Sardalya Bilan Nimani Pishirish Kerak

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Uni yoqing yangi sardalya va makaron bilan haqiqiy va oddiy Sitsiliya taomidagi shkafdan ingredientlar. Nima uchun? Chunki bugungi kunda u butun dunyoda nishonlanadi sardalya kuni. Ular mazali va ma'lum bir tarzda tayyorlangan, siz butun oila uchun qulay taom yoki siz va sizning mehmonlaringiz uchun ajoyib noziklikni olishingiz mumkin.

Sardalyalı makaron

Kerakli mahsulotlar: 1 hovuch tug'ralgan arpabodiyon / arpabodiyon (agar siz boshingizni ishlata olmasangiz, unda barglarni kesing), 10 osh qoshiq zaytun moyi, bitta bosh sariq-jigarrang piyoz - mayda to'g'ralgan, 5 hamsi filesi, yog'da konservalangan, 1 kg yangi sardalya / tozalangan /, 2 osh qoshiq tomat pastasi, 2 choy qoshiq. mayiz, 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i, 2 chimdim za'faron, 800 g bukatini, qattiqroq makaron yoki spagetti, 2 osh qoshiq. non, tuz va yangi maydalangan qora murch.

Tayyorlash usuli:

Katta qozon suvini qaynatib oling, so'ngra to'g'ralgan bo'laklarni qo'shing va uni 20 daqiqa davomida qaynatib oling.

Ayni paytda, 8 osh qoshiqni isitib oling. o'rtacha olovda katta skovorodkada zaytun moyi. Piyozni qo'shing va yumshoq va tiniq bo'lguncha besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra piyoz va hamsi filetosiga qo'shing. 3-4 daqiqa davomida hamma narsani ozgina qovuring.

Tovoqning 1/2 qismini qo'shing sardalya, tomat pastasi va arpabodiyon qaynab turgan suvdan choy stakan bulon. Bir necha daqiqa yaxshilab aralashtiring, so'ngra mayiz, qarag'ay yong'og'i va za'faron qo'shing. Aralashmani 15 daqiqa davomida pishirishiga ruxsat bering.

Arpabodiyon tayyor bo'lgach, uni siqib oling va pishirish uchun suvini tejang. Sardak aralashmasiga, shuningdek, arpabodiyon bulonidan ko'proq suv qo'shib, aralashmani qalin sousga keltiring. Sardakning qolgan qismini qo'shing va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.

Ayni paytda, arpabodiyondan qolgan suvni yana qaynatib oling. Tuz qo'shing va kerak bo'lsa issiq suv bilan to'ldiring, so'ngra bukkat yoki spagetti tushiring. Tanlangan makaron paketidagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Bukatlar pishirayotganda, nonlarni qolgan zaytun moyi bilan o'rtacha olovda qovuring va ularning oltin jigarrang va tiniq bo'lishini kuting.

Keyin siqilgan bukatini sardalya sousi bilan aralashtiring va mahsulotlarni taxminan 10 daqiqa ushlab turing.

Bukatinlarni ustiga non sepib xizmat qiling.

Sardalye va qovurilgan xushbo'y pomidor bilan xushbo'y kartoshka tartasi

Kerakli mahsulotlar:

Pomidor uchun: 6 ta pomidor - yarim uzunlikda kesilgan, 2 ta kekik, tuz va yangi maydalangan qora murch, 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Arugula pesto uchun: 125 g roka, 50 g Parmesan pishloqi - mayda qirg'ichdan o'tkazilgan, 40 g qarag'ay yong'oqlari - ozgina qovurilgan, 1 tish sarimsoq - mayda to'g'ralgan, 4-5 osh qoshiq zaytun moyi, tuz va yangi maydalangan qora murch.

Tartib haqida: 5 osh qoshiq zaytun moyi, 450 g kartoshka - tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'lingan, 8 ta yangi sardalya - tozalangan va filetkali, 2 choy qoshiq. oregano barglari, qovurish uchun o'simlik moyi, 2 osh qoshiq asir, pecorino pishloq yoki boshqa qattiq maydalangan pishloq.

Tayyorlash usuli:

Pomidor uchun: pechni 150 darajaga qizdiring.

Pomidorlarni kesilgan tomoni bilan pishirish tepsiga soling. Kekik, tuz, ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora murch va zaytun moyi bilan seping. Pomidorlarni namligi bug'lanib ketguncha qovuring va ular ozgina quriydi. Keyin ularni pechdan chiqarib oling va sovushini kutib turing.

Pesto uchun: yog ', tuz va qalampirdan tashqari barcha ingredientlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessorga soling va qo'pol pyure bo'lguncha pyuresi tayyorlang. Keyin asta-sekin yog'ni qo'shing va qalin pyuresi olinmaguncha yana maydalang. Pestoni tuz va yangi maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring.

Tartish uchun: plitani 200 darajaga qizdiring. Tandirga bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Dilimlangan kartoshkani bir-birining ustiga tushadigan doiralar hosil qiladigan qilib joylashtiring va idishning pastki qismini to'liq yoping. Tuz va yangi maydalangan qora murch sepib, olovni kamaytiring. 5 daqiqa davomida kartoshka qirralarida oltin jigarrang bo'lguncha va o'rtada shaffof bo'lguncha pishiring. Roka pestosini kartoshka qatlami ustiga to'kib tashlang.

