2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sharqiy Osiyoda turli xil mahsulotlar odamlarning oziq-ovqatga bo'lgan falsafiy munosabati bilan birlashtirilgan. Eng noyob turlaridan biri - Brassicaceae oilasiga mansub, evropaliklarga karam o'zining pastki turlari - karam, brokkoli, alabastr, shuningdek horseradish, sholg'om, arugula va xantal bilan yaxshi tanish. Ushbu guruh uzoq vaqtdan beri superfoodlar ro'yxatiga kiritilgan.
Biroq yaqinda ushbu oilaning noma'lum navlaridan biri haqida gap ketmoqda - yon choy, bu ham nufuzli reytingda etakchi o'rinlardan birini egallaydi. G'arb oshpazlari tomonidan nisbatan tez-tez ishlatiladigan bok choy hali ham kamdan-kam dehqonlar tomonidan etishtiriladi.
Bok Choi karam oilasiga mansub. Uning vatani Yaponiya, Xitoy va Indoneziya kabi mamlakatlardir. O'simlik bargli karam bo'lib, u ingl. Xitoy karamiga o'xshaydi va xochga mixlangan oilaga tegishli.
O'simlik bola choy, shuningdek karam, yangi iste'mol qilishga tayyor sabzavot. U bio-asosi tufayli superfoodlar ro'yxatiga kiritilgan. Unda zararli moddalar topilmaydi. Boy choy butunlay organik va tabiiy mahsulotdir. Bundan tashqari, bu marul turi allergik bo'lishi mumkin bo'lmagan oziq-ovqat hisoblanadi.
Bok choyini iste'mol qilish tanaga minimal miqdordagi kaloriya bilan birgalikda katta miqdordagi tolani olib keladi. Bundan tashqari, uning tarkibida qimmatli vitaminlar va minerallar mavjud. Bu A va S vitaminlari hamda B6 vitaminlarining boy manbaidir. Uning yashil qismida kaltsiy, temir, kaliy, marganets va foliy kislotasi mavjud. Sabzavotlarda natriy miqdori past.
Bok choyni superfood deb e'lon qilishning asosiy aybdorlari uning antioksidantlari hisoblanadi. Ular erkin radikallarga qarshi kurash va saraton kasalligining oldini olishning asosiy elementidir.
So'nggi yillarda superfoodlar ro'yxatida shubhali fazilatlarga ega ekzotik ovqatlar tobora ko'payib bormoqda. Bular, masalan, javdari, echki soqoli, tamarillos (qizil yoki sariq teri bilan mini pomidor), yuzu va boshqalar mevalari.
Ismaloq va quinoa bilan ko'proq salat, quinoa stew, quinoa bilan Merakli loviya, guruch va quinoa bilan Musaka, quinoa bilan pirog, kinoya va guruch bilan pirogni sinab ko'ring.
Tavsiya:
Zhurek - Dunyodagi Eng Mazali Oshlardan Biri
Jure yoki zhurek, odatdagidek, o'ziga xos nordon ta'mga ega bo'lgan kepakli javdar unidan tayyorlangan an'anaviy sho'rva. Mutaxassisligi asosan Polsha, Belorusiya, Chexiya va Slovakiya oshxonalarida. U sut yoki qaymoq bilan qurilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shib suyak yoki sabzavotli bulon bilan birgalikda tayyorlangan.
Watercress - Birinchi Madaniy O'simliklardan Biri
Ilk madaniy o'simliklardan biri suv sarig'i edi. Qadimgi yunon va rim askarlari uning kuchi va chidamliligi uchun foydalangan. XVII asrda taniqli ingliz o'simlik shifokori Nikolas Kalpepper dog'lar va sivilcalarni yuzini tozalash uchun suv terisi ichishni tavsiya qildi.
Baliq Yog'iga Qarshi Qanot: Qaysi Biri Foydali?
Baliq yog'i eng ko'p ishlatiladigan yog'lardan biridir, chunki u chindan ham noyob sog'lom mahsulotdir. Ayniqsa omega-3 yog 'kislotalari uchun qadrli bo'lib, sog'liq uchun misli ko'rilmagan foyda keltiradi. Uning munosib o'rnini krill moyi egallaydi.
Bok Choy Bilan Mazali Taomlar
Do'konlarimizga dunyoning turli burchaklaridan tobora tez-tez kelib turadigan ekzotik meva va sabzavotlar keladi, ular haqida biz hatto eshitmaganmiz. Bok choy bilan bog'liq holat. Bu jang san'ati turi emas, balki yangi xitoy karam, mayin va qarsillab.
Bok Choy
Bok choy karam o'simliklarining vakili hisoblanadi. U Uzoq Sharqdan - Yaponiya, Xitoy, Indoneziyadan kelib chiqadi. Bok choyi - hajmi va tashqi ko'rinishi jihatidan xitoy karamiga juda o'xshash karamning bir turi. Bu xochga mixlangan oilaga tegishli.
