2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Gullar turli xil oshxonalarda ishlatiladi va ularni butun dunyo bo'ylab menyularda topish mumkin.
Hamma gullarni iste'mol qilish xavfsiz emas, lekin ular gullar salat, sous, ichimliklar va aperitivlarni o'z ichiga olgan ko'plab taomlarning o'ziga xos ta'mi va rangini etkazishi mumkin. Ulardan ba'zilari hatto sog'liq uchun ham foydali bo'lishi mumkin.
Bu yerda Sog'lik uchun foydali bo'lgan 11 ta qutulish mumkin gul:
1. Gibiskus
Gibiskus katta chiroyli gullarga ega. Odatda dunyo bo'ylab tropik va subtropik iqlim sharoitida o'sadi. Gibiskusning yuzlab turlari mavjud, ammo eng mashhur oziq-ovqat turlari rozelle yoki Hibiscus sabdariffa deb nomlanadi.
Gibiskus gullari diametri 6 dyuym (15 santimetr) bo'lishi va ranglarning keng doirasiga ega bo'lishi mumkin - qizil, oq, sariq va pushti ranglarning turli xil ranglari.
Ba'zida qat'iy dekorativ maqsadlarda etishtirilsa-da, gibiskus oshpazlik va tibbiy dasturlarda ham tanilgan. Siz gulni to'g'ridan-to'g'ri o'simlikdan eyishingiz mumkin, lekin u odatda choy, murabbo yoki salatlar uchun ishlatiladi.
Ko'pgina ekinlar shifobaxsh xususiyati tufayli gibiskus choyini ichishadi. Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, gibiskus qon bosimi va xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi, garchi gibiskusning yurak sog'lig'ini qanday saqlab qolish kerakligini yaxshiroq o'rganish uchun ko'proq tadqiqotlar zarur.
Choy och qizil rangda va bir oz achchiq ta'mga ega. Unga issiq xizmat qilish mumkin, lekin yozning issiq kunida ayniqsa muz bilan tetiklashadi.
2. Dandelion
Dandelionlar eng yaxshi o'jar bog 'begona o'tlari sifatida tanilgan. Biroq, ular juda zo'r ko'plab sog'liq uchun foydalari bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan gullar.
Dandelionlarda kichik gullar bor - diametri atigi 1-1,5 dyuym (2-4 sm) - juda kichik, yorqin sariq barglari bilan. Ular tarkibida kuchli antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan turli xil o'simlik birikmalari mavjud.
Qizig'i shundaki, gullar karahindiba eb bo'ladigan yagona qism emas. Darhaqiqat, begona o'tlar deb ataladigan har qanday qismdan foydalanish mumkin - shu jumladan uning ildizi, poyasi va barglari.
Dandelionni iste'mol qilish uchun cheksiz imkoniyatlar mavjud. Gullarni xom holda iste'mol qilish mumkin. Ularni pishirish, qovurish yoki jele va sharob tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Choy tayyorlash uchun ko'pincha ildizlar quritiladi, ko'katlarni esa salat yoki sendvich kabi xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. Ular shuningdek idish-tovoqlarda, yon idishlarda tayyorlanishi mumkin.
3. Lavanda
Bu lavanta gul o'ti, dastlab Shimoliy Afrika va O'rta er dengizi qismlarida etishtirilgan. Binafsha gullar juda kichik, ammo mo'l-ko'l.
Lavanda, ehtimol, eng yaxshi tasalli beruvchi ta'siri bilan tanilgan o'ziga xos xushbo'y hidi bilan mashhur.
Rang va xushbo'y hidning kombinatsiyasi lavandani turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga, shu jumladan pishirilgan mahsulotlar, siroplar, likyorlar, o'simlik choy damlab, quruq ziravorlar va o'simlik aralashmalariga juda mos keladi.
Uning ta'mi tsitrus mevalar, bibariya, adaçayı, kekik va shokolad kabi shirin va mazali tarkibiy qismlar bilan yaxshi mos keladi.
Lavanda bilan ovqat pishirish paytida ozgina miqdorda boshlash va kerakli xushbo'y hidga erishguncha asta-sekin ko'paytirish yaxshidir, chunki u tezda chidab bo'lmas bo'lib qoladi.
4. Honeysuckle
Hanımeli deyarli 200 turdagi mavjud, ammo eng keng tarqalgani yapon va yog'och navlari. Xushbo'y gullar, odatda ochiq sariq yoki oq rangga ega bo'lib, ular to'g'ridan-to'g'ri guldan eyish mumkin.
