2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ular qo'ng'iroq qilishadi atirgul kestirib "O'simliklar malikasi", chunki uning inson salomatligi, ohang va oziqlanish uchun foydasi juda katta. Bir piyola gulhamishabahor choyi yoki hattoki gulhamishabahor murabbo tarkibida vitaminlar, minerallar va foydali kislotalarning yuqori zaxirasini yashiradi. Atirgul kestirib, yoqimli ta'mga ega va asrlar davomida an'anaviy tibbiyot va pishirishda ishlatilgan.
Gul kestirib (Rosa canina L.) - bu aslida tekis yoki egri jarohatlangan buta. Ularning uzunligi 3 m ga etadi va qattiq va tikanli, ba'zan esa yarim oy shaklidagi boshoqlar bilan qoplanadi. Yoqimli qizil-to'q sariq mevalar o'sadigan va yorqin qizil sharsimon mevalarni hosil qiladigan go'shtli gulzorga o'ralgan, bir qavatli yong'oqlardir. Gul kestirib, maydan iyulgacha gullaydi, mevalar esa kuzda pishadi. Ular odatda turli xil iqlim sharoitlari va kengliklarida o'sadi va biz ularning butalarini dengiz sathidan 2000 m balandlikda ham topishimiz mumkin. Evropadan tashqari, gul kestirib, Osiyo, Afrika va Shimoliy Amerikada keng tarqalgan.
Ming yillar oldin odamlar shifobaxsh gullar kestirib, uning qimmatli tarkibini bilmasdan ham ishlatganlar. Atirgul kestirib ishlatilgan it quturganini davolash uchun va keyinchalik avitaminoz deb ataladigan kasallik holatlarini davolash uchun. Rossiyada gulhamishabahor choy bir marta davolash oshqozon yarasi, gastrit, kolit va jigar kasalliklari.
Xitoyda atirgul kestirib ovqat hazm qilish vositasi va qurtlarga qarshi, Tibetda esa ateroskleroz, buyrak kasalliklari va nevrasteniyani davolashda ishlatilgan. Bolgariyadagi atirgul kestirib, eng qimmat turlaridan biri R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. va boshqalar. Bolgariya xalq tabobatida gul kestirib, vitaminlarning yuqori miqdori va immunitetni mustahkamlash qobiliyati bilan baholanadi.
Atirgul kestirib, tarkibi
Atirgul kestirib, tom ma'noda bomba foydali moddalar. Ular tarkibida S vitamini miqdori yuqori, buning natijasida mevalar hujayralardagi oksidlanish-qaytarilish jarayonlarini va kapillyarlarning o'tkazuvchanligini yaxshilaydi. Qo'shimcha ortiqcha ularning diuretik ta'siridir. 100 g mevada ekanligi isbotlangan Shipka tarkibida taxminan 2 g S vitamini mavjud - qizil pomidor va limondan 30-40 baravar ko'p va olma bilan taqqoslaganda 300 baravar ko'p.
Atirgul kestirib, tarkibida kuchli antioksidant flavonoidlar va E vitamini bilan birgalikda tarkibida tabiiy A vitamini (5-7 mg%) va ajralmas yog 'kislotalari (Omega-3 va Omega-6) bo'lgan qimmatbaho kompleks mavjud. teri.
Pushti kestirib, biz P, B1 (taxminan 430 mg%), B2 va K vitaminlarini, shuningdek pektinni (taxminan 11%), moyni (taxminan 2%), organik kislotalarni (limon va olma), shakarlarni (asosan sukroz) topamiz., taxminan 2,5%), taninlar va mineral tuzlar (taxminan 3,25%), asosan kaliy (taxminan 512 mg%), kaltsiy (taxminan 50 mg%), fosfor (taxminan 54 mg%), natriy (taxminan 47 mg%) va magniy (taxminan 122 mg%) tuz. Mineral tuzlari jihatidan atirgul kestirib, ko'plab meva va sabzavotlardan ustun turadi.
Atirgul kestirib tanlash va saqlash
Sizda atirgul kestirib, to'g'ridan-to'g'ri daraxtlardan terish imkoniyati bo'lganda, foyda oling. S vitaminining eng yuqori miqdori mevaning to'liq etilishining boshida - ular yorqin qizil va qattiq bo'lganda. Yalang'och va yumshatilgan atirgul kestirib, uning tarkibi kamroq. Atirgul kestirib, sentyabrda tanlab olish va ularning to'liq pishishini kutmaslik yaxshiroqdir. Yorqin qizil rang atirgul kestirib, tanlab olishga tayyorligini anglatadi.
