2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ogreten Dauphinois bu ishtahani ochadigan qizil po'stlog'i bo'lgan ko'plab taniqli taomlardan biridir. Uning nomi bilan bog'liq juda qiziq bir voqea bor. Uzoq 12-asrda frantsuz grafi Olbon Olbon Savoy delfinini e'lon qilish g'oyasini ilgari surdi. U hatto Dofin Alplarida joylashgan qasrini nomlagan va gerbiga delfinlar qo'ygan. Grafning erlari suv bilan chegaralanmagan va shu sababli uning injiqligining sababi aniq emas.
Keyinchalik u mulkini, erlarini va unvonini qirolga sotdi va shu vaqtdan boshlab taxt vorisi Dofin deb nomlandi. Shu bilan birga, hudud aholisi o'zining mazali kartoshka taomlari bilan mashhur bo'lib, u tabiiy ravishda Ogreten Dofinoa nomini olgan.
U mustaqil taom yoki garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Haqiqiy alp ogreteni nozik tuzilishga va engil ta'mga ega va uning maydalangan po'stlog'i qaymoq tepasida. Ushbu taom Gruyere pishloqiga sepilsa, u allaqachon Savoyga aylanadi.
Hozirgi kunda frantsuzcha gratin yoki au gratin (ogreten) so'zi rus yoki sepilgan nonga sepilgan va pishloq yoki sariq pishloq bilan pishirilgan taomni anglatadi. Ammo bu mahsulotlar har doim ham majburiy emas. Pishirilgan ishtahani ochadigan gratin qobig'ini oddiy Bechemel sousidan turli xil variantlarda olish mumkin. Eng muhimi, ovqatlanayotganda qarsillagan po'stlog'ini his qilish va shu bilan birga ko'zni ushlash uchun to'g'ri pishirish haroratini tanlashdir. U mukammal oltin rangga ega bo'lishi kerak.
Isitadiganlar ko'pincha baliq, dengiz mahsulotlari va go'shtdan tayyorlanadi. Krem va sut ularning o'ziga xos ta'mini yaxshilaydi, pishloq esa idishni juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Ogretenni sabzavot bilan ham tayyorlash mumkin, chunki ular qatlamlarga joylashtirilgan, qatlamlar orasiga sous sepilgan.
Makaron ham ushbu turdagi taomlarga juda mos keladi. Ularga Bechemel sousi yoki sariyog ', pomidor, asir, zaytun qo'shiladi. Lekin oxirida, har doim maydalangan pishloq seping.
Bundan tashqari, juda g'ayrioddiy isitiladi - malina, qulupnay, ekzotik mevalar, qaymoq va tuxum oqi bilan sug'orilgan, shakar bilan urilgan. Sabayon sousi, likyor-aroq, yong'oq va pechene kraklari ham tez-tez ishlatiladi.
Tavsiya:
Mazali Sho'rvalar Tayyorlash Sirlari
Biz doimo rioya qilishimiz kerak bo'lgan ba'zi qoidalar, mazali oshlarni tayyorlash uchun : - sho'rvalar pishirganda go'sht sovuq suv bilan quyiladi va sabzavotlar qaynoq suvga solib, qancha vaqt pishirish kerakligiga qarab ketma-ket qo'shiladi;
Mazali Kurka Pishirish Sirlari
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez. Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi.
Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht mazali köfte dan spagetti va boshqa qo'shimchalarigacha bo'lgan bir qator ovqatlar uchun asosiy mahsulotdir. Bu bizning stolimizda juda muhim o'rin tutadi. Har birimiz qiyma go'sht sotib olish bilan sodir bo'lganmiz va bu uning umidlariga javob bermaydi.
Uyda Tayyorlangan Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht bizning eng sevimli ovqatlarimizning asosiy mazmuni - mazali köfte va kabobdan tortib spagetti, mussaka va to'ldirilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Biroq, ko'pincha, kupeshka qiyma go'shtiga tayanib, biz xafa bo'lishimiz mumkin. Ammo o'zingizga mazali uy qiyma go'shtini tayyorlash uchun sizga mahorat ham kerak.
Mazali Qo'zichoq Sirlari
Yaxshi pishirilgan, mazali qo'zichoq - bu ilohiy narsadir. Bu murakkab, o'ziga xos va nozik ta'mga ega. Pazandachilik jihatidan qo'zichoq haqida gap ketganda, siz 6 oygacha bo'lgan mayda qo'zichoqni, ko'proq go'shtli go'sht bilan va 12 oylik katta qo'zichoqni tanlashingiz mumkin.
