Tuxumni Mexnatda Ishlatish Bo'yicha Maslahatlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Tuxum musht ba'zi mamlakatlarda Rojdestvo ta'tillari bilan bog'liq bo'lgan eng sevimli ichimlik va eng mashhur tuxum asosidagi ichimlikdir. Ammo xom tuxumni o'z ichiga olgan ko'plab boshqa yaxshi mexnat va ichimliklar mavjud.

Ushbu ichimliklarning aksariyati 20-asrning boshlarida kokteyllarning oltin davrida yaratilgan klassikalardir. Boshqalari - bu yangi ichimliklar, ko'pincha bu eski ichimliklar ta'sirida. Ular orasida "oqlangan" kokteyllar bor, ular tuxum oqi tufayli ipak ko'pik oladi, boshqa ichimliklar esa butun tuxumni yoki shunchaki sarig'ni talab qiladi.

Kokteyllarda tuxumdan xavfsiz foydalanish

Qanday qilib va nima uchun foydalanishimiz haqida gapirishdan oldin mexnatdagi tuxum, biz ushbu tarkibiy qism bilan birinchi raqamli muammoni hal qilishimiz kerak: salmonella. Tuxum bakteriyalarni tashuvchilardan biri bo'lishi mumkin. Bu juda jiddiy masala, ammo xatarlarni kamaytirish yo'llari mavjud. Ammo, agar siz xavotirda bo'lsangiz yoki quyidagi variantlarga ishonmasangiz, shunchaki tuxum va qo'shilgan kokteyllardan saqlanish tavsiya etiladi.

Salmonellalarga ko'proq moyil bo'lgan odamlar yosh bolalar, qariyalar, homilador ayollar va immunitet tizimiga ega bo'lganlardir. Bir nechta alkogolsiz ichimliklar tarkibiga tuxum ham kiradi, shuning uchun bu guruhlar ham ta'sir qilishi mumkin.

Qolganlarimiz uchun xom tuxum ichish bilan shug'ullanish mumkin, garchi bu hech qachon kafolat bermasa. Son-sanoqsiz ichuvchilar yuzlab narsalardan zavqlanishdi tuxum bilan mexnat hech qanday zararli ta'sirisiz, ammo qarama-qarshi variant ham mumkin.

Tuxumni xavfsiz ishlatish bo'yicha maslahatlar

O'zingizni eng yangi va xavfsiz qilish uchun bir nechta narsani qilishingiz mumkin tuxum asosidagi ichimliklar:

- aqlli xarid qiling - tuxumni faqat muzlatgichlardan sotib oling. Yoriqsiz yoki shikastlangan qobiqsiz tuxumlarni tanlang. Yaroqlilik muddati va amal qilish muddatlarini tekshiring.

- Pasterizatsiya qilingan tuxumlar - pasterizatsiyalangan tuxumlar mavjud va ichimliklar uchun yaxshi tanlovdir, chunki pasterizatsiya jarayoni tuxumdagi har qanday bakteriyalarni yo'q qilishga mo'ljallangan. Ushbu tuxumlardan foydalanishning zarari shundaki, ba'zi lazzatlar yo'qoladi. Pasterizatsiyalangan tuxumlar bu kabi aniq belgilanadi.

- Tuxum "Mahsulot" - yana bir alternativa tuxum mahsulotidan foydalanish hisoblanadi - asosan qayta ishlangan tuxumlar, ular butunlay yoki faqat oq yoki sarig'i sifatida sotiladi. Tuxum mahsulotlariga melanj va tuxum kukuni kiradi. Ular bilan siz ta'mdagi sezilarli farqni sezasiz va aksariyat barmenlar mexnatda ulardan foydalanishni maslahat bermaydilar.

- Aqlli joyda saqlang - darhol xom (ayniqsa, pasturriza qilinmagan) tuxumlaringizni sovitishni xohlaysiz. Ularni muzlatgichning eng sovuq qismida saqlang. Ularni eshik oldida saqlamang (ular ko'pincha joy topishadi), chunki har bir ochilishda u erda harorat o'zgarib turadi. Shuningdek, tuxumni asl ambalajında saqlang.