Yangi gul kestirib boshqa barcha navlardan - quritilgan atirgul kestirib, gulhamishabahor choyi, gulhamishabahor unidan ustun turadi. Biroq, qishda, quritilgan atirgul kestirib, S vitaminining yaxshi manbai hisoblanadi, S vitamini sovuqqa chidamliligi tufayli uning havas qiladigan miqdorini qishda marmeladda ham topish mumkin.
Gul kestirib, saqlang mato sumkalarida. Uzoqroq saqlash uchun atirgul kestirib, xususiyatlari, ularni o'zingiz uyda quritishingiz mumkin - ochiq havoda yoki pechda. Meva quritilishi va to'liq saqlanishi kerak.
Agar siz atirgul kestirib, ochiq havoda quritib qo'ysangiz, mevani quruq va mehmondo'st joyda, quyoshdan yashiringan joyga yoying. Bu ulardagi qimmatbaho S vitaminini saqlab qoladi. Faqat vaqti-vaqti bilan atirgul kestirib aralashtiring, ularni 10 kundan 12 kungacha quriting. Shuningdek, atirgul kestirib, pechda 110 daraja haroratda 10 daqiqa quritib, so'ngra pechning haroratini 70 darajaga tushiring. Bir kilogramm yangi atirgul kestirib, yarim kilogramm quritilgan meva olinadi.
Pishirishda atirgul kestirib
Gul kestirib, juda mazali murabbo, jele va marmelad, foydali va tonikli choylarni, shuningdek, atirgul sharobini tayyorlash mumkin. Do'konlarning javonlarida siz parhez mahsuloti bo'lgan atirgul unini topishingiz mumkin. Kuşburnu siropi, ayniqsa, parhez qo'shimchasi sifatida beriladigan chaqaloqlar va yosh bolalar uchun juda mos keladi. Agar siz ertalab nonushta qilish uchun kepakli nonni ozgina sariyog 'va gulhamishabahor murabbo bilan iste'mol qilsangiz, kunni to'liq boshlaganingizga amin bo'lishingiz mumkin.
Siz tayyorlashingiz mumkin tetiklantiruvchi gulhamishabahor ichimliklaru qaynatilmaydi. Faqat ma'lum miqdordagi mevalarni ta'mga ko'ra suv va shakar bilan to'kib tashlang va 5-6 kun turing. Keyin siqib oling va iste'mol qiling. Bizning sevimli atirgulni murabbo tayyorlash ham juda oson. Mevalarni tozalang va yuving, ikkiga bo'ling va yana yuving. Ularni atirgul kestirib, 1 sm balandlikda suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
Yaxshi yumshatilgan atirgul kestirib, ingichka elakdan surtib oling yoki surtib oling, tuklar orqali suzib iste'mol qilish yoqimsiz barglar va urug'larni olib tashlang. Olingan 1 kg pyuresga 500 g shakar va agar kerak bo'lsa, 1 choy qoshiq qo'shiladi. olma pyuresi. Qalinlashguncha shakar bilan pyureni qaynatib oling va doimo aralashtiring. Tayyorlangan atirgul murabbo isitilgan idishlarga quyiladi, yopiladi va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Kuşburnu choyini tayyorlash uchun 1 osh qoshiq damlamani tayyorlang. 250 ml qaynoq suvda quritilgan gul kestirib. Yaxshi lazzat olish uchun choyingizni nafaqat mazali bo'lgani uchun, balki shakar oksidlanishni to'xtatgani uchun ham shirin qiling.
Gul kestirib, foydalari
Kuchli antioksidantlar gul kestirib, yordam beradi terining tabiiy go'zalligini saqlab qolish - uni sog'lom, elastik holga keltiring va uni yosh ko'rinishga keltiring, chunki mevalarda qarish alomatlarini yo'q qiladigan kuchli vositalar - ajinlar, dog'lar va hatto cho'ziluvchan belgilar mavjud. Atirgul kestirib, profilaktik davolanish va terining tez tiklanishi (dermis, epidermis, kollagen va elastin), ularning yaxshi ishlashi uchun barcha hujayralar qon tomirlari va hujayra membranalarini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Pektinlarning boy tarkibi va atirgul kestirib, taninlar oshqozon-ichak va bronxial kasalliklarga qarshi yordam beradi, ikkala shilliq qavatda ham himoya qatlamini hosil qiladi.
