2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mashhur Lourdesdan suv mo''jizaviy davolovchi xususiyatlarga ega deb hisoblangan oddiy suvdir. Bu Frantsiyaning Santuario De Lourdes shahrida, Bokira Maryamga sig'inishga bag'ishlangan bir nechta bazilikalar joylashgan diniy binolar majmuasida joylashgan. Katolik cherkovi, bu erda avliyo guvohlarga ko'rinib turdi va shuning uchun bu joydan oqib chiqadigan suvning mo''jizaviy kuchiga ishonadi.
Biroq, ushbu maqolada biz xuddi shu nomdagi yana bir suyuqlik haqida gaplashamiz va biz unga ko'proq e'tibor beramiz. Xuddi shu ismning o'zi kabi mo''jizaviy bo'ladimi, o'zingiz o'ylab ko'ring.
Bularning barchasi 1960-yillarda Pedro Arregui ismli odam Baskarlar Getariya shahrida Baliq soborini yaratganida boshlangan. O'sha paytda u erdagi qishloqlar va shaharchalar asosan baliq ovlashga bag'ishlangan edi va bu ular uchun din va san'at edi - baliqni ovlashdan tortib pishirishga qadar.
Deb nomlangan ba'zi islohotlardan so'ng 88-yilda sobori bugungi kunda mavjud bo'lgan Elcano restoranini ochdi.
U tezda ommalashib bormoqda va xaridorlar va barcha turdagi tanqidchilar tashrif buyurishadi va maqtashadi - oddiylardan tortib to eng zamonaviy va talabchangacha.
Tez orada restoran o'zining birinchi Michelin yulduzini qo'lga kiritdi. Uning panjara baliqlari va ayniqsa, turbuti, hech qaerda bo'lmagan noyob va farqli narsalarga ega edi va bu nafaqat yangi baliqlarning sifati edi.
Pedro Arregui bu sohada baliqlarni Orio uslubida pishirishning qadimgi an'analariga xiyonat qilmadi, lekin uning rafiqasi bilan birgalikda ular o'zlarining individualligini belgilash uchun maxfiy tarkib topdilar va qo'lladilar. Uning sirini nima deb so'rashganda, u sirli ravishda javob berdi - Lourdesdan suvsherigiga sheriklik bilan qarab.
Ular vafotigacha ushbu suv tarkibida nima borligini oshkor qilmadilar.
Pedroning o'g'li Aitor otasini vafot etganidan keyin biznesni o'z zimmasiga oldi va uning ajoyib jamoasi bilan birgalikda ota-onasi tomonidan urf-odat bo'yicha pishirish davom etmoqda.
Biroq, Aitor bunday mashhur sirli ingredientning uzoq vaqtdan beri saqlanib kelayotgan sirini ochib beradi va intervyusida aslida buni tushuntiradi Lourdes suvi ularning oshxonasida bu tuzlamoqning bir turi, u bilan baliq pishirish paytida uni hidratishdan tashqari, xizmat qilish paytida nihoyat quyiladi.
Masalan, turbot chindan ham sehrli, chunki bu baliq tarkibidagi jelatin va uning sharbatlari kiyinish bilan aralashib ketadi va ajoyib narsa yuz beradi. Darhaqiqat, to'g'ri pishgan baliq o'zi "maxfiy ingredient" ni emas, balki sehr qiladi.
Hududga ma'lum bo'lgan Orio uslubida suv toshqini uchun kislota ishlatiladi va bu sirka, ammo Pedro Arregi an'anaviy sirka o'rniga sitrus aralashmasidan foydalangan. Ohak, limon, apelsin va greyfurt sharbatlari baliqni qo'shimcha lazzat bilan o'rab oldi.
Ba'zida mohir narsalar aslida juda oddiy.
Bu erda biz osongina uyda bo'lishimiz mumkin Lourdesdan suv tayyorlash uchun va u bilan turbot yoki boshqa oq baliqlarni pishiring. U hatto panjara qilishning hojati yo'q, u idishda yoki pechda bo'lishi mumkin.
Zaytun moyi va tuz bilan yangi siqilgan tsitrus sharbatlarini aralashtiring va baliqni pishirish paytida yog'lang. Keyin ozgina zaytun moyi bo'laklarini sarimsoq bilan quruq achchiq qalampir bilan qovuring. Ko'proq tsitrus sharbatini to'kib tashlang va qaynashi bilanoq, tayyor baliqni sug'orib oling.
O'zingiz sinab ko'ring va uzoq vaqtdan beri saqlanib kelinayotgan sir sirini his eting.
Tavsiya:
Xushbo'y O'simlik Yog'i: Uni Qanday Tayyorlash Kerak Va U Nima Uchun Ishlatiladi
O'simlik moyi juda yaxshi va uni o'tlarni qo'shish mumkin bo'lgan har qanday idishda ishlatish mumkin: makaron, makaron, dimlangan sabzavotlar, kartoshka pyuresi, baliq va boshqa ko'p narsalar. Yuqoridagi barcha g'oyalar juda zo'r bo'lsa-da, yangi non bilan eng yaxshisi bo'lishi mumkin.
Qahva Uni: Bu Nima Va Uni Qanday Ishlatish Kerak?
Qahva uni nima? Qahva uni bizning sevimli kofeinli ichimliklar ishlab chiqarish standartlariga mos kelmaydigan (hajmi, shakli, rangi va boshqalar uchun talablarga javob bermaydigan) tashlangan kofe mevalaridan tayyorlanadi. Un kofe chiqindilarini qayta ishlatish usuli sifatida ishlab chiqilgan.
Nima Uchun Selderey Foydali Va Uni Qanday Tayyorlash Kerak?
Selderey eng ko'p qirrali sabzavotlardan biri bo'lib, har qanday ovqatga qo'shilishi mumkin, boshqa ko'plab ijobiy xususiyatlarga ega. Bu inson salomatligi uchun nihoyatda muhim va uning ba'zi o'xshashlaridan farqli o'laroq, uni to'liq ishlatish mumkin.
Uyda Tayyorlangan O'simliklarni Qanday Tayyorlash Va Uni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Hech qachon vegetatsiya aniq nimadan iboratligi haqida o'ylab ko'rganmisiz? Umumjahon ziravorlar so'nggi paytlarda deyarli har bir uyda, restoranda va hatto maktab stulida mavjud. To'g'ri, u bilan ovqat pishirish osonroq - xushbo'y hid uchun barcha ziravorlar bir joyda joylashgan bo'lib, tabiiy ziravorlarni sotib olish orqali tejashingiz pulni tejaydi.
Gulkaram Nima Uchun Foydali Va Uni Qanday Tayyorlash Kerak
Gulkaramni tayyorlash va iste'mol qilishning ko'plab usullari mavjud - tuzlangan, pishirilgan yoki hatto xom. Yangi sabzavotlar sog'liq uchun eng foydali hisoblanadi. Gulkaramni iste'mol qilishdan tanaga qanday foyda borligini ko'ring. Ushbu mahsulot yaxshi shaklga kirishni va ozishni istaganlar uchun nihoyatda foydalidir.
