2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sayyoramizning o'simlik xilma-xilligi noyobdir. Bu, ayniqsa, don va ularning minglab navlariga taalluqlidir. Bizning kengliklarimiz uchun noma'lum donalardan biri teff. Bu normal holat, chunki hosil butun dunyoda etishtirilmaydi. Tef Afrika madaniyati vakili bo'lib, Eritreya va Efiopiyada yirik don hisoblanadi.
Faqat bir necha asrlar oldin bu hosil faqat chorva mollari uchun oziq-ovqat sifatida qabul qilingan. Biroq, bir vaqtning o'zida odamlar uning oson hazm bo'lishini va allergik reaktsiyalarga olib kelmasligini angladilar. Bu uni sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun mos ovqatga aylantiradi.
Tef madaniyatining aksariyati tariqqa yaqin. Biroq, uning urug'lari kichikroq va juda tez pishiriladi. Ular ozgina nordon ta'mga ega.
Don - bu qadimgi Afrika doni bo'lib, u ilgari ko'pincha fermentlangan holda iste'mol qilingan. O'sish uchun qulay, u hatto boshqa don uchun chidab bo'lmaydigan yovvoyi va noqulay sharoitlarda o'sadi. Tabiatda esa ishlab chiqarish unchalik katta emas.
Janubiy Afrika, Eritreya, Efiopiya, Avstraliya va Hindistonda teff eng mashhur donalardan biridir. Bu minimal harakatlarni talab qiladi, qurg'oqchilikka qarshi turadi va hatto begona o'tlarni tozalashni talab qilmaydi, chunki u faqat bosqinchilarni bo'g'ib qo'yadi.
Boshqa har qanday yorma singari teff ham vitamin va minerallarga boy. Uning tarkibida rux, bor, mis, bariy, temir, tola, kaltsiy va oqsil mavjud.
Bundan tashqari, tarkibida barcha sakkizta muhim aminokislotalar mavjud. Shuningdek, u glyutensiz ekinlar qatoriga kiradi. Bunday ekinlar tarkibida kleykovina bo'lgan bug'doyga alternativa hisoblanadi.
Mamlakatimizda tefning mayda donalarini un shaklida topish mumkin. Hozircha ushbu organik unni faqat organik do'konlarda topish mumkin. Biroq, tobora ortib borayotgan mashhurligi bilan, asta-sekin sog'lom ovqatlanishning barcha muxlislari uchun zamonaviy oshpazlik mahsulotiga aylanmoqda.
Teffning kamchiliklaridan biri bu uning yuqori kaloriya ekanligi. Bitta kichik chashka urug'i tarkibida 286 kaloriya bor. Shuning uchun uni boshqa sog'lom mahsulotlar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi - parhezli mahsulotlar uchun mussli yoki aralash un.
Tavsiya:
Ararut - Noma'lum Don
Dunyo bo'ylab 10 mingdan ortiq donli don turlari ma'lum. Ushbu xilma-xillikka qaramay, insoniyat oziq-ovqat uchun asosan ularning uch turini - bug'doy, arpa va makkajo'xori ishlatadi. So'nggi paytlarda ularning o'rnini bosuvchi sifatida, bu tobora ommalashib bormoqda araru .
Noma'lum Donalar
Donli o'simliklar - bir pallali o'simliklar turkumi. Yer yuzida 600 ga yaqin nasl mavjud bo'lib, ularning turlari 10 000 ga yaqin. Ulardan ba'zilari biz uchun juda yaxshi tanish, chunki ular biznes maqsadlarida foydalaniladi. Ammo bug'doy, arpa va makkajo'xori bilan bir qatorda, ularning ozg'in o'rnini bosadigan moddalari haqida ko'pchiligimiz bilamiz.
Noma'lum Lyupin
Lyupinlar, aniqrog'i shirin lupinlar 300 dan ortiq turga ega. Ular alkaloid emas va 1930-yillarda yaratilgan. Ko'p yillik va bir yillik o'simliklar mavjud, ularning aksariyati yovvoyi. Faqat bir nechta turlari, asosan Evropada etishtirilgan.
Noma'lum Tsitrus Mevalar: Yuzu
Yuzu - mandarin kattaligidagi va juda nordon yapon sitrus mevasi. Yuzu Yaponiyaning barcha sitrus mevalaridan eng mashhuri hisoblanadi. Yuzu 2000-yillarning boshlarida AQSh oshpazlik sahnasida ommalashgan va shu kungacha, kamdan-kam va qimmat ko'rinishiga qaramay, ushbu mevani restoranlarning menyularida souslar, kokteyllar va shirinliklar ko'rinishida topish mumkin.
Oq Choy - Ma'lum Va Noma'lum Faktlar
Oq choy nozik shirin ta'mga ega. U asosan Xitoy, Tayvan, Tailand, shimoliy va sharqiy Nepalda o'stiriladi va yig'ib olinadi. U Camellia Sinensis o'simlikining kurtaklaridan tayyorlanadi, undan yashil va qora choy ishlab chiqariladi. Oq choy deb ataladigan o'simlikni olish uchun o'simlik kurtaklari, ularni yig'ib olishlari bilanoq, bug 'bilan quritiladi.
