Frantsuz Oshxonasi 10 Ta Qiziqarli Faktlarda

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Frantsuz oshxonasi mazali, chiroyli, zamonaviy va dunyoga mashhur. Bu frantsuzlarning, butun insoniyatning milliy g'ururi uchun kayfiyat va zavq uchun o'zgarmas imkoniyatdir.

Frantsuz oshxonasi haqida ko'p yozilgan va aytilgan, hamma biladiki, sho'rva, souslar, mayonez, eklerlar va hor'duvarlar uning yaratuvchisi. Ammo har doim yashirin bir narsa qoladi.

Mana bir nechtasi frantsuz oshxonasi haqiqatiu uchun sog'inib qolgan bo'lishingiz mumkin.

1. An'anaviy frantsuz madaniyati oziq-ovqat mahsulotlaridan zavq olishga ustuvor ahamiyat beradi

Frantsuzlarning fikriga ko'ra ovqatlanish nafaqat zarurat, balki madaniyat hamdir. Ular stolda o'tkaziladigan vaqt jamiyat hayoti uchun zarur deb hisoblashadi. Ovqatimizning quvonchi hayvonlarnikiga o'xshaydi, ammo dasturxon quvonchi faqat inson turlariga xosdir, deydi frantsuz oshpazlari. Ovqatlanish lazzati bilan dasturxon o'rtasida bo'lishish, almashish, urf-odatlar - ma'lum bir turmush tarzi, madaniyat.

2. Frantsiyada yilning har bir kuni uchun har xil pishloq mavjud

Frantsiyaning barcha hududlarida ko'plab raqamlar va turli xil pishloq turlari ishlab chiqarilmoqda. Frantsuzlarda yangi pishloqlar, eritilgan pishloqlar, pishgan pishloqlar mavjud. Tadqiqot har yili raqam va ismlarni aniqlaydi. 2017 yilda Xom sut pishloq qo'llanmasida Frantsiyadagi 2300 vakillar ro'yxati berilgan. Va bu, masalan, pasterizatsiyalangan pishloqlarni hisobga olmaganda.

3. Frantsiyada odamlar yiliga taxminan 500,000,000 salyangoz iste'mol qiladilar

Surat: Zoritsa

Mamlakatimizda unchalik mashhur bo'lmaganiga qaramay, salyangoz va qurbaqa oyoqlari Frantsiyadagi nozikliklar orasida poydevorda. Bu an'analar Uyg'onish davridan boshlangan, bugungi kunda mahsulot sifatida salyangozlarga bag'ishlangan o'nlab fermalar, maktablar va taomlar mavjud. Mashhur delikateslarga sariyog ', sarimsoq, petrushka va piyoz solingan pishirilgan salyangozlar kiradi. Qo'ziqorin va salyangoz va qichitqi sho'rva bilan salyangozlar mashhur.

4. Frantsiyada har yili o'n milliard baget ishlab chiqariladi

Bagetalar Frantsiyaning ramzlaridan biri bo'lib qolmoqda, garchi frantsuzlar boshqa ko'plab nonlarni iste'mol qilsalar ham. Baget nonushta paytida iste'mol qilinadi, sendvich uchun ishlatiladi, tushlik va kechki ovqatda ovqatga hamroh bo'ladi. Frantsiyada an'anaviy baget uchun qonun mavjud - u faqat uchta tarkibga ega bo'lishi mumkin - un, xamirturush va tuz - va vazni 250 gramm bo'lishi kerak. Ko'pincha sayyohlar afzal ko'radigan boshqa oziq-ovqat milliy ramzlaridan farqli o'laroq, baget frantsuz stolining ajralmas qismidir. Mahalliy uylarning ko'pida bir kun ham bir parcha uzun nonsiz o'tmaydi.