Agar siz tuxum mahsulotidan foydalanishga qaror qilsangiz, uni ochgandan so'ng darhol foydalanish kerak, agar shubhangiz bo'lsa, uni tashlang. Agar tuxum yomon ko'rinadigan bo'lsa, yoriqlar bo'lsa yoki hech qanday ko'rinishga ega bo'lmasa, uni ichimlikda ishlatmang.

Tuxumni sindirib tashlaganingizda, biron bir qismi g'ayrioddiy, rangsiz, bulutli yoki (yana) odatiy ko'rinmasa, uni tashlang. Shuningdek, tuxumni 3 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi.

Tuxumingizning yaroqliligiga shubha qilsangiz, ularni suv bilan sinab ko'ring. Ichkiliklarni tayyorlash uchun pastki qismga tushadiganlar eng yaxshisi, chunki ular eng yangi. Agar tuxum suzib yursa, uni yaroqsiz bo'lgani uchun tashlang.

Tuxumingizni kokteyllarga qanday aralashtirish mumkin

Surat: Albena Assenova

Aralash mexnatdagi tuxum biroz ko'proq ishni talab qiladi. Buning sababi shundaki, tuxumning zichligi ichimlikning boshqa tarkibiy qismlari bilan to'liq birlashishi uchun qo'shimcha aralashtirishni talab qiladi. Shuningdek, tuxum bilan ishlashda biz yuqorida bilib olgan xavfsizlik choralarini yodda tutishimiz kerak.

Muzsiz silkiting, muz bilan silkiting

Tuxumlarni silkitib aralashtirish yaxshidir. Eng yaxshi ko'pikni olish uchun (ayniqsa tuxum oqi va butun tuxum bilan), ichimlik tarkibini mexnat kokteylida birlashtirib, muzsiz silkitib qo'yish yaxshidir. Bunga "quruq silkitish" deyiladi. Keyin muz qo'shing va ichimlikni yana silkit.

Siz ushbu ichimliklarni kamida 30 soniya davomida silkitishingiz kerak bo'ladi, shunda ko'pincha sizning qo'llaringiz shikastlanadi (demak, siz buni to'g'ri qilyapsiz). Gap shundaki, tuxum ichimlikning qolgan qismi bilan to'liq birlashtirilganligiga amin bo'lmaguningizcha chayqash kerak.

Sariqni tuxum oqidan xavfsiz ravishda ajratib oling

Agar siz tayyorlayotgan ichimlik tuxum oqi yoki sarig'idan foydalanishni talab qilsa, ularni ajratishingiz kerak bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, tuxum ustida bakteriyalar bo'lishi mumkin, shuning uchun tuxumni qobiqdan ajratishdan saqlanish yaxshiroqdir.

Ajratishning alternativalari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

- Tuxumni filtrga to'kib tashlang va oqsilni piyola yoki chashka ichiga suzishga ruxsat bering;

- Tuxum seperatoridan foydalaning. Bu siz uchun barcha ishlarni bajaradigan qulay oshxona vositasi.

Tuxum mexnatga nimani qo'shadi?

Uchta variant mavjud kokteyllarga tuxum qo'shish va har bir retsept uchun qaysi qismdan foydalanishni aniqlaymiz.

Butun tuxum va tuxum oqi eng keng tarqalgan.

Tuxum oqi mexnat ta'miga juda oz ta'sir qiladi. Ular shunchaki chiroyli, boy, ipak to'qimalarni qo'shadilar.

Tuxum sarig'i ichimlikka tuxum mushtiga o'xshash "tuxum" ta'mini qo'shadi. Sariq kamdan-kam hollarda yolg'iz ishlatiladi, garchi ular kokteyllarda zarur bo'lsa.

Butun tuxumlar dunyoning eng yaxshisiga hissa qo'shadi: tuxum lazzati va ipak tuzilishi. Agar retseptda faqat "tuxum" haqida so'z ketsa, butun tuxumdan foydalaning.