2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Portulak U debelets deb ham ataladi va Debelets oilasidan kelib chiqqan va aslida yovvoyi o'simlik hisoblanadi, ammo u ba'zi G'arbiy Evropa mamlakatlarida yashil yoki sarg'ish rangda o'stiriladi.
Yosh kurtaklar, go'shtli jarohatlaydi va pishirishda ishlatiladi portulak barglari. Poyaning pastki qismi kesilib, sabzavotlar suv bilan yaxshilab yuviladi.
Portulak pishmoqda yozning boshidan kech kuzigacha. Portulak kaloriya miqdori kam, achchiq ta'mga ega, terishdan keyin uzoq vaqt saqlash mumkin emas. Oshxona maqsadlarida yangi ishlatish yaxshidir.
Qadimgi Misrliklar, yunonlar va rimliklar o'simlikni dori sifatida qadrlab, samimiy porsuq yeyishdi. Gippokrat va Pliniy bu haqda yozgan va undan foydalangan va O'rta asrlarda bu arablar orasida "muborak" sovg'a hisoblangan.
O't po'stlog'ining infuzioni diuretik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega (bir osh qoshiq yangi o'tlarni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 2 soatga qoldiring, filtrlang va kuniga 3-4 marta 2 osh qoshiq iching).
Livanda shu kungacha portulak an'anaviy Fatush salatining ajralmas qismi bo'lib, xitoyliklar uni loviya o'simligi bilan birga qovuradilar, frantsuzlar samimiy sabzavotli qaymoqli sabzavotli sho'rvani iste'mol qiladilar.
Portulak ozgina nordon ta'mga ega, engil yonish hissi va bu sabzavot qalampiriga o'xshash narsadir.
Bugun portulak bog'bonlar va yozgi aholi turli yo'llar bilan kurashadigan begona o't deb hisoblanadi.
Ammo, bu vaqt ichida, ko'zga tashlanmaydigan bu o't qadimgi davolovchilar tomonidan ishlatilgan. Qadimgi yunonlar va misrliklar portulakning foydali xususiyatlari bilan yaxshi tanish edilar.
Hozirgi kunda ushbu o'simlik Osiyo mamlakatlarida katta hurmatga sazovor.
U erda o'simlik sabzavot sifatida o'stiriladi va oziq-ovqat uchun ham, tibbiy maqsadlarda ham ishlatiladi.
Marinadlangan semiz go'shti - go'shtli taomlar uchun ajoyib ziravor, sho'rvalar va sabzavotlarning asosiy taomlari bilan yaxshi mos keladi. Achchiq garnitür sifatida unga go'sht va baliq idishlari, souslar va achchiq mayonez qo'shiladi. Frantsiyada, Armanistonda, O'zbekistonda vitaminli salatlar achchiq o'tlar bilan aralashtirilgan semizotkadan tayyorlanadi.
Sarimsoq po'stlog'idan garnitür
portulak - 300 g
shirin qaymoq - 2 osh qoshiq.
sarimsoq - 2 chinnigullar
yog '- 2 osh qoshiq.
Qalapmir
sol
un - 1 osh qoshiq.
Portulak achchiq moddalarni ajratib olish uchun tozalanadi, yuviladi va qaynatiladi, so'ngra drenajlashga ruxsat beriladi.
Sarimsoqni mayda maydalab, shaffof bo'lguncha yog'ga qovuring, un bilan seping va ozgina suv bilan seyreltin.
Portulak qo'shing, qisqa vaqt qaynatib oling va ziravorlar va qaymoq qo'shing.
Tavsiya:
Botulizm: Bu Haqda Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
/ aniqlanmagan Clostridium botulinum ular keltirib chiqaradigan eng toksik moddalardan biridir botulizm , hayot uchun xavfli paralitik kasallik. Clostridium botulinum bakteriyalari toksin hosil qiladi, bu nafas olish uchun ishlatiladigan mushaklarni falaj qilib nafas etishmovchiligini keltirib chiqaradi.
Parhez Mahsulotlari Haqida Nimalarni Bilishimiz Kerak
Har qanday do'kon iste'molchilarni parhez, past kaloriya, engil, kam yog'li, yog'siz, shakarsiz yoki nol kalorisiz … kabi yorliqlar bilan to'ldiradigan mahsulotlarga to'la. Ularning barchasi tanaga ajoyib ta'm va foydali ta'sirni va'da qiladi.
Lektin - Biz Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Lektinlar hayotning barcha turlarida, shu jumladan siz iste'mol qilayotgan ovqatlarda mavjud bo'lgan oqsil turi. Kichkina miqdorda ular sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin. Ammo ko'proq miqdordagi miqdordagi tanangizning ozuqaviy moddalarni singdirish qobiliyatini pasaytirishi mumkin.
Sho'rvalar Haqida Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Sho'rvalar tushlik uchun, ba'zan esa kechki menyu uchun muhim debochadir. Ular oshqozon-ichak traktini asosiy kursni qabul qilish uchun tayyorlaydilar. Ular tarkibidagi moddalar ishtahani singari ta'mli kurtaklarni ham qo'zg'atadi. Shu tarzda oshqozon sharbatlari miqdori ko'payadi.
Tuz Haqida Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Ko'pchiligimiz tuzning haddan tashqari zararli ekanligi haqidagi ogohlantirishlardan xabardormiz. Shunga qaramay, har xil ovqatlarga ziravor qo'shish deyarli har bir inson sog'ligimizga uzoq muddatli zararni tushunmasdan qiladi. Xo'sh, aslida qancha tuz iste'mol qilishimiz kerak?