ta'siri yog'li terining sekretsiyasini oqartirish va normalizatsiya qilish bilan bog'liq. Limon bakterial va virusli toshmalarga qarshi juda yaxshi vositadir, qo'pol teri joylarini yumshatadi va yorilgan terini davolashda yordam beradi. Limon - bu sochlarga ochroq rang berib, yoqimli porlashni ta'minlovchi tabiiy vosita. Ular kepekni olib tashlaydi, mixlarni mustahkamlaydi va odatda qo'llarning sog'lom va chiroyli terisini saqlashning eng yaxshi vositalaridan biridir. Ular samarali selülit qarshi ta'sirga ega.
Limon bilan vazn yo'qotish
Limon sharbati tanani ohangni saqlashdan tozalashning eng mos vositalaridan biridir. Limon bir qator parhezlarda qatnashadi, chunki ular juda foydali, jigarni tozalovchi ta'sirga ega, qondagi xolesterolni zararsizlantiradi va toksinlarni olib tashlaydi. Limon ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va och qoringa limon qo'shilgan iliq suv, ma'lum parhezlarga rioya qilmasdan ham ozishga yordam beradi. Diyetologlar kuniga kamida yarim limon iste'mol qilishni maslahat berishadi - salat bilan kesilgan yoki choyga siqilgan.
Tavsiya:
Limon: Uni Qanday Saqlash Va Iste'mol Qilish Bo'yicha Bir Nechta Maslahatlar
Juda mashhur bo'lsa-da, limon kutilmagan hodisalarga boy. Tetiklantiruvchi va foydali, bu juda nordon tsitrus, albatta, mazali bo'lishi mumkin, suvda siqilib, shakar bilan shirinlanadi. Har bir inson uning S vitamini bilan to'lganligini biladi, lekin tarkibida temir, kaltsiy, minerallar ham bor, bu esa uni yoshidan qat'i nazar hamma uchun kuchli energiya ta'minotchisiga aylantiradi.
Limon Sharbatining Mo''jizaviy Foydalari
Agar siz teringizni porlashi, sochlaringizning porlashi va oq tishlarga ega bo'lish uchun qanday kosmetik protseduradan o'tishni qiziqtirayotgan bo'lsangiz, bu uning qanchalik arzonligiga hayron qolasiz. Keraksiz mablag'larni püskürtmek shart emas, chunki bunga faqat yordami bilan erishish mumkin limon sharbati .
Zanjabil, Asal, Limon Kombinatsiyasi - Barcha Afzalliklari
Asal va limon bilan zanjabil bu bizning sog'ligimiz uchun ayniqsa foydali kombinatsiyadir, chunki u shamollashning oldini olish uchun noyob vosita bo'lib, immunitetimizni mustahkamlaydi. Ushbu uchta tarkibiy qism tabiatning haqiqiy sovg'asidir, ular bir qator shifobaxsh xususiyatlarga ega, chunki ular tanamiz uchun muhim bo'lgan aminokislotalar, vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va iz elementlarga boy.
Limon Kislotasi: Ovqat Pishirish Va Uy Sharoitida Foydalanish
Limon kislotasi nordon ta'mga ega, suvda oson eriydigan oq kristalli moddadir. U tsitrus mevalaridan, asosan, u eng ko'p to'plangan limondan olinadi. Savdo qadoqlarida u E330 deb belgilangan. U uy qurilishi sharbatlarini, murabbo va konservalarni tatib ko'rish va saqlash uchun ishlatiladi, ta'mni boyitadi va mevalarning ranglarini barqaror qiladi.
Limon Po'stlog'i Bo'g'imlardagi Og'riqni Engillashtiradi
Biz hammamiz bilamizki, limon haqiqatan ham sog'liqning iksili hisoblanadi. Darhaqiqat, ertalab nonushta qilishdan oldin limon sharbatini ichish juda yaxshi ekanligini bilsangiz kerak. Har kuni limon iste'mol qilish bizga sog'liq beradi! Bu dunyodagi eng ko'p yetishtiriladigan meva.
