2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Efiopiya kofe daraxtining vatani va qora ichimlik bilan bog'liq madaniyat deb hisoblanadi. IX asrda kofe ko'plab mamlakatlarda topilgan deb ishoniladi. Hozirgi kunda Efiopiyada 12 milliondan ortiq kishi Efiopiya madaniyatining markaziy qismi bo'lib qolgan kofe etishtirish va yig'ishda ishtirok etmoqda.
Efiopiya hayotida qahva kuchli rol o'ynaydi, bu hayot, oziq-ovqat va shaxslararo munosabatlar bilan bog'liq ko'p jihatdan namoyon bo'ladi.
Oddiy Efiopiya qahvasi - Buna dabo naw. Bu so'zma-so'z tarjima qilingan Qahva bizning nonimiz. Ushbu ibora qahvaning ovqatlanishdagi asosiy rolini namoyish etadi. Bu unga tirikchilik manbai sifatida qo'yiladigan ahamiyat darajasini ko'rsatadi.
Agar kimdir: Men bilan kofe baham ko'radigan odamim yo'q, desa, bu so'zma-so'z qabul qilinmaydi, lekin uning ishonadigan yaxshi do'stlari yo'q deb taxmin qilinadi.
Shunga o'xshab, agar kimdir: Qahva paytida sizning ismingiz tilga olinishiga yo'l qo'ymang, demoqchi bo'lsa, demak, siz o'zingizning obro'ingiz haqida ehtiyot bo'lishingiz va salbiy g'iybatlarga duchor bo'lishingiz kerak.
Qahvaning kelib chiqishi haqida turli xil afsonalar mavjud. Eng mashhur Kafadan kelgan echki Kaldi haqida gap boradi. U echkilarini monastir yonidagi baland joyga ko'targan.
Bir kuni odam echkilar hayajonlanib harakat qilayotganini va deyarli orqa oyoqlarida raqs tushayotganini payqadi. Qisqa hayratdan so'ng, u ularning hayajonlanishining manbai yorqin qizil mevalar bilan kichik bir buta ekanligini aniqladi.
U mevani qiziqish bilan tatib ko'rdi. Uning echkilariga o'xshab, Caldi ham ushbu mevalarning energiya beruvchi ta'sirini sezdi. Keyin u cho'ntaklarini ularga to'ldirdi va uyiga shoshilib xotiniga qarab bordi. U unga osmondan yuborilgan bu mevalarni rohiblar bilan bo'lishish uchun yaqin atrofdagi monastirga borishni maslahat berdi.
Ammo monastirga kelganida, Kaldi kofe donalarini qo'llarini ochib kutib olmadi, balki xo'rlik bilan kutib oldi. Rohib Kaldining kashfiyotini Iblisning ishi deb atab, ularni olovga tashladi.
Biroq, afsonalarga ko'ra, rohiblar bu yangilikka ikkinchi imkoniyat berishlari uchun qovurilgan qahvaning xushbo'yligi etarli edi. Ular kofeni olovdan olib chiqib, uni o'chirish uchun maydalab, ushlab turish uchun suv bilan yopib qo'yishdi.
O'sha paytda monastirdan kelgan barcha rohiblar qahvaning xushbo'yligini hidladilar va uni tatib ko'rishdi. Ular qahvaning xususiyatlari ularning ma'naviy amaliyoti davomida ularni hushyor saqlashga yordam berishini aniqladilar. Ular shu vaqtdan boshlab har kuni o'zlarining diniy faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun ushbu yangi ichimlikni ichishlariga va'da berishdi.
Garchi, mashhur afsonaga ko'ra, kofe energiya beruvchi ichimlik sifatida topilgan bo'lsa-da, uni tetiklantiruvchi ta'siri tufayli oldindan chaynash mumkin. Biroq, u suyuqlik shaklida olinishni boshlaganda, ayniqsa mashhur bo'ladi.
Ba'zi qabilalarda kofe daraxtining mevalari ezilib, keyin sharob sifatida fermentatsiyaga qoldiriladi. Qaerda bo'lmasin, ular pishiriladi, maydalanadi va keyin qaynatmada qaynatiladi.
Asta-sekin, kofe tayyorlash odati saqlanib qoldi va hamma joyda tarqaldi. Taxminan XIII asrda kofe Islom olamiga tarqaldi, u erda u kuchli dori sifatida hurmat qilinib, o'tlar kabi pishirilgan edi.
Efiopiya, Turkiya va O'rta er dengizida kofe tayyorlash an'analarini cheksiz rang-barang va esda qolarli tarzda topishingiz mumkin.
Tavsiya:
Dunyodagi Eng Yaxshi Oshpazlarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Dunyodagi eng yaxshi o'nta oshpaz nafaqat hayotdagi orzusini ro'yobga chiqarishga - o'z sevgan ishi bilan shug'ullanishga qodir, balki ular o'zlarining sevimli ishlaridan millionlab dollar ishlab topishadi. Bu birinchi o'rinda turadi Reychel Rey .
Xamirturush Haqida Biz Bilmagan Narsalar
Sifat xamirturush xamiri yoki fermentlangan ichimliklarni tayyorlash zarurati - bu fan. Keling, sifatiga ta'sir qiladigan narsalar haqida batafsil ma'lumot bilan tanishib chiqamiz xamirturush va fermentatsiya. Xamirturushning fermentatsiya qobiliyatini belgilaydigan muhim omillar hujayralarning biosintezli faolligi va fermentatsiya paytida doimo o'zgarib turadigan atrof-muhit sharoitlariga moslashish qobiliyatidir.
McDonald's Burgerlari Haqida Biz Bilmagan Hayratlanarli Faktlar
Hech shubha yo'qki, Big Mac mashhur fastfud tarmog'ining eng kulti va eng ko'p sotiladigan mahsulotidir. Uchta qatlamli sendvichga yig'ilgan ikkita yog'li va qovurilgan mol go'shti köfte bilan vasvasaga soling, o'ziga xos tanglayga yopishqoq holda yopishtiring, unga Amerika pishloqi, salat bo'laklari, tug'ralgan piyoz, tuzlangan bodring va oq Susan noni qo'shiladi, 5 ta katta mare tarkibida 10 ta to'yingan yog 'grammlari - tavsiya etilgan kunlik iste'molning taxminan 51%.
Jekfrutni Bugun Nishonlang! Ekzotik Meva Haqida Biz Bilmagan Narsalar
4-iyul kuni biz ekzotik jekfrut kunini ham nishonlaymiz. O'simlik Hindistonda paydo bo'lgan va meva ko'p idishlarda non va guruch o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilganligi sababli uni non daraxti deb atashgan. Shuningdek, u boshqa joylarda, shu jumladan Braziliya va Tailandda uchraydi.
Biz Buvining Biz Yaxshi Ko'rgan Bulochkalari
Buvimning koylari shubhasiz ular har birimizning bolaligimizdan eng sevimli ovqatlar ro'yxatining boshida. O'tgan vaqtni va yaxshi xotiralarni eslash, shuningdek, uy nonlari qanday zavq va zavqni his qilish uchun biz taklif qilamiz buvining eski daftaridan bulochka uchun eng yaxshi 3 ta retsept :
