2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Makrobiyotik oshxona tushuncha sifatida juda yaxshi tanilgan emas. Makrobiotiklarni o'rganish qadimgi davrlardan boshlangan. Keyinchalik, 1950 yilda, uni Evropaga olim Jorj Osava olib keldi.
Darhaqiqat, makrobiotiklar hayot tarzidir, aniqrog'i sog'lom hayotdir. Bunga nafaqat oziq-ovqat, balki tabiat bilan uyg'un yashash falsafasi ham kiradi. Makrobiotik oshxona ma'lum darajada vegetarianizmni eslatadi, ammo undan farq qiladi. 20-asrning 50-yillaridan keyin bu turdagi oshxona tobora ommalashib, tezlashib bormoqda.
Falsafa nimaga asoslanadi - har bir iste'mol qilinadigan taom bizning ohangimiz va baxtimizni, shuningdek sog'ligimizni belgilaydi. Makrobiyotik oshxona tushunchasiga ko'ra - biz iste'mol qiladigan ovqatlar qancha issiqlik bilan ishlov berilsa, biz shunchalik sog'lom ovqatlanamiz. Shu bilan birga, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning har qanday turi inkor etilmaydi.
Ushbu turdagi parhez muvozanatli oshxonaga va pishirishning an'anaviy usullariga bog'liq. Ushbu oshxona bizni ma'lum bir geografik hududga xos bo'lgan ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni majbur qilmaydi - makrobiotik dietada biz kerakli deb hisoblagan va bizga zarur kuch va sog'likni beradigan ovqatlarni iste'mol qilishimiz mumkin.
Makrobiotikalarda ta'kidlangan narsa donli donalar, shuningdek, sabzavotlar, mevalar, soya mahsulotlari. Butun donalar ushbu hududga mos kelishi mumkin, bu esa ushbu parhezni yanada osonlashtiradi. Makrobiyotik oshxonada eng ko'p iste'mol qilinadigan narsa - jigarrang guruch, bug'doy, jo'xori, dukkakli o'simliklar, sabzavotlar, ko'plab mevalar, o'simlik choy damlab, achchiq ziravorlar, yong'oqlar, urug'lar va tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatmaydigan ichimliklar.
Baqlajon, qalampir, pomidor kabi tavsiya etilmaydigan, ammo boshqa mahsulotlar bilan aralashmasdan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan bir necha turdagi sabzavotlar mavjud. Bularning barchasidan jigarrang guruch, dukkaklilar, dengiz o'tlari va miso sho'rva eng ko'p iste'mol qilinishi kerak. Makrobiotik parhez vegetarianizmni juda eslatsa ham, go'sht iste'mol qilishga imkon beradi va baliq iste'mol qilish juda tavsiya etiladi.
Miso - bu soyadan tayyorlanadigan yapon sho'rvasi. Makrobiotik oshxona baliq iste'mol qilishga imkon beradi. Ovqat miqdori quyidagi bir necha omillarga bog'liq - mavsum, kasb, jins, yosh, sog'liq, iqlim. Ko'pgina ovqatlar bug'da pishiriladi, pishiriladi, pishiriladi yoki qaynatiladi. Bundan tashqari, uni makrobiotik oshxonada qovurish mumkin.
Tavsiya:
Panjara Idishida Pishirish Uchun Oshxona Sirlari
Panjara panjarasi kvartiralarda yashovchi va barbekyu oshxonasining afzalliklarini sinab ko'rish, mazali panjara pishiriqlarini tayyorlash imkoniyati bo'lmagan odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Yaxshi panjara panasi sizga yaxshi xizmat qilishi mumkin, shu bilan birga mazali va foydali taomlar bilan ta'minlaydi, haqiqiy barbekyuda kutganingiz kabi jozibasi va hidiga ega bo'ladi.
Sabzavotlarni Pishirish Uchun Oshxona Maslahatlari
Fasolni tezda qaynatish uchun ustiga sovuq suv quyib, darhol qaynatish kerak. Ayni paytda u qaynatiladi, biroz ko'proq sovuq suv quying. Buni to'rt marta takrorlang. Qirq daqiqadan so'ng, umuman qaynatish juda qiyin bo'lgan loviya to'liq pishiriladi.
To'piqlarning Egalari Uchun Kichik Oshxona Sirlari
Har bir yaxshi uy bekasi o'z idishlarini ustalik bilan tayyorlash uchun oshxonada qo'llaydigan fokuslari va hiyla-nayranglariga ega. Pishirishda ba'zi foydali narsalar. Qovurayotganda go'sht yopishib qolmasligi uchun, yog'ga bir necha bo'lak tug'ralgan sabzi qo'shing.
Makrobiyotik Oshxona Bilan Vazn Yo'qotish
Ovqatlanish muhim, ammo sog'lom bo'lish uchun to'g'ri ovqatlarni tanlashimiz kerak - bu makrobiotik oshxonaning taniqli printsipi. Makrobiotik parhezni diet deb atashimiz qiyin. Bu erda biz tanani kerakli narsalarni ta'minlaydigan, ortiqcha va o'zimizni ortiqcha yuklamasdan ta'minlaydigan parvarishlangan va muvozanatli ovqatlanish haqida gapiramiz.
Makrobiyotik Va Vegetarian Oshxonasining Farqi
Makrobiotik va vegetarian oshxonalarining o'xshashliklari va farqlarini tushunish uchun ularning printsiplarini bilishimiz kerak. Gippokrat tomonidan "makrobiotiklar" atamasi ham ishlatilgan. Bu odatda uzoq umr ko'rgan odamlarni tasvirlaydi.
