2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bok choy karam o'simliklarining vakili hisoblanadi. U Uzoq Sharqdan - Yaponiya, Xitoy, Indoneziyadan kelib chiqadi. Bok choyi - hajmi va tashqi ko'rinishi jihatidan xitoy karamiga juda o'xshash karamning bir turi. Bu xochga mixlangan oilaga tegishli. Bok choyi turli xil nomlar bilan tanilgan, ammo eng keng tarqalgani choi.
Dastlab, Xitoyda etishtirilgan navlarni bizning iqlimimizga moslashish juda qiyin. Uzoq muddatli selektsiya va genetik tajribalar orqali bu navlar shu qadar rivojlangan va moslanganki, endi ularni har qanday bog'da osongina etishtirish mumkin.
Bok choyni etishtirish
Bok choy shuning uchun uni rivojlanishning asosiy bosqichi yilning eng uzun kunlariga to'g'ri kelmasligi uchun ekish kerak. Buning sababi shundaki, quyosh nurlari ko'p tushganda o'simlik o'sib chiqadi, gullaydi va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Bok choy past haroratga sezgir. U bardosh beradigan minimal harorat 12 daraja. Iyul oyining o'rtalaridan avgust oyining boshigacha bok choy to'g'ridan-to'g'ri ochiq joylarda ekilgan.
U 30-35 sm oraliqda qatorlarga siyrak ekilgan. Undan oldin ko'chat yasash, so'ngra ekish mumkin. Hammayoqni ekishdan 60 kundan kechiktirmasdan tayyor bo'ladi.
Xitoy karamida bo'lgani kabi, bok choyining eng muhim qismi bu poyadir. Bir bosh 1,5 kg ga etishi mumkin, ammo terish uchun ideal vazn yarim va bir kg gacha.
Bok choyning tarkibi
Bok choy A va S vitaminlarining juda yaxshi manbai bo'lib, uning yashil qismida foliy kislotasi, temir, kaltsiy va tola mavjud. Bok choy B6 vitamini, kaliy, marganetsga boy. Bok choyida natriy kam bo'ladi.
Bok choi tarkibidagi kaliy elektrolitlar muvozanatini saqlashga yordam beradi, K vitamini qon ivishiga yordam beradi, kaltsiy suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, A vitamini esa tishlar, shilliq pardalar, suyaklar va yumshoq to'qimalarni saqlash uchun kerak.
Bok choyini tanlash va saqlash
Tanlang yon choy oq, yaxshi shakllangan va beg'ubor poyalar bilan. Ushbu karamning poyalari seldereyga o'xshaydi, ammo qattiq emas. Buzilgan jarohatlangan va jigarrang dog'lar bilan bok choyidan saqlaning. Bu yomon o'sish sharoitidan dalolat beradi. Sariq barglari va juda mayda novdalari eski o'simlikni anglatadi.
Choy tomonida ovqat pishirish
Bok choy ta'mi xitoy karamiga qaraganda ancha nozikroq. Shuning uchun uni oddiy sabzavotlar singari xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. Uning barglari va poyalari mayda to'g'ralgan va oddiy salat pishiriqlari bilan ishlangan.
Bok choyini qayla kabi tayyorlash mumkin, ammo boshlari kattaroq qilib kesiladi va qisqa vaqt ichida moyga solinadi. Bok choy - bu ajoyib garnitür va shu maqsadda u ozgina bug'lanadi.
Ning eng keng tarqalgan dasturlaridan biri yon choy sho'rvalarda. Unga qaynatilgan yoki dimlangan, salat bilan bo'laklangan, losos bilan pishirilgan holda xizmat qilish mumkin. Kichkina boshchalar salat uchun eng yaxshisidir bok choy, chunki xom ashyoni iste'mol qilishda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Bok choy - bu ko'plab Osiyo taomlarining asosiy mahsulotidir. U cheksiz egiluvchan bo'lib, pishirilishi, dimlanishi yoki turli xil salatlarga yoki asosan karam salatiga qarsillagan qo'shimchalar sifatida ishlatilishi mumkin.
Agar siz vitaminlar va minerallarga boy, oson tayyorlanadigan va xizmat ko'rsatadigan yangi sabzavotni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bok choy eng yaxshi tanlovdir.
Bok choyining afzalliklari
Ma'lum bo'lishicha, bok choyida sog'liq uchun zarur bo'lgan bir qator muhim vitaminlar va minerallar mavjud. U tolaga boy va shu bilan birga kam kaloriya bo'lib, parhez paytida ovqatlanish uchun ideal ovqatga aylanadi. Uni kun davomida kaloriya iste'mol qilishda rol o'ynamasdan, uni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin.
Bok choy yangi superfoodlardan biridir, chunki antioksidant darajasi tufayli u erkin radikallarga qarshi kurashda va saraton kasalligining oldini olishda muhim rol o'ynaydi. Bok choy alerjen emas va oksalat va purinlarni o'z ichiga olmaydi.
Tavsiya:
Rossiya O'simlik Choy Damlab
Choylar haqida suhbatlashsak, hamma bu mavzuni xitoy yoki yapon choy an'anasi yoki ingliz choy vaqti deb nomlangan deb o'ylaydi. Biroq, haqiqat shundaki, o'simlik choyi haqida gap ketganda, ularni Rossiya va boshqa rus tilida so'zlashadigan mamlakatlar bilan bog'lay olmaymiz.
Eng Zo'r Choy
Endi ingliz choyi - sutli choyni mukammal stakanini qanday tayyorlash kerakligi aniq. Britaniyalik mutaxassislar hisob-kitoblarni amalga oshirdilar va mukammal choy uchun formulani yaratdilar. Mutaxassislar ko'ngillilar bilan tajribalar o'tkazish orqali tarkibiy qismlarning optimal nisbati va ichimlikni iste'mol qilish haroratini aniqladilar.
Vujudingizni Toksinlardan Tozalaydigan Choy
So'nggi paytlarda bu atama detoks tobora ommalashib bormoqda, chunki organizmning zararsizlantirilishi nafaqat o'ziga olib kelishi isbotlangan tozalash , shuningdek, vazn yo'qotish va immunitetni mustahkamlash uchun. Detoks ham terimizning qarishi bilan bog'liq jarayonlarni kamaytiradi, deb yana bir haqiqatni qo'shamiz.
Bok Choy Bilan Mazali Taomlar
Do'konlarimizga dunyoning turli burchaklaridan tobora tez-tez kelib turadigan ekzotik meva va sabzavotlar keladi, ular haqida biz hatto eshitmaganmiz. Bok choy bilan bog'liq holat. Bu jang san'ati turi emas, balki yangi xitoy karam, mayin va qarsillab.
Bok Choy - Yangi Superfoodlardan Biri
Sharqiy Osiyoda turli xil mahsulotlar odamlarning oziq-ovqatga bo'lgan falsafiy munosabati bilan birlashtirilgan. Eng noyob turlaridan biri - Brassicaceae oilasiga mansub, evropaliklarga karam o'zining pastki turlari - karam, brokkoli, alabastr, shuningdek horseradish, sholg'om, arugula va xantal bilan yaxshi tanish.
