2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Ming yillar davomida yalpiz insoniyat uchun ozuqaviy qiymatini saqlab kelmoqda. U taxminan 250 yil oldin etishtirila boshlandi, qachonki u oziqlanishdan tashqari, uning shifobaxsh xususiyatlari to'liq qadrlangandi.
Yalpiz - xushbo'y barglari butun dunyoda ovqat tayyorlashda keng qo'llaniladigan bir yillik otsu o'simlik. Ular idishlarga odatdagi ziravor aromati va ta'mini beradi. U salatlar, pishloqlar, sho'rvalar, baliq va sabzavotli idishlarga, shuningdek makaronga qo'shiladi.
Yalpiz barglari yangi va quritilgan idishlarga qo'shiladi. Ular shuningdek muzlatilgan holda topilgan. Quritish uchun ular o'simlik gullashidan bir oz oldin to'planadi, chunki bu davrda ular tarkibida eng katta miqdordagi efir moylari mavjud.
O'rim-yig'im tezroq quritish uchun poyalarni yerga kesib, yaxshilab yuvib, soyali va shamollatiladigan joyga, tercihen javonlarga joylashtirish orqali amalga oshiriladi.
Yalpiz kuchli xushbo'yligi va xushbo'yligi tufayli uning intensivligiga o'xshash ingredientlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Bu qo'zichoq va dengiz maxsulotlari uchun taomlarga afzallik beriladi. Bundan tashqari, u qandolat mahsulotlariga qo'shiladi - pirojnoe, pechene, pirojnoe va shokolad bilan eng mos keladi. Barcha mevalar bilan uyg'unlashadi. U tez-tez ichimliklar tarkibida so'nggi rang sifatida qo'shiladi, unga tetiklantiruvchi va tonlama soya beradi. Uning choyi bir xil foydali ta'sirga ega.
Yalpiz o'z tarkibini no'xat, loviya, yangi sabzavot, pomidor, bodring tayyorlashda boshqa xushbo'y o'tlar bilan birgalikda to'liq rivojlantiradi.
Yalpiz turli xil ishlatilishiga qaramay, an'anaviy Evropa taomlarida kamdan kam qo'llaniladi. Va qo'shilsa ham, ta'mi oddiy yalpizdan ko'ra yalpizdan keladi.
Biroq, so'nggi yillarda uning mashhurligi o'sib bormoqda, bu insoniyatning yangi va yangi lazzatlar va ingredientlarni sinab ko'rishga bo'lgan intilishlariga mos keladi.
Tavsiya:
Yalpiz Va Yalpiz O'rtasidagi Farq
Bolgariya an'anaviy oshxonasi achchiq deb ta'riflanadi, chunki ishlatiladigan asosiy xom ashyolardan biri ziravorlardir. Ulardan foydalanish ovqatning ta'mini yaxshilaydigan va uning assimilyatsiyasini ta'minlaydigan zaruratdir. Ularning ta'siri kontsentratsiyasi, miqdori, rangi va ta'mi tarkibiy qismlari bilan belgilanadi.
Salatalarni Yalpiz Bilan Tatib Ko'ring
Yalpiz salatlarga juda yangi ta'm beradi, ammo u nihoyatda xushbo'y ziravor bo'lgani uchun uni ortiqcha sarflamaslik kerak. Agar siz haddan tashqari ko'p narsalarni qo'ysangiz, salatada faqat yalpiz xushbo'yligi bo'lishi xavfi bor. Ziravor fasol va kartoshka bilan salat uchun juda mos keladi.
Eng Xushbo'y Quritilgan Zaytunni Tatib Ko'rasiz
Biz tuzlangan zaytunning ta'miga o'rganib qolganmiz, ammo ularni qayta ishlashning boshqa usullari ham bor va ular hali ham mazali bo'ladi. Masalan, zaytunni quritish bu juda achchiq mevani tayyorlashning eng oson usullaridan biridir. Quritgandan keyin ta'mi do'kondan sotib olgan suvli qora zaytunning ta'mi bilan deyarli bir xil.
Samardala Bilan Qaysi Taomlarni Tatib Ko'rishimiz Mumkin?
Ko'pchilik samardalani sarimsoq yoki piyozga o'xshatadi va xato qilmaydi - o'simlik ikkala sarimsoq va piyozning yaqin qarindoshi, ammo kesimdagi barglari uchta nurli yulduz shakliga ega. Nomi samardala yunon tilidan tarjima qilinganida "
Bizdan Umr Ko'rishimiz Mumkin Bo'lgan To'qqizta Oziq-ovqat
Siz o'zingiz yoqtirgan retseptlardan biriga binoan pishirishni boshladingiz va o'rtada sizning mahsulotingizdan biri etishmayotgan bo'lib chiqadi, chunki siz uni oshxonangizni oxirgi tozalash paytida tashlagansiz. Bu juda yoqimsiz holat, siz yana o'zingizni topa olmaysiz, ayniqsa quyida keltirilgan ovqatlar haqida gap ketganda.