2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Gilos mevalari gullar oilasiga kiradi, unga bodom, shaftoli, o'rik va olxo'ri kiradi. Gilos qattiq toshni o'z ichiga olgan mayda va go'shtli, qizil yoki qizil-qora mevalar. Gilos mevalar mavsumi juda qisqa va tez pishib turishi ham ma'lum.
Rimliklar mevalarini kashf etgan deb ishonishadi shirin gilos Miloddan avvalgi 70 yillarda Malayziyada. Ushbu mevalarni etishtirish avval Mesopotamiyada miloddan avvalgi 8-asrda boshlangan. Keyinchalik, milodiy birinchi asrda rimliklar Britaniyaga gilos olib kelishdi.
Gilos (Prunus avium., Rosaceae) ko'plab navlarda mavjud, ammo umuman olganda faqat ikkita tur iste'mol qilinadi - yovvoyi gilos va gilos (Prunus cerasus). Gilos ko'plab sohalarda o'sadi va shirin gilosning amakivachchalari bo'lib, ta'mi jihatidan sezilarli darajada farqlanadi. Shuningdek, bor oq gilos, ammo ular kamroq tarqalgan va kamtarona o'simliklardir. Ammo oq gilos murabbo - bu ajoyib noziklik. Boshqa tomondan, shirin gilos o'sishi qiyinligi ma'lum.
Gilos tarkibi
Asosiy narsa gilosning afzalligi bizning tanamiz uchun juda muhim antioksidant bo'lgan flavonoidlarga boyligi. Gilos tarkibiga kiradi kuchli organik kislotalar va quercetin, bu kuchli yallig'lanishga qarshi moddadir, qo'shma og'riqlarga og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatgan va ko'zlarni himoya qiladi. Antosiyaninlar ham ularning muhim tarkibiy qismidir. Gilos ellagik kislotaning juda yaxshi tabiiy manbai bo'lib, u saratonga qarshi xususiyatlarga ega deb aytiladi.
Lazzatli gilos vitaminlarning yaxshi manbai, ayniqsa S vitamini dozalari gilos tarkibidagi minerallar kaliy birinchi o'ringa ega bo'lib, ancha mo''tadildan pastgacha. Gilosning glyukemik ko'rsatkichi past (22), ularning 100 g tarkibida atigi 63 kkal mavjud.
Gilosni tanlash va saqlash
Gilos osonlikcha jarohatlangani uchun ularni yaxshi tanlab olish kerak. Gilos sotib olayotganda yorqin rangga ega bo'lganlarni tanlash kerak. Dumaloq shakldagi va mustahkam gilosning ta'mi juda yaxshi. Eng yaxshi sifatli gilos uchun poyasi va poyasi yashil rangga ega bo'lganlarni tanlash kerak.
Gilos qisqa muddatli va o'rim-yig'imdan keyin kamdan-kam pishib etiladi. Qodir bo'lish gilosni saqlang, sotib olingandan so'ng darhol muzlatgichga qo'yish kerak. Gilos yangi bo'lib qolishi mumkin muzlatgichda kamida ikki kun.
Gilosdan oshxonada foydalanish
Mazali meva sifatida gilos eng yaxshisi daraxtdan uzilganidan so'ng, yangi va iloji boricha tezroq ovqatlanish. Biroq, ularning o'ziga xos ta'mi ko'plab boshqa mevalar, sabzavotlar, ziravorlar va mahsulotlar bilan mukammal birlashtiriladi, ular siz ko'pincha gilosni oshpazlik asarlariga qo'shishingiz mumkin.
Meva pishiriqlari, glyutensiz xamir ovqatlar, gilos keki va tuxumsiz kremlar kabi shirin vasvasalar gilos qo'shilishi bilan o'ziga xos mazali bo'ladi. Hatto mashhur Qora O'rmon keki ham ushbu qizil mevalarning ta'mi bilan ajralib turadi. Gilos sharbatini tayyorlashga harakat qiling, bu yozgi issiqda deyarli sizga najot beradi. Gilos mevali sharbatlar, uy qurilishi nektarlari va ayniqsa mevali murabbo va sevimli murabbo tayyorlashda mashhur bo'lib, ikkinchisi ilohiy ta'mga ega. Cherry murabbosi paxmoq kostryulkalar, amerikan pancake yoki yumshoq bilan yaxshi mos keladi. Suvli mevalardan mevali piroglarda, pishloqsiz pishloq keki, qaymoqli pirojnoe, kroostata va boshqa italiyalik shirinliklardan foydalanish oshpazlikda klassik hisoblanadi.
