Kiyik Go'shti Bilan Nimani Pishirish Kerak

Mundarija:

Video: Kiyik Go'shti Bilan Nimani Pishirish Kerak

Video: Kiyik Go'shti Bilan Nimani Pishirish Kerak
Video: БУНИ КОЛБАСАНИ ЕГАНЛАР КУРСИН 2024, Noyabr
Kiyik Go'shti Bilan Nimani Pishirish Kerak
Kiyik Go'shti Bilan Nimani Pishirish Kerak
Anonim

Kiyik go'shti mazali taom hisoblanadi. U bilan nimani pishirish kerakligi haqida ba'zi fikrlar:

Bug'doy go'shti

Kerakli mahsulotlar:

1 kg. kiyik go'shti, 3-4 piyoz, 1 sabzi, 1/2 selderey, 1 osh qoshiq. tomat pastasi, 1 litr un, 1 litr qalampir, 1 stakan sharob, 2-3 dafna yaprog'i, 7-8 dona qora murch, tuz, 4-5 ta kartoshka

Tuzlama uchun:

1 litr suv, 1 litr sirka, 1 piyoz, 1 sabzi, 1/2 bosh selderey, 1-2 petrushka ildizi, 7-8 chinnigullar sarimsoq, 2-3 dafna yaprog'i, 7-8 dona qalampir, allspice va chinnigullar, dolchin, tuz

Tayyorlash usuli:

Tuzlamoq

Suv, sirka, piyozni oling, 4 ta teng qismga bo'linib, sabzi, tug'ralgan, selderey boshi, petrushka ildizi, sarimsoq chinnigullari, dafna barglari, 7-8 dona qalampir, allspice va chinnigullar, dolchin va tuzni kesing. Har bir narsani taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling, elakdan o'tkazing va sovushini qoldiring. Shuni ta'kidlash kerakki, tuzlamani faqat emallangan idishda saqlash mumkin va hech qanday holatda mis, rux yoki alyuminiy bo'lmaydi.

Kiyik go'shti marinadga solinadi va unda 2-3 kun davomida namlanadi. O'tirgandan keyin uni chiqarib oling, yuving va issiq yog'da qovurilgan bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgach, 2-3 bosh mayda tug'ralgan piyoz, 1 sabzi, 1/2 bosh tug'ralgan selderey, 1 bosh tozalangan piyoz, 1 osh qoshiq tomat pastasi, 1 osh qoshiq un va 1 choy qoshiq piyozni chiqarib oling. qizil qalampir. Mahsulotlarga stakan sharob, dafna yaprog'i, qora murch no'xati va tuz qo'shiladi. Aralashmani 1-2 stakan issiq suv bilan suyultiring va go'shtni qaytaring. Yaxshi yopilgan idishda sekin olovda qaynatib oling.

Go'sht yarim yumshoq bo'lganda, kartoshkani qo'shing, tozalang, yuving va kubik bilan kesing. Ovqat pishirilganda, go'sht ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va sabzavotlar surtiladi. Qalin sous olinadi. Go'sht u bilan birga va turli xil garnitürlerle beriladi: guruch, dimlangan sabzi, kartoshka pyuresi va boshqalar.

Kiyik go'shti
Kiyik go'shti

Kiyik go'shti

Kerakli mahsulotlar:

1300-1, 500 kg. kiyik go'shti, 350 g pastırma, 60 g xantal, 3 limon, 200 ml. o'simlik yog'i, 200 g yangi yog ', 400 ml. shirin sharob, tuz, qalampir, yangi sut, 50 g un

Tayyorlash usuli:

Go'sht tozalanadi va har tomondan yaxshilab uriladi. Cho'chqa go'shti pastırma chiziqlari bilan va stakan yoki emal idishga soling. O'simlik yog'i, xantal, limon sharbati va 50 g maydalangan limon po'stlog'ining aralashmasini to'kib tashlang. 1 kechaga etuklash uchun qoldiring.

Qarishdan keyin go'sht tezda qizdirilgan yog'ga aylanadi va isitiladigan pechga qo'yiladi. 20 daqiqadan so'ng, yarim sharobni to'kib tashlang va 15 daqiqadan so'ng qaytib, sharobning qolgan qismini to'kib tashlang. Ikkinchi quyishdan so'ng, har bir navbatda go'sht idishdagi sharbat bilan va ozroq marinad bilan sug'oriladi. Go'sht o'rtacha isitiladigan pechda 2 soat davomida, so'ngra yana 1 soat - past pechda pishiriladi.

Pechni olib tashlaganingizdan so'ng, xona haroratida sovushini kutib turing va ingichka bo'laklarga bo'ling. Go'shtni qovurishdan olingan sous suziladi va unga sovuq sutda suyultirilgan un qo'shiladi. Sos qaynatiladi va 5 daqiqadan so'ng olovdan olib tashlanadi. Sosni qismlarga to'kib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

Tavsiya: