2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Grana Padano taniqli italiyalik pishloqlardan biridir. U sigir sutidan tayyorlanadi va uning nomini pishloqlarning butun guruhiga bergan. Grana so'zi endi maydalangan barcha qattiq quruq pishloqlar uchun ishlatiladi. Padano so'zi Po daryosi hududida yasalganligini anglatadi.
Grana Padano pishloqi kamida bir yil pishadi, ayrim turlari esa sakkiz yil davomida pishadi. U og'irligi 24 kilogrammdan 40 kilogrammgacha bo'lgan katta silindrsimon kek shaklida sotiladi. Ular oltin-sariq po'stlog'i bilan qoplangan.
Grana Padana pishloqi maydalangan holda ishlatiladi, ammo u non va sifatli oq yoki qizil sharob bilan ingichka bo'laklarda mazali bo'ladi.
Grana Padano pishloqi sho'r, ta'mida engil yong'oq yozuvlari mavjud. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, uning ta'mi Parmesan pishloqini eslatadi. Shuning uchun, u salatlar, turli xil makaron turlari, souslar va qaymoqli sho'rvalarda parmesan o'rnini bosishi mumkin.
Klassik Bolonya lazanasi Grana Padano pishloqidan tayyorlanadi. Sizga 500 millilitr Bolonya sousi, 12 lazanya qobig'i, 150 gramm Grana Padano pishloqi, 50 gramm sariyog ', 1 osh qoshiq un, 90 mililitr sut kerak bo'ladi. Bechamel sousini unni sariyog 'bilan qovurib, iliq sut qo'shib tayyorlang. Qaynatguncha aralashtiring va tuz qo'shing.
Idishning pastki qismiga bir necha qoshiq Bechamel qo'ying, ustiga - 3 osh qoshiq Bolonya sousi. Uchta lazanya qobig'ini joylashtiring. Ustiga Bolonya, beshamel va maydalangan Grana Padano pishloqi soling. Peellar saf tortiladi, ularga Bexamel va Bolonya quyiladi, ularga Grana Padano sepiladi. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
Grana Padano pishloqidan ba'zi italyan shirinliklarida ham foydalaniladi. Grana Padano bilan italyan konfetlari juda ajoyib va mazali. Sizga 100 gramm Grana Padano pishloqi va 100 gramm achchiq shokolad kerak.
Pishloq 2 sm uzunlikdagi cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi. Shokoladni suvli hammomda eritib, undagi Grana Padano parchalarini eritib oling. Zaytun moyiga surtilgan folga soling va sovushini qoldiring.
Grana Padano pishloqi salatlarga yaxshi qo'shimchalar. Undan anjir va yong'oq bilan mazali salat tayyorlash uchun foydalaniladi. Yarim bo'laklarga bo'lingan 50 gramm yong'oq, 2 osh qoshiq jigarrang shakar, 2 osh qoshiq balzamik sirka, 6 ta yirik anjir, chorak qismga bo'linib, yarim aysberg salatasi, 50 gramm Grana Padano pishloqi, ingichka bo'laklarga bo'linib, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. yarrow.
Yong'oqni quruq idishda qovuring. Shakarni alohida karamelize qiling va balzam sirkasini qo'shing. Tug'ralgan anjirni qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Salatni to'rtta plastinaga bo'linib, ustiga anjir qo'ying va qovurishdan qolgan sousni quying. Yong'oq va dilimlenmiş Grana Padano pishloqiga seping. Zaytun moyi bilan seping.
Tavsiya:
Arpadan Oshxonada Foydalanish
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Donli oilaga mansub o'simlik. Neolitdan beri oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu haqda yozma ma'lumotlar 1-asrdan topilgan. Keyin qadimgi yunon davolovchi Diskoridis uni tomoq og'rig'iga qarshi vositalar, yomon kayfiyat va vazn yo'qotish uchun tavsiya qildi.
Limonli O'tlardan Oshxonada Foydalanish
Lemongrass, shuningdek, sitronella deb ataladi. Limonning yorqin va yangi xushbo'y hidi va 50 dan ortiq navlari bor. U asosan tropik va mo''tadil zonalarda tarqalgan. Bu uzun va o'tkir va baland barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Undan o'tning tuproq qismidagi barglari ishlatiladi.
Makawdan Oshxonada Foydalanish
"Ararut" so'zini ozchilik eshitgan va qaerdandir eshitganlar bu nima ekanligini bilmaydilar. Ararut Bolgariyada kam ma'lum bo'lgan donli ekinlarning bir turi. Ammo, bu juda foydali, chunki uni hazm qilish juda oson va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud.
Mesquitdan Oshxonada Foydalanish
Mesquite un daraxtdan dukkaklilar va dukkaklilar shaklida mevalardan olinadi Mesquite . Dunyo bo'ylab qurg'oqchil hududlarda tarqalgan meskit daraxtlarining taxminan 45 turi mavjud. Ular Janubiy Amerika, AQShning janubi-g'arbiy qismida va hatto Meksikadagi Chihuahua cho'lida o'sadi.
Eskaroldan Oshxonada Foydalanish
Escarola - yashil bargli sabzavot, hindiba oilasining a'zosi. Uning keng, yashil, jingalak barglari va biroz achchiq ta'mi bor. Uni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Escarola bu oilaning boshqa a'zolariga qaraganda achchiqroq.