Gilosning foydalari
Gilosni iste'mol qilsangiz, shunchaki ajoyib ta'mdan zavqlanmaysiz. Gilos tarkibiga antioksidantlar kiradi va uyqusizlik, og'riyotgan og'rig'i va qorin yog'i kabi sog'liq uchun juda ko'p foydali. Gilos sizga kerakli dori bo'lishi mumkin. Gilosning foydalari raqam.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, gilosning sog'liq uchun juda ko'p foydasi bor. Ular artrit bilan og'rigan odamlarning og'rig'ini engillashtirishi ma'lum. Agar siz kuniga kamida 20 dona gilos iste'mol qilsangiz, yallig'lanish bilan samarali kurashishingiz mumkinligi isbotlangan.
Qizil gilosda melatonin miqdori juda yuqori. Melatonin turli kasalliklarni keltirib chiqaradigan toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi. Gilos antioksidantlarga ham boysaraton va yurak kasalliklariga qarshi kurashishda yordam beradi.
Gilosda xolesterin, yog 'va natriy kam. Ular shuningdek, tola va S vitamini uchun juda yaxshi manba hisoblanadi.
Amerika Altsgeymer assotsiatsiyasi gilosni antioksidantlarga boy bo'lgani uchun yaxshi xotira uchun mo'ljallangan ovqatlar ro'yxatiga kiritdi.
Shirin gilos, shuningdek gilos sharbati tanadagi uran miqdorini kamaytirishi ma'lum. Ular shuningdek, mushaklarning og'rig'i va bel og'rig'ini kamaytirishga yordam beradi. Gilosning sog'likka foydali ta'siri muzlatilgan bo'lsa ham, sharbat yoki konserva shaklida saqlanib qoladi. Shirin gilosshuningdek, gilos tarkibida antosiyanin miqdori juda yuqori. Bu gilos tarkibidagi qizil pigment, yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Gilos xalaqit beradi vazn ortishi. Tadqiqotchilar gilos kukunini yuqori yog'li parhez bilan oziqlanadigan kalamushlar gilos kukunini iste'mol qilmaydigan kalamushlar singari yog'ni singdirmasligini aniqladilar.
Gilos ekstrakti antioksidant flavonoidlarni o'z ichiga oladi va ko'plab tabletkalar va kapsulalarda qo'llaniladi. Ushbu kapsulalar organizmning pH darajasini qo'llab-quvvatlash uchun ishlatiladi.
Kechasi uxlay olmaysizmi? Gilos sharbati yordamga keladi! Kechqurun har ovqatdan 30 daqiqa oldin bir stakan gilos sharbatini iching. Bir tadqiqotda ishtirokchilar ushbu preparatni qo'llash orqali melatonin ishlab chiqarishni ko'paytirdilar. Gilos yaxshi manba hisoblanadi melatonin va uxlash davrlarini tartibga solishda yordam beradi. Xuddi shu sababga ko'ra, ular vaqt mintaqasi farqlari tufayli yuzaga keladigan muammolarni hal qilishda yaxshi vositadir.
Gilos mevalar orasida antioksidantlarning eng yuqori darajasiga ega. Antioksidantlar tanadagi erkin radikallarga qarshi kurashadi, bu bizni keksaytiradi. Michigan davlat universiteti tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, gilos sharbatini kunlik iste'mol qilish qarish jarayonini sekinlashtiradi. Gilos sharbati boshqa teri kasalliklari uchun alternativ davo sifatida ham tavsiya etiladi.
Gilos xizmat qiladi yo'g'on ichak saratonining oldini olishda.
Gilosdan zarar
Ushbu mazali mevalar foydali bo'lishiga qaramay, ba'zida bizga noqulaylik va noqulaylik tug'dirishi mumkin. Ayniqsa, mazali mevalarni iste'mol qilsangiz va kerak bo'lgandan ko'proq ovqatlansangiz. Bunday hollarda qorin shishiradi va og'riq va gaz paydo bo'lishi mumkin.
Yana bir muhim salohiyat gilosdan zarar ularga alerjisi bo'lgan odamlar uchun kelishi mumkin. Agar sizda allergik reaktsiya bo'lsa, bu yaxshi gilosdan saqlaning, hatto termik ishlov berilgan mahsulotlarda, masalan, turli xil xamir ovqatlarida.