Honeysuckle asrlar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotining amaliyoti uchun juda muhimdir.
Gullar va ularning ekstraktlari turli xil yallig'lanish kasalliklarini davolash uchun olinadi yoki teriga surtiladi.
Oshxona dunyosida hanımeli ko'pincha choy yoki aromatik sirop tayyorlash uchun ishlatiladi.
Siz siropdan choy, limonad, yogurtni shirin qilish uchun yoki nonning tez retseptlarida shakar o'rnini bosuvchi sifatida foydalanishingiz mumkin.
Hanımeli rang va uning nektarini iste'mol qilish umuman xavfsiz bo'lsa-da, ba'zi navlarning mevalari ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, toksik bo'lishi mumkinligini yodda tuting.
5. Porec
Borage - nozik, yulduzcha shaklidagi gullar hosil qiladigan o't. Ranglar odatda ko'k rangga ega, lekin oq yoki pushti ham bo'lishi mumkin.
O'simlik dori-darmonlarida buraj tomoq yoki yo'tal kabi engil kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Ammo tibbiy terapiya sifatida uning samaradorligini qo'llab-quvvatlovchi tadqiqotlar juda kam. Gullar ko'pincha bodring va asalni eslatuvchi ozgina shirin ta'mi bilan tavsiflanadi.
Gullarni yangi salatada yoki shirinliklar va kokteyllar uchun garnitür sifatida iste'mol qilish mumkin - yoki ularni tayyorlab, sho'rvalar, souslar yoki to'ldirilgan makaronlarga qo'shish mumkin. Borage shuningdek, mustaqil sabzavotli taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
6. Portulak
Portulak mayda sariq gullar va qalin, go'shtli barglarni hosil qiladi - ikkalasi ham qutulish mumkin va ularni qaynatilgan yoki xom holda iste'mol qilish mumkin.
Tarixiy jihatdan, portulak bog 'o'tlaridan qimmatroq deb hisoblanmaydi. Biroq, bu kichik o'simlik yaqinda boy ozuqaviy tarkibi tufayli mashhurligini oshirdi.
U vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga to'la, ammo uning mashhurligining eng katta sababi omega-3 yog'larining tarkibidir. Darhaqiqat, portulak deyarli barcha sabzavotlarga qaraganda ko'proq omega-3 beradi.
Gullar va barglarga salatlar va sendvichlarda xom holda xizmat qilish mumkin. Shuningdek, ularni boshqa sabzavotlar bilan bug'lash yoki sevimli sho'rvalaringizga qo'shish mumkin. Siz hatto buni sinab ko'rishingiz mumkin qutulish mumkin gul qovurilgan.
7. Gul
Deyarli har qanday o'lcham va rangdagi 150 dan ortiq atirgul turlari mavjud. Eng yaxshi tomoni shundaki, ular qutulish mumkin.
Xushbo'y atirgulni tanlashning yaxshi qoidasi, agar u yoqimli hid bo'lsa, ehtimol u yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Biroq, barglari va jarohatlari unchalik yoqimli bo'lmaganligi sababli faqat barglarni eyishadi.
Pushti barglar juda xushbo'y, rang-barang va ozgina shirin ta'mga ega. Ular har xil mevalar yoki yashil salatlar bilan aralashtirilgan holda, xom ashyoni iste'mol qilishlari mumkin.
Suyuqliklarga atirgulga boy ichimliklar, murabbo va jele hosil qilish uchun yangi gul barglarini ham qo'shish mumkin. Shakar yoki sariyog 'tarkibiga qo'shilgan kesilgan atirgul barglari, aks holda oddiy ingredientlarga o'ziga xos ta'm va hid beradi.
Boshqa ko'plab qutulish mumkin bo'lgan gullar singari, atirgullar ham sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin. Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, atirgul tarkibidagi ba'zi birikmalar tashvish va yengillikni kamaytirishda rol o'ynashi mumkin.
8. Bog 'binafsha rang
Bog 'binafsharangining diametri taxminan 2-3 dyuym (5-8 sm) bo'lgan kichik gullar mavjud. Ular juda ko'p ranglarga ega, ammo binafsha, ko'k va sariq ranglarning soyalari eng keng tarqalgan. Ularning markazida siyohga o'xshash qorong'i joy bilan beshta bir-birining ustiga yopishgan barglari bor.
