2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
To'g'ri sous oddiy qovurilgan tovuqni ham ajoyib gastronomik zavqga aylantirishi mumkin. Oq sharob, limon lazzati, sarimsoq yoki mayonez va sariyog 'bilan tayyorlangan souslar bu janrda klassik bo'lib, biz plastinkalardagi xushbo'y ekstravaganzani kuchaytirish uchun yana bitta ingredient qo'shishga qaror qildik.
Oq sharob, sariyog 'va chivin bilan sous
Kerakli mahsulotlar:
1/3 choy qoshiq mayda tug'ralgan piyoz, 1/2 choy qoshiq tovuq suvi, 1/4 choy qoshiq quruq oq sharob, 2 osh qoshiq oq sharob sirkasi, 2 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi chivin.
Tayyorlash usuli:
Tovoqni o'rtacha haroratda qizdiring va ozgina pishirish moyini qo'shing. Unda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tez-tez aralashtirib, taxminan 2 daqiqa davomida sote qiling. Shu tarzda tayyorlangan sousga tovuq suvi, oq sharob va oq sharob sirkasini qo'shing. Aralashmani qaynatish kerak. Sos suyuqlik kamayguncha pishiriladi va 1/4 choy stakaniga teng miqdorda bug'lanadi (taxminan 5 daqiqa pishirish). Aralashmani olovdan olib tashlang, sariyog 'va yangi chivinlarni aralashtiring.
Petrushka va qarag'ay yong'og'i bilan sous
Kerakli mahsulotlar:
2 choy qoshiq yangi petrushka barglari, 2 osh qoshiq. qovurilgan qarag'ay yong'oqlari, 1 va 1/2 osh qoshiq. maydalangan Parmigiano Reggiano pishloqi, 1 choy qoshiq sovuq presslangan zaytun moyi, 1/4 choy qoshiq tuz.
Tayyorlash usuli:
Qarag'ay yong'oqlarini maydalang. Barcha ingredientlarni ular bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessorida birlashtiring va aralashma tekislanguniga qadar aralashtiring.
Sarimsoq, chinor siropi va bibariya bilan sous
Kerakli mahsulotlar:
2 osh qoshiq zaytun moyi, 2 tish sarimsoq - maydalangan, 1/4 choy qoshiq quruq oq sharob, 1/4 choy qoshiq tovuq suvi, 2 osh qoshiq chinor siropi, 2 osh qoshiq. Dijon xantal, 3/4 choy qoshiqda tug'ralgan yangi bibariya, 1/2 choy qoshiqda yangi maydalangan qora murch.
Mahsulot turi:
Idishdagi zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Idishga maydalangan sarimsoq qo'shing. Doimiy aralashtirib, 30 soniyagacha pishiring. Qaynatilishini kutib, sharob, tovuq suvi, chinor siropi va Dijon xantalini qo'shing. 1/4 stakan suyuqlikni bug'langunga qadar pishiring (taxminan 5 daqiqa davomida), vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sosni olovdan olib tashlang va bibariya va qora murch qo'shing.
Mayonez sousi va limon sharbati
Kerakli mahsulotlar:
1/4 choy qoshiq mayonez, 2 osh qoshiq oq sirka, 1 choy qoshiq yangi limon sharbati, 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch, 1/4 choy qoshiq tuz, 1 sarimsoq chinnigullar.
Tayyorlash usuli:
Sarimsoqni maydalang, shunda u sharbatini chiqaradi. Barcha ingredientlarni idishga solib yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
Zanjabil, chili va apelsin murabbo bilan sous
Kerakli mahsulotlar:
1 osh qoshiq maydalangan zanjabil, 2/3 choy qoshiq tovuq suvi, 3 osh qoshiq apelsin murabbo, 1 va 1/2 osh qoshiq tuzsiz soya sousi, 1 va 1/2 osh qoshiq yangi limon sharbati, 3/4 choy qoshiq qoshiq chili sousi.
Tayyorlash usuli:
Idishdagi ozgina o'simlik moyini o'rtacha olovda qizdiring. Grated zanjabilni qo'shing; doimo aralashtirib, 1 daqiqa davomida qovuring. Boshqa ingredientlarni qo'shing: tovuq suvi, apelsin murabbo va soya sousi va u qaynatilguncha kuting. Aralash qalinlashguncha va qalinlashguncha pishiring. Sos yangi limon sharbati va issiq sous bilan aralashtiriladi.