Gilos bilan parhez
Qulupnay parhezida bo'lgani kabi gilos bilan parhez Ovqatlanish oralig'ida, shuningdek, ertalab, och qoringa atıştırmalık sifatida qabul qilingan kuniga bir kilogrammgacha gilos tavsiya etiladi. Tananing vitaminlarni qabul qilish va foydali ta'siridan to'liq foydalanish uchun 200-250 gramm qismlari ham etarli bo'lishi mumkin.
Agar ko'proq iste'mol qilsangiz, shu bilan birga, diuretiklar va gilosning laksatif ta'siri ta'kidlangan bo'ladi. Kundalik rejangizga va tanangizning reaktsiyalariga qarab, siz qancha ovqatlanishni hal qilishingiz mumkin. Kuniga bir kilogramm gilos bilan bir hafta vazn yo'qotish uchun etarli bo'lishi kerak. Ularni boshqa mavsumiy mevalar bilan, masalan, qulupnay va o'rik bilan almashtirish ideal.
Gilosli ovqatlar orasida sabzavotlar va mavsumiy salatlar haqida alohida aytib o'tilgan va hozirgi kunda oqsil oz miqdorda bo'ladi. Gilos, shuningdek, agar xohlasangiz, smoothies va titroqlarga birlashtirilishi mumkin. Siz ularni banan, ananas, olma, nok, o'rik bilan birlashtira olasiz, agar xohlasangiz ozgina asal yoki chinor siropi bilan.
Kuchli nonushta sog'lom turmush tarzida o'zining afzalliklariga ega, shuningdek kechki payt kechki soat 19: 00gacha kechki ovqatni iste'mol qilmaslik odatiga ega.
Agar chindan ham faqat gilosga asoslangan parhezni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni uch kundan ortiq kuzatmang va organizmning reaktsiyalariga rioya qiling. Gilosni xaotik ravishda iste'mol qilmaslik, balki ularni bir vaqtning o'zida bir nechta ovqatlarga tarqatish yaxshiroqdir. Siz teng qismlarni tanlashingiz yoki ovqatlanish miqdorini doimiy ravishda oshirishingiz mumkin.
Bu ham muhimdir yangi gilosni tanlang, gilos kompotlari emas.
Tavsiya:
Gilos - Aromatik Davolovchilar
Nordon va tart gilos yurak-qon tomir tizimi uchun juda foydali. Qizil mevalar qondagi antioksidantlar - ayniqsa antosiyaninlar miqdorini oshirishga yordam beradi. Bu Michigan universiteti tadqiqotchilarining fikriga ko'ra. Mutaxassislar homilada testlar o'tkazdilar - tadqiqot ishtirokchilari 18 yoshdan 25 yoshgacha bo'lgan sog'lom odamlar edi.
Jigarni Gilos Bilan Tozalang! Qanday Qilib Ko'ring
Gilos eng foydali xususiyatlarga ega mevalar qatoriga kiradi. Suvli qizil mevalar bozorni suv bosganda, ularni nima uchun ishlatishimiz mumkinligini bilish juda yaxshi. Bu to'g'ri yo'l bilan qabul qilingan bo'lib chiqadi, ular hatto bo'lishi mumkin davolovchi .
Gilos Qaysi Kasalliklarda Foydali Bo'ladi
Har bahorda biz birinchi yangi mevalardan biri - gilosni kutmoqdamiz. Uzoq sovuq oylardan va biz ular orqali iste'mol qiladigan unchalik foydali bo'lmagan ovqatdan so'ng, ular bahorning birinchi foydali va mazali zavqlaridan biri. Ma'lum bo'lishicha, bu kichkina qizil mevalar inson tanasi uchun foydali tarkibiy qismlarning omboridir.
Biz Arzonroq Gilos, Qulupnay Va Kartoshkani Iste'mol Qilamiz
Bahorda bizning sevimli qulupnay, gilos va kartoshkamizning narxi tushadi. Boz ustiga, bozorlarda siz arzonroq issiqxonada bodring va pomidor topishingiz mumkin. Tuxumlar ham 20 stotinki narxida saqlangan, ammo bu ozgina o'sish hisobiga yog ', pishloq narxi bor, sariq pishloq esa bir necha stotinki arzonroq.
Yomg'ir Tufayli Biz Qimmatroq Gilos Va Asal Iste'mol Qilamiz
Statistika shuni ko'rsatadiki, bu yil bolgarlar kuchli yomg'ir tufayli gilosni 30 foizga qimmatroq iste'mol qilmoqdalar. Sellar tufayli asal ham qimmatlashishi kutilmoqda. Gilosning dastlabki navlari allaqachon aziyat chekkan, chunki yog'ingarchilik va do'l minglab gektar bog'larni yo'q qildi.