Odatda ular engil, yangi va ozgina gulli hidga ega - garchi turlarga qarab ta'mda ba'zi bir xilliklar mavjud.
Ular juda ko'p rang o'zgarishlariga ega bo'lishi mumkin, chunki ular pirojnoe va pechene kabi shirinliklarga ajoyib dekorativ qo'shimchalar.
9. Romashka
Bu romashka gulli o'simlikasrlar davomida oshxonada va an'anaviy tibbiyotda ishlatilgan.
Moychechak ko'pincha tashvishlanishni kamaytirish va uxlash sifatini yaxshilash uchun iste'mol qilinadi.
Gullar papatyaga juda o'xshash, garchi ular juda kichikroq. Ular tayyorlanadigan taomga ozgina shirin, tuproq ta'mini berishadi.
Aksariyat retseptlarda xushbo'y hid va bioaktiv birikmalarni ajratib olish uchun gullarni suyuqlikka solib qo'yish kerak. Barglar va gullar odatda quritiladi, lekin yangi ishlatilishi ham mumkin. Ko'pincha choy uchun ishlatiladigan gullardan sirop yoki boshqa infuziyalar tayyorlanishi mumkin.
Siz gullarni faqat bezak sifatida ko'rishga odatlangan bo'lsangiz ham, ularning ko'pini dasturxoningizga qo'shishingiz mumkin.
Bundan tashqari, ko'plab qutulish mumkin bo'lgan gullar to'yimli va sog'lig'ingizni saqlashga qodir kuchli antioksidantlar va yallig'lanishga qarshi birikmalar mavjud.
Siz ularga xom-ashyo bilan xizmat qilishingiz, sabzavot bilan tayyorlashingiz, gazak sifatida ishlatishingiz yoki shirinliklarga sepishingiz mumkin.
Sizning oshxona mahoratingizdan qat'i nazar, uni qo'shish oson qutulish mumkin bo'lgan gullar keyingi ovqatlanish uchun.
Tavsiya:
Qaysi Qo'ziqorinlar Qutulish Mumkin Va Ularni Qanday Aniqlash Mumkin
Qo'ziqorinlar har qanday ovqatga alohida qo'shimcha bo'lib, ular orasida turli xil tanovul qilinadigan turlar bilan tanishib chiqsak, oshxona tajribalarini diversifikatsiya qilishimiz mumkin. Ovqatlanadigan ekzotik qo'ziqorin turlari Ekzotik qo'ziqorinlar pishirganda juda boy va ba'zan g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib, ularni ba'zi bir do'konlardan sotib olish mumkin.
Sog'liq Uchun Foydali Bo'lgan 11 Ta Qizil Sabzavot
Qizil sabzavotlar diabet, osteoporoz va yuqori xolesterin xavfini kamaytirishga yordam beradi. Ularni beradigan fitontsidlar qizil rang , shuningdek, sog'liq uchun kuchli foyda keltiradi. To'q rang odatda sabzavotlarning antioksidantlar, vitaminlar va minerallarga boyligini anglatadi.
Gul Kestirib, Sog'liq Uchun Foydalari
Kuşburnu qadim zamonlardan beri turli xil kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. O'simlik C, A, K, E vitaminlariga boy va tarkibida minerallar - kaliy, kaltsiy, magniy, marganets mavjud. Aslida, atirgul kestirib, yovvoyi atirgul - ko'p yillik tikanli o'simlik.
Bolgariyadagi Qutulish Mumkin Bo'lgan Qo'ziqorin Turlari
Qo'ziqorinlar odamlarga qadimgi zamonlardan beri o'simlik ozuqasi sifatida ma'lum bo'lgan. Dastlab barcha qo'ziqorinlar yovvoyi edi, bugungi kunda yovvoyi qo'ziqorinning ayrim turlari etishtiriladi. Qo'ziqorinlar ovqatlanadigan va zaharli bo'linadi.
Qon Bosimi Yuqori Bo'lgan Odamlar Uchun Foydali Bo'lgan Sakkizta Mahsulot
Qon bosimiga qarshi kurashda siz quyidagi oziq-ovqat mahsulotlaridan qimmatli yordam olishingiz mumkin: Sut. Sifatli sutni muntazam iste'mol qilish qon bosimini 3 dan 10% gacha kamaytirishi mumkin. Sutli ichimlik tanani D vitamini va kaliy bilan ta'minlaydi, bu zararli qon bosimiga yordam beradi.
