2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Aperitif aperitivlari, baba ganush asrlar davomida butun dunyo bo'ylab hududlarni egallab olgan Yaqin Sharqdagi mazali taomlardan biridir. Va bugun uni deyarli hamma joyda topishingiz mumkin, non bilan xizmat qilish va barmoqlaringizni yalab qo'yishga tayyor. Aslida, Baba Ganush bizning kyopoolimizning xilma-xilligi, ammo boshqasida, undan kam bo'lmagan mazali versiyasi.
Baba Ganush, o'zining sharqona versiyasida, kunjut tahini, limon, sarimsoq va zaytun moyi bilan aralashtirilgan patlıcan pyuresi. Ushbu jozibali taomning vatani nima ekanligini aytish qiyin. Bu Livan, balki Falastin ham bo'lishi mumkin.
U asrlar davomida Turkiyada ham, Gretsiyada ham ishlab chiqarilgan. Albatta, oziq-ovqat bir xil bo'lsa-da, turli mintaqalarda turli xil kompozitsiyalar, mahsulotlarning turli xil nisbati va uning kelib chiqishi to'g'risida turli xil tortishuvlar mavjud.
Ko'proq yoki ozroq kunjut tahini, yogurtli yoki yogurtsiz, ba'zan biroz pomidor va yalpiz kabi xushbo'y ziravorlar. Bularning barchasi ta'mga bog'liq. Va u bilan ismlar o'zgaradi.
Livan, Suriya va Misrda jozibali atıştırmalık baba ganush deb nomlangan, Isroilda u mutabalga o'xshaydi (u ta'mi susam va ba'zan hatto mayonez bilan kuchliroq), Gretsiyada bu Melizano salati, Turkiyada esa patlıcan salatasi. Ularning barchasi sajda qilishga loyiqdir!
Baba Ganush odatda Yaqin Sharqda appetizer sifatida xizmat qiladi, ammo uni retseptga kiritish mumkin, masalan, makaron bilan yoki go'sht uchun garnitür sifatida - bu haqiqatan ham ilohiy bo'ladi. Yangi, xushbo'y, mazali!
Va bu Yaqin Sharqning ziravor qahramoni uchun retsept:
To'rt kishiga kamida ikkita patlıcan (taxminan 800 g), 1 osh qoshiq kunjut tahini, bitta limonning yangi siqilgan sharbati, sarimsoqning bir bo'lagi, tuz va zaytun moyi kerak bo'ladi.
Pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Baqlajonlarni yuving, quriting va uzunasiga yarmiga kesing. Ularni pishirish qog'oziga qo'ying, ozgina tuz va zaytun moyi qo'shib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Mikser bilan baqlajonni kunjut tahini, limon sharbati, sarimsoq va bir chimdim tuz bilan birga urting. To'rt choy qoshiq zaytun moyi va agar xohlasangiz, ozgina suv qo'shing.
Bir necha kunjut urug'i bilan xizmat qiling, zaytun moyiga seping va folga soling. Aralashmani iste'mol qilishdan oldin uni nafas olish yaxshi.
Kimga mazali atıştırmalık bir nechta qizarib pishgan bo'laklarni qo'shishingiz mumkin, ammo eng yaxshisi sizning xohishingizga iliq non tayyorlash kerak.
Tavsiya:
Olma Bilan Tuyadi
Olmalardan juda mazali va ishtahani ochadigan shirinliklar tayyorlash mumkin, bu sizning butun oilangizning sevimlisiga aylanadi. Xitoy karamellangan olma juda samarali shirin hisoblanadi. Sizga oltita olma, ozgina limon sharbati, qovurilgan yog ', yuz gramm un, bir osh qoshiq kraxmal, uchta tuxum oqi, yuz ellik mililitr sut, ikki yuz ellik gramm shakar, bir osh qoshiq kunjut, ozgina sariyog '.
Yaxshi Tuyadi Uchun Muntazam Ravishda Sho'rvalar Iste'mol Qiling
Sho'rvalar xalqimizning sevimli taomidir. Ular ishtahani yaxshilaydigan va ovqat hazm qilish sharbatlari sekretsiyasiga yordam beradigan xushbo'y va boshqa lazzatlarni o'z ichiga oladi. Eng qo'zg'atuvchi moddalar go'sht, baliq, suyak va qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rvalardir.
Chet El Oshxonasidan Qovurilgan Tovuq Go'shti Uchun Tuyadi Retseptlari
Uy oshxonasiga xos bo'lmagan ba'zi ziravorlar qo'shilgan holda qovurilgan tovuq go'shti tayyorlash uni ishtaha ochadigan oshxona tajribasiga aylantirishi mumkin. Chiroyli va ishtaha ochadigan tovuq uchun chet el oshxonasidan beshta noyob va oson retseptlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Turk Oshxonasi Va Sharqning Sehrli Ta'mi
Turk oshxonasi xushbo'y hid va lazzatlarga to'la va dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhurdir. Bolgariyada uning ixtisoslaridan hayratlanadigan yoki ularning birortasini sinab ko'rmagan odam deyarli yo'q. Bolqonlarning o'zaro bog'liq tarixi tufayli ko'pgina turk taomlari asrlar davomida Bolgariya dasturxonining bir qismi bo'lib kelgan.
Arabcha Makaron Al Mbakbaka - Sharqning O'ziga Xos Ta'mi
Spagetti, makaron va barcha turdagi makaron turlari nafaqat italyan oshxonasi bilan bog'liq bo'lsa-da, ular arab dunyosida ham juda keng tarqalgan. Masalan, kuskus Marokashning milliy taomlari hisoblanadi va Liviyada u an'anaviy ravishda tayyorlanadi makaron , ammo italiyaliklarga qaraganda ziravorlarning juda ko'pligi bilan.