Joy sardalya ustiga kartoshka va pesto ustiga - dumlari idishning o'rtasiga ishora qiladi. Keyin oregano seping. Tandirni pechga qo'ying va qizarib pishguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tartiq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va soviganidan keyin uni ehtiyotkorlik bilan idishdan olib tashlang.

Ayni paytda, taxminan 2 sm o'simlik moyi bilan panani qizdiring. Asirlarni qo'shing va qovurdoqqa qadar qovuring, so'ngra oshxona qog'ozidagi ortiqcha yog'larni olib tashlang va to'kib tashlang.

Xizmat qiling, ishtaha ochadigan qovurilgan pomidorni tortga seping va idishning ustiga asalarilar seping. Yuqoridan pishloqni maydalang.

Baliqchining tushligi

Ushbu taomni sinab ko'ring - juda maxsus tushlik uchun ziyofat.

Kerakli mahsulotlar:

Fokaktsiya uchun: 1 kg. juda ko'p oq un, 4 choy qoshiq dengiz tuzi, 25 g xamirturush, 85 ml zaytun moyi, 550 ml iliq suv, yangi bibariya novdalari.

Salat uchun: 1 bosh arpabodiyon - gugurtga kesilgan, 1 ta nordon yashil olma - shuningdek, gugurtga kesilgan, 2 ta ohak sharbati va bir donasining qobig'i, 1 osh qoshiq shakar kukuni, tuz va yangi maydalangan qora murch, siz tanlagan 250 g quruq salam, gugurt bilan kesilgan.

Dengiz boshi uchun: 100 g yangi kartoshka, dengiz tuzi, 100 g sariyog '- yumshatilgan, 1 limon - po'stlog'i va sharbati, yovvoyi kekikning 1 sopi, 1 dafna yaprog'i, 2 kg filetrning to'rt qismdan iborat filesi /, 50 g. dengiz arpabodiyon, 50 g semiz, 50 g arpabodiyon.

Sardalyalar uchun: 2 ta tug'ralgan sabzi, 1 piyoz piyozi - tug'ralgan, 2 osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdim za'faron, 2 yulduzli anis, 1/2 choy qoshiq maydalangan koriander urug'i, 150 ml quruq oq sharob, 3 osh qoshiq olma sirkasi, 1 osh qoshiq shakar kukuni, 25 g maydalangan yangi koriander, suyaklari olib tashlangan 4 ta sardalya.

Tayyorlash usuli:

Fokaccia uchun: rozmarin tashqari barcha ingredientlarni idishda yaxshilab aralashtirilgan va bir hil bo'lguncha aralashtiring. Xamirni folga bilan yoping va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Ertasi kuni chiqarib oling va uni 2 soat davomida konditsionerga qo'ying.

Xamir tayyor bo'lgach, moylangan pishiriladigan idishga soling. Uni idishning pastki qismini yopguncha yoyib, bir soat turing.

Pechni 220 darajaga qadar qizdiring.

Xamirni zaytun moyi bilan seping va barmoqlaringiz bilan engil chuqurliklar hosil qiling. Dengiz tuzi va bibariya novdalari bilan seping. Bir chetga qo'ying va 10 daqiqa kuting.

Fokaktsiyani 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng pechni 180 darajaga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring. Nonni pechdan olib tashlang va ozgina sovushini qoldiring.

Arpabodiyon salatasi uchun: arpabodiyon, olma va ohak po'stlog'ini idishga aralashtiring. Süzülmüş limon sharbati va shakarni bir yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra salat ustiga quying. Tuz va yangi maydalangan qora murch sepib, bir soat marinadlab turing. Salamni faqat oxirida aralashtiring.

Dengiz boshi uchun: kartoshkani kastryulga soling, ustiga sovuq suv quying, bir chimdik tuz qo'shing va qaynatib oling. Ularni 5-10 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Ularni siqib oling va sovushini kutib turing, so'ngra har bir kartoshkani chorakka bo'ling.

Yumshoq sariyog ', maydalangan limon qobig'i va limon sharbatini idishga soling. Bir chimdik tuz qo'shiladi va aralashma mahsulotlar yaxshilab birlashtirilguncha aralashtiriladi. Har bir levrek filetosiga sariyog 'va limon sousini seping va muzlatgichda qoldiring.

Pechni 150 darajaga qadar qizdiring. Pishirish uchun to'rtta qog'ozli qog'ozni kesib oling - har biri baliq filetosini o'rash uchun etarli.

Qolgan ingredientlarni idishga aralashtiring. Har bir qog'ozga o'tlarni seping, bir chimdik tuz va ozgina limon sharbati qo'shing. Baliq qismlarini qog'ozga joylashtiring. Kartoshkani bo'laklarga joylashtiring, qog'ozning burchaklarini torting va tarkibini yaxshilab o'rash uchun ularni bosing. Har bir baliq bo'lagini idishga pergamentga soling va 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Sardalyalar uchun: Yog 'yirtqichlardan qizdiring va 2-3 daqiqa davomida sabzi, piyoz, yulduzcha qizilmiya, za'faron, koriander urug'ini qovuring. Oq sharob, oq sharob sirkasi va shakar kukuni qo'shing. Har bir narsani besh daqiqa davomida ushlab turing. Idishni olovdan olib tashlang va yangi koriander seping. Joy sardalya pishirish tepsida tuzlang, so'ngra baliqni sabzi aralashmasi bilan yoping. O'rtacha pechda pishiring.

Avval xizmat qiling sardalya piyola tagiga qo'ying va ustiga levrek qo'ying. Arpabodiyon salatasi bilan bezang. Fokaktsiyani nonga soling.