5. Frantsiya dunyoda birinchi bo'lib sotilmagan oziq-ovqat mahsulotlarini yo'q qilishni taqiqladi

Frantsuzlarning oziq-ovqatga bo'lgan hurmatlari maqoldir va frantsuz supermarketlari birinchi bo'lib sotilmagan ovqatni yo'q qilishga qarshi qonun qabul qilgan. Mamlakatdagi do'konlar sotilmagan oziq-ovqat mahsulotlarini tashlamaslikka, aksincha xayriya ishlariga topshirishga majburdirlar. 400 kvadrat metrdan kattaroq har qanday do'kon xayriya jarayonini engillashtirish uchun xayriya tashkiloti bilan shartnoma tuzishi shart. Sotilmagan oziq-ovqat, shuningdek, hayvonlar uchun ozuqa, qishloq xo'jaligi komposti va boshqalar uchun topshirilishi mumkin. Oziq-ovqatlarni tashlamaslik odatlari maktab ta'limida ham singib ketgan.

6. Frantsiyadagi ko'plab odamlar o'zlarining issiq ichimliklarini undagi keklarni eritib ichishadi

Frantsuzlar qahvalarda kruvasan yoki kapuchinoda pechene eritishni yaxshi ko'radilar. Ular uchun pirojniy lazzati ushbu kichik odatsiz to'liq bo'lmaydi. Frantsiyadagi odamlar, shuningdek, issiq nonni sariyog 'bilan qahva va boshqa issiq ichimliklarda eritishni yaxshi ko'radilar. Ular buni har doim ham uyda, ham minglab frantsuz kafelarida qilishadi.

7. Frantsuzlar uyidagi shirinlik ko'pincha shunchaki mevadir

Garchi Frantsuz oshxonasi ko'pincha boy shirinliklar bilan bog'liq bo'lib, aksariyat uylarda shirinlik faqat meva, yogurt yoki ba'zida bir necha bar qora shokoladdan iborat. Sog'lom ovqatlanish Frantsiyada davlat siyosatidir, ammo bu urf-odatlarga ta'sir qilmaydi, aksincha - yakshanba uyda kek, pirog va qaymoq tayyorlash kuni bo'lib qolmoqda.

8. Frantsuzlar ot va quyonni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar

Ot va quyon go'shti frantsuzlar iste'mol qiladigan lazzatlar sirasiga kiradi. Shuning uchun bu go'sht ko'pincha restoranlarning menyusida mavjud. 1866 yilda qonun bo'yicha Frantsiyada ot go'shtini eyishga ruxsat berilgan, ammo frantsuz oshpazlarining so'zlariga ko'ra, unga qiziqish kamayib bormoqda. Shunga qaramay, Frantsiyada hali 750 ot qassob bor va frantsuzlarning 17 foizi ot go'shtini sinab ko'rganligini aytishadi.

9. Deyarli barcha oziq-ovqat do'konlari soat 20:00 da yopiladi

Frantsiyadagi aksariyat gipermarketlar soat 20.00 da yopiladi va yakshanba kunlari yopiq. Istisnolar - bu katta shaharlardagi do'konlar. Sababi yakshanba kunlari yiliga besh martadan ortiq ishlashni taqiqlovchi qonun. Frantsiya Evropada eng kichik ish haftasi bo'lgan mamlakat - atigi 35 hafta.

10. Sharob frantsuz taomlarining muhim qismi hisoblanadi

Frantsuzlar uchun taom sharobsiz mazali bo'lmaydi. Shuning uchun ular ovqatni sharob bilan ideal tarzda birlashtirish uchun ko'p bilimlarni sarfladilar. Eng muhim dars - bu maxsus tovar va sharob sifatini izlash emas, balki ichimlik va taomning ta'mi o'rtasidagi uyg'unlik.

Sharob ovqatning intellektual qismidir, deydi 1873 yilda Aleksandr Dyuma. Genri IV da sharob va oziq-ovqat to'g'risida bir jumla qolgan: Yaxshi oshxona va yaxshi sharob - bu er yuzidagi jannat.