Atirgul kestirib, gripp, yo'tal, bachadon va burun qonashlarini davolashda samaradorligi uning inson salomatligiga yordam beradigan maxfiy iste'dodlarining kichik bir qismidir. Kuşburnu mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish orqali biz fermentlar tizimlarini va gemostatik ta'sirga ega bo'lgan va uglevod almashinuvi va qon tomirlarining o'tkazuvchanligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan gormonlar sintezi jarayonlarini faollashtiramiz. Atirgul kestirib, kuyish paytida yoki aniqrog'i kuyish jarohatini davolashda keng qo'llaniladi. Kuşburnu yog'i og'riyotgan og'rig'iga yordam beradi.
S vitamini boshqalar bilan birgalikda gul kestirib, qimmatbaho ingredientlar tananing hayotiyligi va samaradorligini oshirish. Ular avitaminoz (toshbaqa kasalligi) va gipovitaminozni davolashda kuchli vositadir (bahorgi charchoq, og'ir kasallikdan keyingi holat). Agar sizda immunitet va qon aylanish tizimida muammolar mavjud bo'lsa, unda gul kestirib, sizning sodiq yordamchilaringizdir. Ular miya va qalqonsimon bez faoliyatini yaxshilashi mumkin.
Kuşburnu terapiyasi siydik yo'llarida qum va toshlarga, shuningdek mahalliy yoki umumiy infektsiyalarga (skarlatina, difteriya, ko'k yo'tal va pnevmoniya) qarshi kurashishda yordam beradigan dalillar mavjud. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, mayda qizg'ish mevalar bizning jigarimizning birinchi do'sti, ular qondagi qand miqdorini pasaytiradi, bu esa atirgul kestirib, diabetga chalinganlar uchun juda mos keladi.
Gul kestirib, zarar
Gul kestirib yonish xususiyatiga ega bo'lishi mumkin. Ishlatishdan oldin mevalarni yaxshilab yuvish va ularni uchlaridan, urug'lardan va sochlardan tozalash muhimdir. Aks holda, sizda tartibsizlik paydo bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Ushbu Sehrli O'simlik Aralashmasi Bilan Suyak Va Bo'g'imlarning Og'rig'iga STOP Deb Ayting
Yoshi bilan tanamiz asta-sekin eskirishni boshlaydi va qarishning dastlabki belgilarini ko'rsatadi. Ushbu jarayonning birinchi alomatlaridan biri bu suyaklar va bo'g'imlarning og'rig'i. Ushbu og'riq odatda tizzamizga ta'sir qiladi - bu tanamizning motor tizimining muhim qismlaridan biri.
Kuşburnu Uni - Foydalari Va Qo'llanilishi
Kuşburnu noyob o'simlik, chunki u juda keng foydali ta'sirga ega, shuning uchun u nafaqat tibbiyotda, balki kosmetologiyada ham keng qo'llaniladi. Bu butun vujudga nihoyatda foydali ta'sir ko'rsatadi va bugungi kunda hatto ushbu o'simlik an'anaviy tibbiyot tomonidan tan olingan.
Kuşburnu Choyini Ichishning Bir Necha Sabablari
Kuşburnu choyi bolgariya xalq tabobatida ishlatiladigan eng qadimgi dorilardan biridir. U gullar tushganidan keyin paydo bo'lgan atirgul tupining mevalaridan tayyorlanadi. Gul kestirib, barcha turlari qutulish mumkin va faqat ta'mi bilan farq qiladi.
Kuşburnu Noyob Davolovchi Xususiyatlarga Ega! Ularga Qarang
Gul tupi dalalar, yo'llar, o'tloqlar va o'rmonlar yaqinida joylashgan. U etishtirishga hojat qoldirmasdan, erkin o'sadi. Atirgul kestirib, haqida qiziqarli fakt - bu yovvoyi atirgulning bir turi. Ushbu butaning mevalari go'shtli va och qizil rangga ega va ularning urug'lari tukli bo'lib, may va iyul oylari orasida yig'ib olinadi.
Kuşburnu - Olma Vitaminidan 10 Baravar Boy
Gul kestirib, pishirishda ham, xalq tabobatida ham qo'llaniladi. Butaning mayda mevalari bizning sog'ligimiz uchun zarur bo'lgan juda ozuqaviy manba hisoblanadi. Kuşburnu organizm uchun S vitamini eng yaxshi etkazib beruvchilardan biridir.