Turk sousi
Kerakli mahsulotlar:
1/2 choy qoshiq eritilgan sariyog ', 1/2 choy qoshiq un, 4 choy qoshiq tovuq suvi, 2 ta yangi kekik, qovurilgan tovuq sharbati, tuz va maydalangan qora murch ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Ushbu sous uchun tayyorlanishi kerak bo'lgan barcha ingredientlarni to'plang. Eritilgan sariyog 'va un aralashmasini tayyorlashdan boshlang va uni bir chetga qo'ying. Kastryulchada tovuq suvi, kekik novdasi va pishirilgan tovuq sharbatini qo'shing va qaynatib oling. Olovni kamaytiring va sekin qaynatib oling. Sosni kerakli zichlikka yetguncha sekin olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Kekik dastasini tatib ko'rish, suzish va olib tashlash uchun tuz va murch seping.
Gollandiyalik sous
Kerakli mahsulotlar:
3 ta tuxum sarig'i, pufakchalar paydo bo'lguncha 100 g eritilgan sariyog ', 2 osh qoshiq limon sharbati, 1/4 choy qoshiq tuz, bir chimdim oq qalampir, 2 osh qoshiq tovuq suvi, yarim piyoz., Qora murch no'xati.
Tayyorlash usuli: Piyozni kesib oling va bir necha dona qora qalampir bilan qaynatib oling. Tuxum sarig'i, limon sharbati, qaynatilgan piyoz, bulon, tuz va murchni maydalagichga soling. Barcha ingredientlarni yuqori tezlikda 30 soniya davomida urib oling. Keyin, hali urish paytida, eritilgan sariyog'ni asta-sekin qo'shing. Bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiring.
Tavsiya:
Asosiy Frantsuz Soslari
Agar siz doimo romantik Frantsiyaga ko'chib o'tishni va uning boy oshxonasidan bahramand bo'lishni xohlagan bo'lsangiz, unda bugun sizda bu imkoniyat bor. O'zining noyob asosiy souslari bilan siz ushbu ulug'vorlikka sho'ng'iy olmoqchisiz va haqiqiy gurmeler va oshpazlik mahsulotlarini biluvchilar uchun yangi oshpazlik sarguzashtini frantsuz mahorati va atirgul gullari ulug'vorligi bilan tanishishingiz mumkin.
Barbekyu Soslari
Barbekyu shunchaki panjara qilingan go'sht yoki sabzavot emas, bu haqiqiy marosimdir va shuning uchun butun dunyo odamlari uni yaxshi ko'rishadi. To'g'ri sous bo'lmasa, barbekyu to'liq tugamaydi. Soslar yordamida siz idishdagi eritilgan joyni xushbo'yroq qilish uchun aromatik aralashmasi bilan iste'mol qilishingiz yoki maydalash paytida ularni maydalashingiz mumkin.
Tovuq Va Tovuq Go'shti Uchun Mazali Narsalar
Tovuqni pishirish eng oson, chunki u ozgina issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj. Uni pechda pishirish mumkin, qovurilgan holda, sho'rva yoki stew sifatida, shuningdek to'ldirilgan bo'lishi mumkin. To'ldirilgan tovuq yoki tovuq go'shti tayyorlash oson, agar siz to'ldirilgan mahsulotlar bilan tayyorlansangiz, shuningdek, uni to'ldirgandan keyin uni tikish uchun igna va ip.
Klassik Baliq Soslari
Baliq ovqati yanada mazali va unutilmas bo'lishi uchun biz sizga mehmonlarga va oilangizga ajablantiradigan klassik souslar uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz. Baliq sousi Mahsulotlar: 1 limon, 1 apelsin, 1 choy qoshiq quruq xantal, 6 tomchi Tabasko sousi yoki bir chimdim qizil qalampir, bir chimdik tuz, 100 millilitr port, 115 gramm qora smorodina jeli.
Klassik Italyancha Makaron Soslari
Italiyaliklar dunyoga juda ko'p narsalarni va hali ham ajoyib taomlarni berishdi, buning uchun biz cheksiz minnatdormiz. Pitssani hisobga olmaganda, biz vijdon bilan aytishimiz mumkinki, makaron - bu eng yaxshi oshpazlik yutuqlaridan biri bo'lib, uni baxtiga uyda tayyorlash mumkin.
