2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Shovul / Oxalis / - Oxalidaceae oilasiga mansub bir yillik yoki ko'p yillik otsu o'simliklarning bir turi - Kiselichevi. Jinsning aksariyat turlarining barglari dukkaklilar turkumiga mansub - Fabaceae-ga tegishli bo'lgan, ammo rangidan yonca bilan aniq ajralib turadigan Clover - Trifolium turiga juda o'xshashdir. Qushqo'nmasning ayrim turlari qalin, uch qismli binafsha-qizil, binafsha yoki yashil barglarga ega va tik turadigan, boshqalarida ingichka tarvaqaylab ketgan sudraluvchi poyalar bor, ba'zilari kichik, boshqalari esa kattaroq. Turli xil navlar turli vaqtlarda gullaydi.
Eng mashhurlari oddiy sho'rva (Oxalis acetosella L.). Bundan tashqari, u nordon yonca, qushqo'nmas, qushqo'nmas, qo'y qushqo'nmas, kiyik - bazal barglarining go'shtli qizg'ish qoldiqlari bilan qoplangan, tuproq yuzasida ingichka, sudralib yuruvchi ildizpoyali ko'p yillik otsu o'simlik. Uning barglari to'g'ridan-to'g'ri ildizpoyadan 2 dan 10 sm gacha uzunlikda chiqib turadi, tolali sopi, uch baravar, barglari orqa yurak shaklida.
Ranglari Shovul turmush qurmaganlar. Sepallar soni 5 ta, bepul, bardoshli. Gulbarglar, shuningdek, bo'shashgan, pushti yoki binafsha tomirlar bilan oq rangga ega, ko'pincha sariq nuqta bilan poydevorda. Meva tuxumsimon yoki cho'zinchoq 5-uyali quti. Urug'lar uzun bo'yli yivli och jigarrang.
Qushqo'nmas apreldan avgustgacha gullaydi. U nam soyali va qirg'oqbo'yi joylarda o'sadi (ko'pincha olxa va archa o'rmonlarida). Mamlakatimizda o'simlik deyarli butun mamlakat bo'ylab (Qora dengiz qirg'og'i va Dunay tekisligidan tashqari), tog 'etaklarida va tog'larda dengiz sathidan 400 dan 2000 m gacha tarqalgan. Bolgariyadan tashqari, sho'rva butun Evropa, Shimoliy Osiyo, Shimoliy Amerikada uchraydi.
Qushqo'nmas turlari
Oxalis deppei - bu tur Shovulbaxt zavodi yoki temir xoch sifatida tanilgan. Oxalis deppei - lampochkaning uzunligi 5 sm, kengligi 3 sm bo'lgan bulbous o'simlik. Ushbu turning vatani Meksika. Ushbu turshak katta to'rt bargli yonca kabi ko'rinadi va qizil rangda gullaydi.
Yana bir mashhur tur - bu yoz va bahorda pushti-qizil ranglarda gullaydigan Janubiy Afrikalik Oxalis bowieana. Chili va Perudan tug'ilgan Oxalis carnosa, bahorda sariq gullari bilan taassurot qoldiradi. Oxalis regnelli Janubiy Amerikadan kelib chiqqan va deyarli butun yil davomida tepada kesilgan qaychi va uch bargli yonca barglariga o'xshash oq gullar bilan gullaydi.
Juda chiroyli va qiziqarli tur - bu Oxalis debilis, bu sharpa singari va katta gulli turshak deb nomlanadi. Ushbu tur nozik va katta pushti-binafsha ranglar bilan ajralib turadi.
Shaxsiy turlari va navlari Shovul barglarning shakli va rangi bilan farq qiladi. Moviy, ochroq yoki to'q yashil, juda katta, o'rta yoki kichik va boshqalar mavjud. Turli xil navlar turli vaqtlarda gullaydi. Oxalis deppei oktyabrdan dekabrgacha gullaydi, Oxalis regnellii esa yoz davomida.
Qushqo'nmasning tarkibi
Kislota tarkibida oksalat kislotasining tuzlari, shu jumladan kislotali kaliy oksalat, oksidlovchi fermentlar, flavonoidlar, S vitamini, karotinsiz organik kislotalar va boshqalar mavjud.
Qushqo'nmas o'smoqda
Oxalis deppei may oyining o'rtalaridan boshlab ochiq havoda qoldirilishi mumkin va kuzda birinchi sovuqdan oldin u erda qolishi mumkin. Biroq, lampochkalarni tuproqdan tozalash va quruq va salqin podvalda saqlash kerak. Apreldan boshlab yosh lampalar asosan gumusli tuproqqa ekilgan.
