2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
U oq kiyim va baland oshpaz shlyapalarini kiymaydi. U odobsizlik va doimiy haqoratlarga qo'pollik qiladi. U ovqat pishirganda (va nafaqat), qabul qilinmaydigan darajada katta miqdordagi spirtli ichimliklarni ishlatadi, giyohvand moddalar va beg'araz jinsiy aloqa uning uchun "terra inkognita" emas. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qaramay, u dunyodagi eng taniqli oshpazlardan biri. Entoni Bourdain bilan tanishing.
Afrika cho'chqasining to'g'ri ichakchasini pishirish uchun siz dunyoqarashli yoki shunchaki Bordeyn bo'lishingiz kerak. Marokashdagi ixtisoslashtirilgan qo'y moyagi yoki muhrning ko'zi haqida gapirmasa ham bo'ladi - ozchilik sinab ko'rishga jur'at etmagan noziklik.
Bourdain o'zining qalampir tili va yangi, biroz hazilomuz hazil tuyg'usi bilan tanilgan, bu dunyodagi yosh oshpazlar uchun belgi.
Uning til va madaniy to'siqlarni engish osonligi hamda charchamaydigan avantyur ruhi unga millionlab qasam ichgan muxlislarini jalb qildi.
"Kulinariya biznesining yomon o'g'li" ni o'zining eng mashhur tirnoqlari bilan tanishing, ular asosan haqiqiy Entoni Bourdainni ochib berishadi.
1. Biror kishiga nonushta qilishdan ko'ra yaxshiroq narsa qila olasizmi?
2. Oziq-ovqat biz borligimizni aks ettiradi. Bu bizning milliy va etnik tuyg'ularimizning davomidir. Bu bizning shaxsiy tariximizni, mintaqamizni, qabilamizni, buvilarimizni ochib beradi.
3. Men ko'pincha ahmoqqa o'xshab qolishimdan tashvishlanmayman.
4. Odamlar o'zlarining taomlari, oshxonalari bilan faxrlanadilar. Agar siz ular bilan qo'rqmasdan va xuruj qilmasdan shunchaki o'tirsangiz va ichsangiz, ular siz bilan topiladi. Ochiq va to'g'ridan-to'g'ri, chunki ular shunchaki qiziqarli hikoyalarni qidiradigan odamga o'xshamaydi.
5. Mening oshpaz sifatida hayotim doimiy nazoratni talab qiladi. Ammo sayohat qilish va ovqatlanish paytida siz o'z-o'zidan sodir bo'lishiga yo'l qo'yishingiz mumkin.
6. Qattiq rejalar tuzishga va ta'tilingizni nazorat qilishga urinmang. Bu har doim dahshatli foyda, to'liq falokatga olib keladi.
7. Eng yaxshi ta'til rejalari … bajarilmadi. A rejasi amalga oshmaganda, ta'tildan zavqlanishning yanada qiziqarli usullari borligini bilib olasiz.
8. Men har doim o'zim bo'lishga harakat qilaman. Ammo men Tokioda ulkan, tukli va hidli begona odamga o'xshab qolishimdan xavotirdaman. Garchi men bu qadar la'natlangan halol ko'rinmaslikka harakat qilsam ham.
9. Yoshligingizda, 22 yoshda, jismonan sog'lom va bilimga chanqoq - sayohat. Mumkin bo'lgan joyga boring, agar kerak bo'lsa, erga yotib oling. Faqat shu yo'l bilan siz boshqalardan o'rganishingiz, qanday yashashlarini, qanday ovqatlanayotganlarini va pishirganlarini bilib olasiz.
10. Hamma narsani pishirish va iste'mol qilish mumkin. Menga Elvis, tuz va sirka bering - men uni yeyman.
Tavsiya:
Yaxshi Va Yomon Uglevodlar Ro'yxati
Agar siz yaxshi va yomon uglevodlar ro'yxatini qidirsangiz, shubhasiz ovqatlanish odatlaringiz asta-sekin o'zgarib bormoqda. Uglevodlarni hisoblash Ko'rinib turibdiki, tobora ko'proq odamlar iste'mol qilinadigan uglevodlarni hisoblashadi va ularning turiga va ta'siriga katta ahamiyat berishadi.
Yomon Xolesterolni Kamaytirish Uchun Parhez
Bizning kundalik hayotimiz va ko'pchilik odamlarning zararli, qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga tobora ortib borayotgan qaramligi yuqori xolesterolni hozirgi zamonning eng katta sog'liq muammolaridan biriga aylantirdi. Xolesterin tanamizning har bir hujayrasida uchraydi va organizmdagi turli xil faoliyatni rag'batlantirish uchun muhim tabiiy funktsiyalarga ega, masalan, hazm qilish va gormonlar ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.
Yomon Xolesterolga Qarshi Qulupnay
500 g qulupnay eyish kuniga deb atalmish mag'lub yordam berishi mumkin. yomon xolesterin , o'rganish natijalarini ko'rsating. Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, triglitserid miqdori ham kamayadi. Tadqiqotda bir oydan ko'proq vaqt davomida har kuni bir funtdan ortiq qulupnay iste'mol qilgan 23 ko'ngilli ishtirok etdi.
Biz Evropa Ittifoqidagi Eng Yomon Nonni Iste'mol Qilamiz
"Biz eng yomon nonni iste'mol qilamiz, chunki u sifatsiz bug'doydan tayyorlanadi", - dedi qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat vaziri Miroslav Naydenov bTV telekanalining "Bugun tong" dasturida. Naidenov nonning sifati bilan bog'liq katta muammo borligini rasman tan oldi.
Buyuk Oshpazlar: Entoni Bourdain
Ko'pincha oshpazlik biznesida yomon bola deb ataladigan Entoni Bourdain 25 yildan ortiq oshpazlik tajribasiga ega. U eng mashhur oshpazlar singari, u televizorda paydo bo'lgan va bir nechta kitoblarning muallifi bo'lgan. U Nyu-Yorkda tug'ilgan, ammo Nyu-Jersida o'sgan.