2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ignazhden biz 20 dekabrda nishonlaymiz - bu eng sevimli va eng aziz bolgar bayramlaridan biri. Shu kuni o'z vaqtida, odamlar yangi yil boshlanishini nishonladilar.
Hozirgi kunda Ignazhden o'zi bilan boshqa ma'noga ega. Ushbu bayramda, aslida, Pravoslav cherkovi hurmatga sazovor St. Xudo keltiruvchisi Ignatius. Shu kuni Plamen, Plamena, Ognyan, Ognyana, Igo, Ignata, Ignat, Iskren, Iskra, Svetla ismli har bir kishining ism kuni bor.
Bolgariya an'anaviy bayramlarining aksariyati kabi bayramga hamrohlik qiladigan bir necha urf-odatlar mavjud. Eng qiziqarli va muhim narsalardan biri sizning ostonangizni qanday odam bosib o'tishi bilan bog'liq. Kim oldin polni kesib o'tishiga qarab, bu uyda yashovchi oila uchun keyingi yil bo'ladi.
Birinchi mehmon chaqiriladi talaba. Agar unga omad kulib boqsa, demak, oila juda sog'lom, baxtli va omad va quvonchga to'la yilni o'tkazadi.
Ko'pincha bu talabani mezbonlar o'zlari taklif qilishadi. An'anaga ko'ra, u kirganda, oldindan yoqilgan o'choqni aralashtirib, tashrif buyurgan oilasiga olovda uchqunlar qancha bo'lsa, shuncha bola va mol bo'lishini tilash kerak.
Talabaning navbatdagi bosqichi u turgan uyga baraka berishdir va o'z navbatida mezbonlar unga mevalar bilan minnatdorchilik bildirishadi. Rojdestvo arafasida yoqib yuboriladigan Rojdestvo daraxti, Aziz Ignatius kuni uy egasi tomonidan kesiladi.
Bayramdan bir kun oldin stolda faqat arzimagan taomlar beriladi. O'zida Ignazhden ro'za ovqatlari ham iste'mol qilinadi - unutmaslik kerakki, bu hali ro'za vaqti.
E'tiqodlarga ko'ra, bu kunda siz ishlamasligingiz kerak, yovuzlikni yo'q qilish uchun to'plangan axlatni tashlash yaxshi. Kasal bo'lmasligimiz uchun yuvilmaydi. Qolaversa, kelasi yil tinch bo'lishi uchun, biz qarz bermasligimiz uchun g'azablanmasligimiz kerak va ularda hammaning ozgina pul bo'lishi yaxshi - kelasi yil to'lishi uchun.
Avliyo Ignatius kuni siz loviya pishirmasligingiz kerak, chunki bu ishonch do'lga tushishiga ishonadi. Homilador va tug'ilmagan ayollar tug'ilishni engillashtirish uchun ishlamasliklari kerak. Agar siz Aziz Ignatius kuni bolangizni homilador qilsangiz, folklor sizning nogiron tug'ilishingizni da'vo qiladi.
Odat bo'yicha, mezbonlar erta tongda turib, mo'rilarni o'rgimchak to'ri va kuyidan tozalab, keyin tashlab yuborishlari kerak.
Sharqiy Bolgariyada Ignazhden stol faqat oriq ovqatlardan iborat. Aslida, bu birinchi Rojdestvo kechki ovqat kuni va u haqiqiy Rojdestvo ta'tillari boshlanishini anglatadi. An'anaga ko'ra, kechki ovqat paytida stoldan turmaslik kerak, chunki tovuqlar emizishni to'xtatadi.
Kuni Ignazhden qish kunlari va yangi yilning boshlanishi bilan bog'liq.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
