2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Frikas - bechamelga o'xshash sousning bir turi, unga kaltaklangan tuxum sarig'i qo'shiladi. U asosan pishirilgan yoki qovurilgan go'shtni quyish uchun ishlatiladi, ammo Bolgariyada bu eng keng tarqalgan.
Frassee bilan tovuq go'shtidan charchaganingizda har safar diversifikatsiya qilish uchun siz uni tayyorlashning quyidagi uchta variantini sinab ko'rishingiz mumkin:
Variant 1
Kerakli mahsulotlar: 500 g tovuq go'shti, 2 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq un, 2 choy qoshiq bulon, 2 ta urilgan tuxum sarig'i, tuz va limon sharbati.
Tayyorlash usuli: Tovuq ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling, sovushini qoldiring va ingichka chiziqlar bilan kesing. Alohida-alohida, un sovutilgan tovuq bulonining kichik qismida eritiladi. Bulyonning qolgan qismini to'kib tashlang va qalinlashgunga qadar doimo aralashtirib, qaynatib oling. Nihoyat, sariyog 'va sarig'ini, tuz va limon sharbatini ta'mga solib, sousni tovuq ustiga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Variant 2
Kerakli mahsulotlar: 500 g suyaksiz tovuq oyoqlari, 1 ta sabzavotli bulon, 20 g sariyog ', 4 osh qoshiq un, 3 ta tuxum sarig'i, 1 tish sarimsoq, bir necha dona qalampir, tuz va limon sharbati.
Tayyorlash usuli: Tovuqni qaynatib oling va ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, bulon va qalampir no'xatini suvga soling. Tayyor bo'lgach, chiqarib oling va qismlarga bo'linib oling, ular ozgina yog'da qovuriladi va plastinka ustiga joylashtiriladi. Unni 4 osh qoshiq sariyog 'bilan birga qovuring va unga qismiga tovuq qaynatilgan bulonni qo'shing.
Ezilgan sarimsoq boshini qo'shing. Sosni qalin bo'lishini xohlagancha bulondan foydalaning. Taxminan 10 daqiqa pishganingizdan so'ng, sousni olovdan olib tashlang va sarig'i hosil qiling, ta'mga ozgina limon sharbati va tuz qo'shing va tayyorlangan sousni tovuq ustiga quying. Agar xohlasangiz, bezak uchun tuzlangan bodringga bir necha bo'lak sabzi solib qo'yishingiz mumkin.
Variant 3
Kerakli mahsulotlar: 500 g suyaksiz tovuq oyoqlari, 20 g sariyog ', 4 osh qoshiq un, 2 ta tuxum sarig'i, ta'mga tuz, mayda tug'ralgan maydanozning bir nechta novdasi.
Tayyorlash usuli: Tovuq go'shti sho'r suvda qaynatiladi va tayyor bo'lgach, bo'laklarga bo'linib, unga xizmat qiladigan idishga joylashtiriladi. Unni sariyog 'bilan birga qovuring va tovuq pishirilgan bulon bilan suyultiring. Taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling va nihoyat sarig'i bilan ko'paytiring. Taste uchun tuz qo'shing va sousni go'sht ustiga to'kib tashlang va maydanoz seping.
Klassik tovuq fresisi, qo'ziqorinli Frikas, mazali tovuq freskasi, trakiyadagi tovuq fresisi, buzoq go'shti fresesi, qo'ziqorinli tovuq fresisi, oson tovuq fresisi uchun retseptni sinab ko'ring.
Tavsiya:
Krema Brulini Tayyorlashning Uchta Usuli
Garchi ko'pchilik krem-brule frantsuz oshpazlari tomonidan ixtiro qilingan deb o'ylashsa-da, bu aslida ingliz ixtirosi. U 17-asrda Kembrijda paydo bo'lgan va faqat 19-asrda Frantsiyada mashhur bo'lib, u hozirgi nomini oldi. Krema brulini tayyorlashning uch xil usuli:
Karamel Kremini Tayyorlashning Uchta Usuli
Krem karamel bizning oshxonamizda eng keng tarqalgan shirinliklardan biridir. Qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, u butun oilaning sevimli shirinliklari qatoriga kiradi. U katta metall idishda, so'ngra qismlarga bo'linishda, shuningdek timballar deb nomlanuvchi maxsus alyuminiy qoliplarda tayyorlanishi mumkin.
Stefani Rolini Tayyorlashning Uchta Usuli
Stefani rulo - bu bizning milliy oshxonamizda tez-tez tayyorlanadigan taom. Uni amalga oshirish oson, ko'p vaqtni talab qilmaydi va kundalik menyuda ham, tantanali holatlarda ham xizmat qilishi mumkin. Qanday tayyorlanishning uchta varianti go'shtli go'sht :
Muffinlarni Tayyorlashning Uchta Usuli
Rulolar - bu mazali, iliq va yumshoq vasvasalar ko'pchilik uchun muqarrar. Eng buyuk tiyuvchini ham bunday yangi pishirilgan va xushbo'y hidli rulolar vasvasaga soladi. Ularni sindirib tashlaganingizda, faqat pishirilgan rulonlarga xizmat qiladigan baxtli iliq hidni his qilasiz.
Köfte Tayyorlashning Uchta Usuli
Zamonaviy rus oshxonasiga köfte qo'shilmasdan tasavvur qilish qiyin. Ular mamlakat milliy taomlarining bir qismidir va uning chegaralaridan tashqarida ham mashhur bo'lib ketgan. Bir vaqtlar ayiq go'shti bilan tayyorlangan Sibir köfte deb ataladigan narsa ayniqsa mashhurdir.
