2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xom sabzavot har doim ham oshpazlik ishlovidan o'tgan sabzavotlarga qaraganda foydali emas. Masalan, qaynatilgan sabzi karotenoidlarni xom sabzi bilan solishtirganda besh barobar ko'proq yutishi mumkin.
Meva va sabzavotlar kaliy, beta-karotin va S vitamini hamda boshqa vitaminlarning mukammal manbalari hisoblanadi. Ammo eng ko'p foydali moddalarni olish uchun siz buni qanday qilishni bilishingiz kerak.
Agar siz xom sabzi iste'mol qilsangiz, tanangizdagi A provitaminiga aylanib ketadigan beta-karotin miqdorini ozgina yutasiz, yosh bolalar uchun xom sabzi juda zararli.
To'q sariq sabzavotlarda uchraydigan tsellyuloza va pektin moddalari bolaning oshqozoniga ortiqcha yuk keltiradi. Bundan tashqari, qaynatilgan sabzi tarkibidagi antioksidantlar xom sabzi bilan solishtirganda uch baravar ko'p.
Ehtimol, siz pishganingizda, ko'plab sabzavotlar yumshoqroq bo'lishini payqadingiz - bu bu sabzavotlarning hujayra devorlarini yumshatilishiga olib keladi.
Xom ismaloq karotenoidlarning atigi ikki foizini tanangizga olib keladi, pishgan ismaloq esa tanangizga ushbu oziq moddalarining o'ttiz foizini beradi. To'g'ri, ba'zi vitaminlar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qoladi, ammo qolganlari asosan so'riladi.
Siz yangi pomidor salatini yaxshi ko'rishingiz kerak. Ammo shuni bilishingiz kerakki, qaynatilgan va dimlangan pomidor yangi pomidorga qaraganda ancha foydali. Issiqlik bilan davolash ularning vitaminlarini kamaytiradi, ammo likopenning emishini yaxshilaydi.
Likopen kuchli antioksidant bo'lib, qon tomir kasalliklari va ko'plab xavfli kasalliklardan himoya qiladi. Tanangizni kaliy bilan to'ydirish uchun siz ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki siz oshqozon osti beziga zarar etkazishingiz mumkin.
Masalan, patlıcan eng yaxshi qovurilgan. Bu kaliy konsentratsiyasini oshiradi va nitritlar va nitratlar sharbat bilan birga chiqadi, uni iste'mol qilmaslik va souslar uchun asos sifatida ishlatmaslik kerak.
Ideal variant - pishirilgan, bug'langan, qovurilgan yoki dimlangan sabzavotlarni iste'mol qilish. Agar siz kaliy etishmasligini bilmoqchi bo'lsangiz, buzoqingizga qarang - agar u erda terisi quruq bo'lsa, shoshilinch ravishda kaliy kerak. Quritilgan o'rik kompotini iste'mol qiling.
Kartoshka tozalanganida ayniqsa foydalidir. Eng qimmatli moddalar - S vitamini va kaliy qobig'ida mavjud. Shuning uchun kartoshka rustik usulda - yuvilgan po'sti bilan pishirganda eng foydalidir.
Ko'pincha meva va sabzavotlarni sevuvchilarning tanasida ortiqcha kremniy bor. Bu xavfli, chunki u kaltsiy va magniyni siqib chiqaradi va bu erta osteoporozga olib keladi.
Tavsiya:
Xochga Mixlangan Sabzavotlar Nima Va Ular Nima Uchun Foydalidir
Xochga mixlangan sabzavotlar mikroelementlar va vitaminlar omboridir. Savol qaysi xochga mixlangan oilaga tegishli va qaysi afzalliklari bor. Xochga mixlangan sabzavotlar ranglarning xoch bilan o'xshashligi tufayli o'z nomlarini olgan bargli otsu o'simliklardir.
Xomdan Ko'ra Foydaliroq Bo'lgan Sabzavotlar
Biz hammamiz bilamizki, sabzavotlar pishganidan ko'ra xomroqroq foydali bo'ladi va pishirganda ozgina ozuqaviy qiymatini yo'qotadi, istisnolar mavjud. Quyidagi misollar issiqlik bilan ishlov berishda afzalliklarga ega. 1. Qovoq Hech kim xom oshqovoqni iste'mol qilmasa ham, bu hali ham istisno.
Nima Uchun Jigarrang Guruch Ko'proq Foydalidir
Jigarrang guruch juda qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Shuning uchun u eng foydali mahsulotlar bo'yicha mutaxassislar reytingida 17-o'rinni egallaydi. Amerikalik olimlarning so'nggi tadqiqotlariga ko'ra, jigarrang guruchni iste'mol qilish gipertoniya va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Meva Va Sabzavotlar Qobiq Bilan Ko'proq Foydalidir
Meva va sabzavotlar terisi va po‘stlog‘i bilan foydaliroq. Ularning yordami bilan siz ichadigan vitaminlar miqdorini ko'paytirasiz, saraton kasalligiga qarshi kurashni yaxshilaysiz va energiya darajasini oshirasiz. Qobiq biz meva va sabzavotlardan tashlaydigan yagona sog'lom zarracha emas.
Nima Uchun Organik Mahsulotlar Ko'proq Foydalidir
Organik mahsulotlar - bu noorganik o'g'itlar, gormonlar, antibiotiklar va o'sishni rivojlantiruvchi moddalardan foydalanmasdan ishlab chiqariladigan, qayta ishlanadigan va saqlanadigan mahsulotlar. Mahsulotni ishlab chiqarish va saqlashning organik jarayoni sifatida qaralishi uchun u sertifikatlangan bo'lishi kerak.