To'rt bargli yonca saxovat bilan sug'orilib, har hafta gullash paytida o'g'itlaydi.
Oxalis regnellii etarli namlik va salqinlik bilan qisman soyada muvaffaqiyatli o'sadi. Isitilmaydigan xonalarda o'zini yaxshi his qiladi, lekin qoralamalarni yoqtirmaydi. O'sish paytida gul muntazam ravishda sug'orilishi kerak. Kuzda siz lampochkalarni tuproqdan olib tashlashingiz va salqin do'konda saqlashingiz kerak. Ular bahorda ekilgan.
Aks holda, ikkala tur uchun ham umumiy narsa shundaki, ular engil va muntazam sug'orishni afzal ko'rishadi va qish oylarida ular juda issiq xonalarga toqat qilmaydilar.
Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash
Dori-darmon maqsadida yangi poyalar odatdagidek ishlatiladi Shovul. O'simlikning er usti qismi gullash paytida yig'ib olinadi. Yig'ilgan material tasodifiy iflosliklardan, kul va chiqindilardan tozalanadi, keyin ezilib, ezilib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan savat, savat va boshqalarga joylashtiriladi. Bundan tashqari, Kiseliche jinsining boshqa turlari bilan aralashmaslik kerak.
Qushqo'nmasning afzalliklari
Qushqo'nmas nordon ta'mga ega, shuning uchun uning nomi. O'simlik dorivor maqsadlarda ishlatiladi va qayerdadir uni ziravor sifatida salatlarga solib, nordon ta'm hosil qiladi. Sorrel me'da shirasining pasaygan kislotaliligini normallashtiradi, ishtahani yaxshilaydi va axilles gastritida ishlatiladi.
Uning harakati Shovul kislotali tarkibiy qismlarning boy tarkibiga ko'ra: oksalat kislotasi, kislotali kaltsiy oksalat va oksidlovchi ferment. Sorrel shuningdek vitaminlarga boy (askorbin kislotasi, rutin, karotin - provitamin A) va uni qo'llash odatda qishki gipovitaminozdan keyin paydo bo'ladigan tuzatishga yordam beradi. Sorrel - erta bahorda dalada paydo bo'lgan birinchi yashil o'simliklardan biri.
Xalq tabobatimizda sorrel diuretik sifatida va aterosklerozda faol profilaktika sifatida ishlatiladi. Boshqa ko'rsatkichlarga ko'ra, o't sariqlik bilan birga jigar shikastlanishida samarali bo'ladi.
Qushqo'nmas damlamalar va infuziyalar shaklida olinadi. Xoleretik, diuretik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. U metabolik kasalliklar, halitoz, oshqozon buzilishi, oshqozon yonishi va qayt qilish holatlarida qo'llaniladi.
Ilgari, o'simlik simob va mishyak zaharlanishiga qarshi vosita sifatida ishlatilgan, u hiyla-nayrangni davolash uchun ishlatiladi. Qushqo'nmasning quritilgan barglaridan yiringli yaralarga sepiladigan kukun tayyorlanadi.
Sorrel barglari zang va siyoh doglarini yo'q qiladigan kristallarni hosil qiladi. Bugungi kunda ham Oxalis to'qima ranglarini yorqinligini tiklash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Pishirishda smetana
Ning lampochkalari Shovul Meksikada oziq-ovqat nozikligi hisoblanadi va uning barglari salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, ammo juda ko'p miqdorda emas, chunki yuqorida aytib o'tilganidek, ularda oksalat kislotasi mavjud. U rovon va ismaloq kabi boshqa ko'plab o'simliklarda uchraydi. Barglar turshak kabi nordon ta'mga ega. Bir chimdik sho'rva choyni limon bilan muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin. Sorrel go'sht va baliq idishlarida sirka o'rniga ishlatilishi mumkin.
Oxalisning yangi barglari idishlarni, salatlarni boyitadi va sho'rvalarga yoqimli hid beradi. Smetana ham sendvichlar uchun mos ingredient hisoblanadi. Issiq oylarda asal bilan shirinlangan erning barglari bilan iching, soviydi va tetiklashadi. O'simlikning quritilgan barglari, shuningdek, ularni kislotalash uchun don tarkibiga qo'shilishi mumkin. Kartoshkaning köfteğine salatlardan tashqari, kuzukulak ham qo'shilishi mumkin. Bu ularga g'ayrioddiy, ammo qiziqarli ta'mni beradi.
Qushqo'nmasdan zararlar
Kislotasiz iste'mol qilish bilan uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, chunki ko'p miqdorda o'simlik buyrak tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Qon pıhtılaşması bozukluklarında, shuningdek, soqchilik tendentsiyasida, nordonni iste'mol qilishni cheklash kerak.