2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qishki ovqatni tayyorlab, qishda kerak bo'ladigan va do'konlardan topa olmaydigan barcha sabzavotlarni saqlash vaqti keldi.
Ularning aksariyati bizga ularni muzlatgichga yoki konservaga qo'yish to'g'risida qaror qabul qilish imkoniyatini beradi. Baqlajonlarni turli xil usullar bilan saqlash mumkin. Biz pomidor sharbatida patlıcan bilan boshlaymiz, uni bankalarda yopishingiz mumkin. Mana retsept:
Pomidor sharbati bilan patlıcan
Kerakli mahsulotlar: 3 kg patlıcan, 2-3 dona pomidor, qora murch, tuz, petrushka, piyoz, dafna yaprog'i, yog ', sirka, shakar
Tayyorlash usuli: Birinchidan, baqlajonni bo'laklarga bo'linib, uni to'kib tashlang, uni oldindan tuzlang. Taxminan yarim soatdan keyin har bir bo'lakni unga soling va uni issiq yog'ga qovuring.
Ikkala tomon ham qizarib ketgandan so'ng, uni idishdan olib tashlang. Piyozni chiroyli pishirish uchun qo'ying va aralashmani qaynatgandan so'ng maydalangan pomidorni qo'shing, ziravorlar qo'shing va uni qaynatib oling.
Nihoyat, sousga va to'ldirilgan patlıcan bo'laklariga qo'shing, so'ngra 5-6 daqiqadan ko'proq pishiring. O'chirgandan so'ng, petrushka qo'shing va hali ham iliq holda idishlarga quying. Siz bir soat davomida sterilizatsiya qilishingiz va keyin idishlarni sovutishingiz kerak.
Keyingi retsepti uchun sirka kerak bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:
Yog'da patlıcan
Kerakli mahsulotlar: 3 kg patlıcan, 100 g piyoz, 200 g sabzi, selderey boshi, tuz, petrushka, moy, murch
Tayyorlash usuli: Pishiriladigan idishga suv soling, qaynab ketishi kerak. Keyin yumshatish uchun patlıcan qo'shing. Ular tayyor bo'lgach, ularni chiqarib oling va qalinligi santimetrga yaqin bo'laklarga bo'ling. Siz ularni issiq yog'da qovurishingiz kerak. Ular qizil rangga aylanib, ularni olib tashlangandan so'ng, ularni qora qalampir va tuz bilan seping.
Qolgan sabzavotlarni - piyoz, sabzi va seldereyni tilimga kesib tashlang. Baqlajonning bir qismini mos idishlarga joylashtiring va ular orasida boshqa sabzavotlarni qo'ying. Nihoyat, baqlajonni qovurilgan, oldindan suzilgan joyga yog 'bilan to'kib tashlang. 15 daqiqa davomida yoping va sterilizatsiya qiling.
Qovurilgan baqlajonni ozgina sarimsoq bilan saqlashingiz mumkin - qolgan sabzavotsiz. Baqlajonni tilimga kesib tashlashingiz kerak va achchiq sharbati tugagandan so'ng uni qovuring.
Keyin oldindan quritilgan yog 'bo'laklarini idishlarga soling va ularning orasiga sarimsoq seping. Baqlajonni yana filtrlangan yog 'bilan to'ldiring, ustiga kepkalar qo'ying va o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Tavsiya:
Qovoqni Konservalash Va Saqlash
Qovoq - bu erta bahorgi sabzavot bo'lib, u yoz davomida yaxshi ta'mi va juda arzon narxlari tufayli afzal ko'riladi. Qovoqdan juda ko'p idishlarni tayyorlash mumkin - ular kastrulka, sho'rva, guruchga qo'shiladi va ular ajoyib bo'ladi va hatto köfte shaklida tayyorlanadi, hatto tuxum va yogurt bilan mussaka kabi.
Qish Uchun Qalampirni Konservalash Uchun Uchta Mazali G'oya
Qalampir, ehtimol nafaqat yangi, balki konservalangan iste'mol qilinadigan sabzavotlar qatoriga kiradi. Konserva mavsumi boshlangandan so'ng, har bir kishi kambi, qovurilgan yoki qovurilgan qalampir konservalari bilan tuzlangan bodringni tayyorlashni o'ylayapti, shuning uchun bu erda sizlarga qalampirni konservalash bo'yicha uchta g'oyani taklif qilamiz:
Misr Gullarini Konservalash Uchun Uchta G'oya
7000 yildan ortiq vaqt davomida odamlarga ma'lum bo'lgan zamburug'lar har doim bizning stolimizda bo'lishi kerak. Ular nihoyatda foydali va ularni yovvoyi tabiatning ko'p joylarida topish mumkin. Cornflowers turli shakllarda saqlanishi mumkin.
Baqlajonlarni Ekish Va Etishtirish
Baqlajon , sifatida Bolgariyada tanilgan ko'k pomidor , bizning stolimizda doimo mavjud bo'lgan sabzavotlar qatoriga kiradi. Bir vaqtlar uning xom holatidagi achchiq ta'mi uchun zaharli hisoblanadi, u Evropada faqat XV asrda ma'lum bo'ldi. To'g'ri tayyorlangan patlıcan bir qator mahalliy va go'shtsiz idishlarga mos keladi, ammo ularni ortiqcha miqdorda iste'mol qilish kerak emas.
Qish Uchun Baqlajonlarni Qanday Saqlash Va Muzlatish Haqida
Kartoshkada ham, pomidorda ham mavjud bo'lgan solanin miqdori tufayli baqlajonlar azaldan inson salomatligi uchun zararli hisoblanadi. Biroq, tadqiqotlardan so'ng, qabul qilinadigan miqdorda iste'mol qilinganligi, ular zararli emasligi va hatto ularni iste'mol qilish bir qator kasalliklar uchun tavsiya etilganligi ma'lum bo'ldi.
