2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Garchi ko'plab rus oshxonalarini sevuvchilar osh, masalan, osh, an'anaviy ruscha borsch, sho'rva va tuzlangan bodring, yoki Bof Stroganov, Zrazi kabi idishlar, köfte, krep, cho'ziluvchan belgilar va boshqalarni tayyorlashga harakat qilishgan va o'rgangan bo'lsalar-da, ularning aksariyati deyarli yo'q. ular rus oshxonasi haqida retseptlaridan ko'proq narsani biladimi, deb hayron bo'lishdi. Va u boy tarixga ega va ko'plab qiziqarli ma'lumotlar bilan bog'liq. Mana bir nechtasi:
- Garchi bugungi kunda kartoshka Rossiyada ikkinchi non deb hisoblansa-da, bu har doim ham shunday bo'lmadi. Ular faqat kasalliklarga chalingan deb ishonishgan va sholg'om, karam, piyoz, sabzi va lavlagi kabi sabzavotlarni iste'mol qilishga katta ahamiyat berishgan. Kartoshka singari, qalampir ham ancha keyin rus erlarida mashhur sabzavotga aylandi.
- Rossiyada eng ko'p tarqalgan yashil ziravorlar orasida arpabodiyon, petrushka va yashil piyoz bor. Ular an'anaviy ruscha borschni ziravor qilish uchun ishlatiladi.
- XVIII asrning ikkinchi yarmigacha ruslar pomidorlarni gunohkor meva deb hisoblashgan va ularni "it mevalari" yoki "aqldan qulupnay" kabi nomlar bilan atashgan. Bugungi kunda pomidor sharbati rus xamirturushlari kabi mashhur bo'lib qoldi.
- Hatto bugungi kunda ham rus xalqi makaron mahsulotlarini ta'kidlamoqda, chunki idish, krep, köfte, zambil, pishloq, pirog va boshqalarni tayyorlashni bilmaydigan uy bekasi deyarli yo'q.
- Baliq va dengiz maxsulotlari uchun ruscha retseptlarning juda xilma-xilligi baliq ovlash bir paytlar aholining asosiy tirikchiligi bo'lganligi bilan bog'liq.
- Go'sht odatda Evropa oshxonasida odatdagidek ishlov berishga qaraganda ancha uzoq vaqt pishiriladi. Buning sababi shundaki, u ilgari faqat ba'zi hollarda xizmat qilgan va go'sht tarkibidagi barcha narsalar tantanali taom sifatida qabul qilingan.
- Rossiya stolida har doim spirtli ichimliklar bo'lishi kerak. Ularni ichish qadim zamonlardan buyon marosim bo'lib, har doim tostlar bilan birga bo'ladi. An'anaviy bo'lganlar, masalan, omad, farovonlik, baxt, sog'liq va boshqalar uchun ish tugagach, boshqa ko'plab rang-barang tostlar ixtiro qila boshlaydi va ularning ixtirolari imtihon ichimliklari bilan ortadi.
- Yaqin o'tmishda Rossiyada aroqdan ko'ra ko'proq tarqalgan alkogol qizil sharob edi. U barcha mehmonlarga to'kilgan va bir nafasda ichilgan.
Tavsiya:
Ovqat Va Ichimliklar Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Inglizlar sutli kofeni "oq kofe" deb atashadi. Qahva ichadigan odamlar, ichmaydiganlarga qaraganda tez-tez jinsiy aloqada bo'lishadi va bundan ko'proq zavq olishadi. Pishloqlari bilan mashhur bo'lgan Frantsiya taniqli general Sharl de Gollni o'ylashga undadi:
Olma Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Hamma: "Kuniga olma bilan, shifokor mendan uzoqlashadi" degan iborani eshitgan. Bizning xotiramizda saqlanadigan bu so'zlar to'liq haqiqatdir. Olma tarkibida 200 mg. polifenollar, past glyukemik indeksli 30 gramm uglevodlar, 5 grammdan ortiq tolalar va taxminan 80 kaloriya - foydali xususiyatlar to'plami.
Non Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Deyarli har bir kishi nonni har kuni iste'mol qiladi - sendvich sifatida, asal yoki murabbo bilan yoki hatto suyuq shokolad bilan shirinlik sifatida. Garchi butun dunyo bo'ylab odamlar uni ming yillar davomida iste'mol qilsalar ham, non haqida biz bilmagan narsalar bor.
Frantsuz Oshxonasi Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Oziqlanishni haqiqiy san'atga aylantirgan frantsuz oshxonasining dunyoga mashhurligi bejiz emas. Lazzatli fondu pishloqlari, xushbo'y frantsuz sho'rvasi Dubari, tovuq A la Dijones va boshqa ko'plab narsalar haqida eshitmaganlar kam. Biroq, frantsuz oshxonasi bilan bog'liq juda qiziqarli faktlar mavjud:
Amerika Oshxonasi Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Garchi ko'pchilik bu haqda umuman gapirish mumkinligiga shubha qilsa ham Amerika oshxonasi va uni faqat shoshilinch ravishda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar bilan bog'lash uchun Qo'shma Shtatlarda pishirish dunyodagi eng murakkablardan biri hisoblanadi.
