2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Köfte va kabob Bolqon xalqlari menyusining ajralmas qismidir. Ular qaysi mamlakatdan kelganligi to'g'risida aniq ma'lumot yo'q, lekin ular butun dunyoga tarqalib ketgan.
Siz tayyorlagan qiyma go'shtni turli xil usullar bilan tatib ko'rish mumkin, agar siz ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilsangiz, lekin har doim köfte oval shaklda va kabob uzun bo'yli bo'lishi kerak.
Ammo bu erda sizni qiziqtirayotganingizni bilish muhimdir köfte va kabob uchun qiyma qanday tayyorlanadi bu go'shtli lazzatlar, har bir munosib Bolqon odamining sevimlisi.
Bu yerda qiyma go'shtni köfte va kabob uchun to'g'ri tayyorlash, maydalangan go'shtni ziravor va lazzat bilan ta'minlash.
- köfte va kabob ko'pincha bir xildan tayyorlanishini bilish muhimdir qiyma go'sht va aksariyat hollarda bir xil ziravorlar bilan. Ular uchun majburiy - 1 kg maydalangan go'sht uchun 5 g qora qalampir va 5 g zira qo'yish. Biroq, mohiyatan, ikkita mutaxassislik uchun maydalangan go'sht ziravorlash usuli bilan farq qiladi;
- Mutlaqo majburiy bo'lgan bu ziravorlar bilan bir qatorda, Bolgariyaning turli joylarida ham har xil qiyma go'shtni ziravorlash usullari. Mayda go'shtga mayda tug'ralgan eski yoki yangi piyoz, sho'r, maydanoz va boshqalarni qo'shish mumkin. ziravorlar;
- Shuningdek, qovurilgan köfte tayyorlash paytida, odatda suvga solingan va quritilgan non va tuxumning o'rtasini qo'ying. Agar siz panjara qilingan köfte yoki tandirda, shuningdek kebapda pishiradigan bo'lsangiz, bu bajarilmaydi. Ko'pincha kabob uchun qiyma ozgina sovuq suv qo'shiladi;
- Qaysi ziravorlardan foydalanishni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, bu albatta yaxshi va qiyma go'shtni uzoq vaqt yoğurun;
- Bolqonlarga 60-40% nisbatda aralash maydalangan cho'chqa va mol go'shtidan foydalanish xarakterlidir;
- Eng yaxshi köfte va kaboblar cho'chqaning yelkasida yoki qornida joylashgan go'shtdan tayyorlanadi. Agar u etarlicha yog 'bo'lmasa, pastırma qo'shiladi, bu köfte va kebapları yanada suvli va mazali qiladi;
- köfte va kebap uchun to'g'ri ziravorlarni tanlab, maydalangan go'shtga qo'shgandan so'ng, uni bir muddat sovuqda sochiq yoki folga bilan yopib qo'yish juda muhimdir. Yaxshisi uni tun bo'yi shunday qoldiring, shunda ziravorlar uni xushbo'y hid bilan to'ydirib, ichiga singib ketishi mumkin;
- Agar sizning fikringiz bo'lsa köfte panjara yoki panjara emas, balki ularni qovurishdir, maydalangan go'shtga ozgina pishirish soda qo'shishingiz mumkin, chunki köfte yumshoqroq bo'ladi. Ko'pincha shunga o'xshash maqsadda Bolgariyaning ba'zi joylarida ular bir-ikki qoshiq qo'shishadi qatiq qiyma köfte va kabobga;
- Agar kebap va köfte yanada achchiq bo'lishini istasangiz, maydalangan go'shtni aralashtirganda achchiq qizil qalampir yoki mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Agar siz kompaniyada va tug'ralgan yalpiz barglarini yoki yalpizni ozgina qo'shsangiz, bu go'shtli lazzatlar qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. maydalangan go'sht tarkibida yashil piyoz;
- Agar siz mehmonlarni musulmon bo'lgan köfte va kabobga taklif qilgan bo'lsangiz, siz maydalangan mol go'shti yoki qo'zichoqni tanlashingiz kerak. Hech qanday holatda cho'chqa go'shti. Keyin unga pastırma va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin;
- Köfte va kaboblarga xizmat qilayotganda, garnitür uchun yangi piyozning bir nechta novdasini qo'shishingiz mumkin. Yana bir mos variant - bu klassikaga o'xshash tug'ralgan pırasa bilan lutenitsa köfte va kabob uchun garnitür.
Qiyma go'shtni qanday ziravor qilishni bilsangiz, köfte va mazali kebaplar uchun sinab ko'rilgan ushbu retseptlardan foydalanishingiz mumkin.
Tavsiya:
Keling, Qiyma Köfte Tayyorlaymiz
Bizning milliy urf-odatlarimizda köfte odatda piyoz va ziravorlar bilan birlashtirilgan holda yaxshi maydalangan go'sht hisoblanadi. Uning shakli boshqacha - tekisdan sharsimongacha. Uning tayyorlash usullari ham xilma-xildir. Köfte qovuriladi, panjara qilinadi yoki pechda pishiriladi.
Qiyma Go'shtni Qanday Qilib To'g'ri Tatib Ko'rish Kerak?
Agar siz go'shtli taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda maydalangan go'sht bo'lmasa, nimani pishirishni tasavvur qilish qiyin bo'ladi. Ehtimol, bu eng ko'p ishlatiladigan go'sht aralashmasi, chunki u tushlik uchun ham, kechki menyu uchun ham, ertalab uchun ham mos keladi.
Soya Qiyma Va Köfte Tayyorlaymiz
Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki shunchaki soya qiyma go'shti yoki köfte tatib ko'rishni istasangiz, so'ya juda foydali ekanligini va go'sht tarkibida ko'plab foydali moddalarni mavjudligini yodda tuting. Siz foydalanishingiz mumkin tayyor soya qiymasi , va siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Mana Shunday Qiyma Go'sht Mukammal Köfte Uchun Tayyorlanadi
Qiyma go'sht bizning oshxonamizda eng keng tarqalgan mahsulotdir. Uning yordamida bir qator idishlarni tayyorlash mumkin. Shuning uchun u bilan retseptni qanday tayyorlash, tatib ko'rish va tayyorlashni bilish juda muhimdir. Agar siz ba'zi bir fokuslarga rioya qilsangiz, siz maydalangan go'sht bilan mukammal darajada mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Qiyma Qiyma Qiymalashmoqda
Shunga qaramay, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari narxlarida o'zgarishlar mavjud. Bozor narxlari indeksi bu hafta 1,46 foizga o'sib, 1318 punktni tashkil etdi. BTA tomonidan keltirilgan Tovarlar birjalari va bozorlar bo'yicha davlat komissiyasining ma'lumotlariga ko'ra, bir oy ichida xuddi shu ko'rsatkich 6,6 foizga o'sgani aniq.
