2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oddiy shakar ular aslida uglevodlarning bir turidir. Tabiiy oddiy shakarlarni sutda bo'lgani kabi mevalarda ham topish mumkin. Ularni sintez qilish va ularni shirin qilish yoki tarkibini yaxshilash uchun oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shish mumkin.
Albatta, ular bilan ehtiyot bo'lish kerak. Bu, ayniqsa, ularni ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, chunki ular sog'liq uchun unchalik foydali emas. Ular semirish, qondagi qand miqdori va boshqalarni keltirib chiqarishi mumkin.
Oddiy shakarlarning turlari
Yuqorida aytib o'tilganidek - oddiy shakarlar uglevodlarning bir turidirsakkaridlarning bir yoki ikkita molekulasidan tashkil topgan. mono- va disaxaridlar. Monosaxaridlar - bu tuzilishi tufayli organizm tomonidan parchalanib bo'lmaydigan eng oddiy shakar turlari. Bu shuni anglatadiki, bizning tanamiz ularni tez va oson qabul qiladi.
Biz ajratamiz monosaxaridlarning uch turi:
- glyukoza - asosan meva va sabzavotlarda, ba'zi siroplarda, konfetlarda, asalda, alkogolsiz ichimliklar va ba'zi shirinliklarda mavjud;
- Fruktoza - asosan mevalarda uchraydi. U boshqa ikki turga qaraganda tanada sekinroq so'riladi;
- galaktoza - u sut va sut mahsulotidagi shakarlardan olinadi.
Disakaridlar, ularning nomidan ko'rinib turibdiki, shakarning ikki molekulasidan iborat. Bu deyarli monosaxaridlarning birikmalarini anglatadi. Tana uchun bu ko'proq ishdir, chunki u osonroq singishi uchun molekulalarni parchalashi kerak. Biz quyidagi turlarni ajratamiz:
- Saxaroza - glyukoza va fruktozadan iborat. Bu aslida oq, tozalangan shakarning nomi;
- laktoza - glyukoza va galaktozadan iborat. Sut va sut mahsulotlarida mavjud;
- malt shakar yoki maltoza - glyukozaning ikki molekulasidan iborat bo'lib, u solod o'z ichiga olgan barcha mahsulotlarda mavjud. Masalan, solod pivo va turli likyorlar.
Oziq-ovqat tarkibidagi oddiy shakar
Bu erda eng keng tarqalgan ro'yxat mavjud oddiy shakarli moddalarga boy ovqatlar.
Qayta qilingan shakar
Paketlangan shirinliklar
Asal
Sanalar
Qovun
Ananas
Olmalar
Gazlangan ichimliklar
Sut
Shirinlik
Ketchup
Tavsiya:
Sinkni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Sink - tanadagi hayotiy elementlardan biri bo'lgan muhim element. Bu inson tanasidagi mutlaqo har bir hujayraning normal ishlashi uchun zarurdir. Odatda inson tanasida bo'lishi kerak tarkibida ikki-uch gramm rux bor . Sink - o'sish, metabolizm, oqsil sintezi, immun reaktsiyalarni faollashtirish, xotirani saqlash, yaxshi ko'rish, ta'm va hidni saqlash, reproduktiv tizimning normal ishlashi kabi eng muhim funktsiyalarni ta'minlovchi fermentlarning bir qismidir.
Eng Ko'p Yog'li Yog'larni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Vodorod ishtirokidagi kimyoviy reaksiya natijasida qotib qolgan har qanday ovqat tarkibida trans yog'lar mavjud. Jarayon gidrogenlash deb nomlanadi va agar siz ushbu paket nomini paket tarkibida ko'rsangiz, sotib olmaganingiz ma'qul. Umuman olganda, tezyurar restoranlardagi barcha mahsulotlar vodorodli yog'lar bilan tayyorlanadi va buning samarasi bir necha yillar davomida butun dunyo mutaxassislarini semirish epidemiyasi bilan hayratga solmoqda.
Yod O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Yod - bu o'sish va metabolizmni tartibga soluvchi qalqonsimon gormonlar ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan kimyoviy element. Yod deyarli har bir tirik o'simlik va hayvonlarning tarkibiy qismidir. Yodning oziq-ovqatdagi standart o'lchovlari mavjud emas, chunki butun dunyoda yod konsentratsiyasi har xil.
Oksalatlarni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Oksalatlar oksalat kislotasining asoslari bo'lgan tuzlari va efirlari. Ushbu kislota eng oddiy ikki asosli kislota va aslida rangsiz kristaldir. Oksalatlar ham rangsiz ko'rinadi. Buyraklar, siydik yo'llari, siydik va o't pufagi va safro yo'llarida, kamdan-kam hollarda tuprik bezlarida oksalat qumlari va toshlarining paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.
Resveratrol O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Kundalik mashaqqatli hayotlarida sog'lom odamlar turmush tarzini izlayotganlar soni ko'paymoqda. Odamlar tanasining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash uchun yaxshi antioksidantni qidirmoqdalar. Resveratrol bu vazifada juda foydali. Bu ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan tabiiy birikma bo'lib, ularni muntazam ravishda iste'mol qilsak, ular sog'ligimizga juda foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.
