2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Konserva yoki kompotni ochsangiz, qolganini muzlatgichda iste'mol qilingandan so'ng darhol saqlang. Sovutgandan keyin pishirilgan idishlar uchun ham xuddi shunday.
Mahsulotlarning yangiligi muzlatgichda saqlanadi, ammo u oziq-ovqatda o'sadigan ko'plab bakteriyalardan himoya qiladi.
Oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan mikroorganizmlar o'n darajadan yuqori haroratda eng tez o'sadi. Oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan mikroblarning aksariyati uchun inson tanasining harorati maqbuldir. Bunday ideal sharoitda salmonella har 20 daqiqada ikki baravar ko'payadi.
Salmonella xom go'sht, dengiz maxsulotlari, tuxum, yuvilmagan yangi sabzavotlar, pasturriza bo'lmagan sutda yashaydi. Kasallik infektsiyadan 12-72 soat o'tgach boshlanadi. Semptomlar isitma, ko'ngil aynish, oshqozon og'rig'i.
Barcha tez buziladigan mahsulotlarni muzlatgichda qoldirib, salmonellalarning oldini olish mumkin, chunki bu bakteriyalar past haroratga toqat qilmaydi. Tuxumni qaynatishdan yoki sindirishdan oldin yuvish kerak, barcha mahsulotlarni issiqlik bilan davolash va sabzavotlarni juda yaxshi yuvish kerak.
Listeriyalar mikroorganizmlar bo'lib, ular sutda, xom go'shtda, yumshoq pishloqlarda, muzqaymoqda bo'lishi mumkin. Kasallikning boshlanishi infektsiyadan 3 dan 70 kun o'tgach sodir bo'ladi.
Alomatlar grippga o'xshaydi, bakteriyalar homilador ayollar uchun juda xavflidir, chunki ular tushishni keltirib chiqarishi mumkin. Listeriyadan himoya qilish uchun mahsulotlarni muzlatib qo'ying, chunki ular past haroratga toqat qilmaydilar. Zararli bakteriyalarni yo'q qilish uchun mahsulotlarni yuqori haroratda yaxshilab pishiring.
E. coli - Ushbu bakteriya tarkibida qon, pasturriza bo'lmagan sut, sharbatlar va yangi sabzavotlarni o'z ichiga olgan xom go'sht, pishmagan yoki kam pishgan go'shtda yashaydi. Kasallikning boshlanishi infektsiyadan 1-7 kun o'tgach sodir bo'ladi.
Semptomlar diareya, ba'zida qon bilan, buyrakning shikastlanishiga olib keladi. Bakteriya muzlashdan omon qoladi. Ammo yaxshi ishlov berilgan issiqlik mahsulotlari muzlatgichda saqlansa, uning ko'payishi to'xtaydi.
Stafilokokklar - Ushbu bakteriyalar go'sht, tuxum, salat, krem tarkibida mavjud. Kasallikning boshlanishi infektsiyadan 1-7 kun o'tgach sodir bo'ladi. Semptomlarga ko'ngil aynish, oshqozon og'rig'i, diareya kiradi.
Ushbu bakteriyalar terida yashaydi. Ular oziq-ovqat bilan aloqa qilganda, inson salomatligiga zarar etkazadigan toksinlar ishlab chiqaradi. Shuning uchun qo'llaringizni tez-tez yuvib turing.
Tavsiya:
Ushbu Mahsulotlar Tarkibida Tirik Bakteriyalar Mavjud
Foydali mikroorganizmlar ( tirik bakteriyalar ) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishtirok etish, patogen floraning ko'payish xavfini kamaytirish, tanani infektsiyalar, zararli bakteriyalar, xamirturushlar va qo'ziqorinlardan himoya qilish.
Sog'lom Bo'lish Uchun Bakteriyalar Bilan Oziq-ovqat Iste'mol Qiling
Haqiqatan ham sog'lom ovqatlanish uchun siz ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak, deb maslahat beradi ingliz ovqatlanish mutaxassisi Maykl Pollen. Unga ko'ra, non qanchalik oq bo'lsa, shunchalik ko'p zarar ko'radi. Shuning uchun, kepakli nonni iste'mol qiladigan odamlar kamroq kasalliklarga duch kelishadi.
Oshqozon Ichidagi Bakteriyalar Bizning Taomimiz Ta'mini Aniqlaydi
Oshqozonda topilgan bakteriyalar aslida bizning ovqatlanish didimizni belgilaydi, deydi Kaliforniya, San-Fransisko universiteti tadqiqotchilari, shuningdek Nyu-Meksiko va Arizona universitetlari mutaxassislari. Ushbu tadqiqot natijalari BioEssays jurnalida chop etildi.
Viruslar Va Bakteriyalar Uchun Muhim
Bakteriyalar va viruslar ham odamlarda, ham hayvonlarda yoki o'simliklarda kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan mikroskopik organizmlardir. Garchi bakteriyalar va viruslar umumiy xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ular juda boshqacha. Bakteriyalar odatda viruslarga qaraganda ancha katta va ularni an'anaviy mikroskop yordamida tekshirish mumkin.
Najasli Bakteriyalar KFC Korxonasi Atrofida Chaqadi
Birmingemdagi KFC inshootini tekshirish paytida najas bakteriyalarining yuqori darajasi qayd etildi. Bakteriya muzdan topilgan va zanjirning o'zi o'z tekshiruvini boshlagan va ichki tekshiruvni yakunlamaguncha izoh berishdan bosh tortgan. Yangilikni doktor Margarita Gomes Eskalada Independentga tasdiqladi.
