2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har bir milliy oshxonaning o'ziga xos xususiyatlari bor, ular uni o'ziga xos va boshqalardan farq qiladi. Biroq, turli mintaqalar juda o'xshash oshpazlik mutaxassisliklariga ega, ba'zilari esa tom ma'noda bir xil. Bu bir xil iqlim zonalarida o'sadigan keng tarqalgan mahsulotlarga bog'liq.
Ushbu xarakterli xususiyatlar Bolqon oshxonasiga ham tegishli. Bu rang-barang, maftunkor va lazzatlarga boy. Ulardan ba'zilari bir-biriga juda o'xshash, ammo sayohatchini har bir taklifni sinab ko'rishga majbur qiladigan o'ziga xos xususiyati. Bulardan ba'zilari Bolqonlarga xos bo'lgan oziq-ovqatqarshilik ko'rsatish qiyin bo'lgan.
Burger
Juda mashhur taklifni Serbiya, Chernogoriya, Makedoniya va Bosniyada topish mumkin. Amalda burger cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti yoki buzoq go'shti bilan maydalanadi. Mahalliy sabzavotlarning boy garniturasi bilan xizmat qiladi. Eng sevimlilardan biri Bolqon taomlari.
Menemen
Turk oshxonasining ushbu taklifini sinab ko'rgan kishi darhol bizda borligini aytadi va uni mish-mash deb ataydi. Ammo u erda Menemenga nonushta beriladi. Ular bizdagi kabi vilkalar bilan yemaydilar, bir bo'lakni eritib yuboradilar.
Gullach
Ushbu oshxona vasvasasi o'zining mohirona chiqishlari bilan mashhur turk qandolatchiligining shirinligi hisoblanadi. Baklava undan kelib chiqqan deb ishoniladi. Turklar buni XVI asrdan beri qilmoqdalar, ammo keyinchalik bu qimmat vasvasa edi va faqat boy uylarda mavjud edi. Endi bu Ramazonda iste'mol qilinadigan an'anaviy pirojnoe.
Sarmi
Bolqonda sarmalarni bilmaydigan odam yo'q. Mamlakatimizda bir necha turdagi - tok barglari bilan, karam bilan, dok bilan. Ular go'sht yoki oriq bo'lishi mumkin. Turli xil farqlar mavjud - taniqli shaklga o'ralmagan holda, o'ralgan, yalang'och sarma. Turli xil ziravorlar va ingredientlar qo'shiladi, ammo doimiy ravishda guruch, bu ta'mga ega.
Banitsa
Ushbu pechene shu qadar o'ziga xoski, u xavfsiz bo'lishi mumkin Bolqon oshxonasining tashrif qog'ozi. Imkoniyatlar juda ko'p - pishloq, oshqovoq, karam, ismaloq bilan. Taom juda yuqori kaloriya hisoblanadi va uni har qanday ovqatda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, burek nomi bilan ham tanilgan.
Tavche-o'yinchi
Qo'shni mamlakatlarda tayyorlanadigan odatiy makedon taomlari. Bu Bolgariya loviya stewiga o'xshaydi. Bir xil mahsulotlarni va hatto ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Mekici
Mekis, ehtimol bizning mamlakatimizdagi eng mashhur nonushta. Ularning ekvivalenti bu bulka, chunki har ikkala pazandalik ham issiq yog'da qovurilgan xamirdir.
Zaziki
Tsadziki yunon vasvasasi mamlakatimizda taniqli va sevimli salatani anglatadi. Biz uni Snow White yoki oddiygina sutli salat deb ataymiz. Barcha Bolqon mamlakatlaridagi mahsulotlar deyarli bir xil - qatiq, bodring va ziravorlar.
Kachamak
Polenta, mamaliga yoki bo'tqa, bu bitta taomning nomlari. U Ruminiyadan keladi va makkajo'xori uni bilan tayyorlanadi. Uni sut yoki pishloq bilan iste'mol qilish mumkin va non o'rnini bosadi.
Balokume
Bu an'anaviy alban pechenelari, bu bizning mamlakatda boshqa takliflar singari mashhur emas, ammo baribir kim Albaniyaga tashrif buyurgan bo'lsa, ularni sinab ko'rdi.
Tavsiya:
Bolqon Stoli Uchun Eng Odatiy Taomlar
Kontseptsiya sifatida Bolqon stoli Bolqon yarim oroliga geografik jihatdan aniqlangan barcha mamlakatlarga (bolgar, alban, yunon, turk, serb, xorvat, rumin oshxonalari va boshqalar) taalluqlidir, bu erda biz uchun o'ziga xos retseptlarni taqdim etish juda qiyin bo'ladi, lekin to'xtalamiz.
Qovoq Bilan Mazali Mazali Taomlar
Qovoq nafaqat qovurilganida, balki mazali taomlarni tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilganda ham mazali bo'ladi. Qovoq bilan qilish mumkin mazali kekslar . Kerakli mahsulotlar: 100 gramm sariyog ', 300 gramm un, 1 osh qoshiq dolchin, 3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 200 mililitr sut, 350 gramm tug'ralgan oshqovoq, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz.
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Slavyan Xalqlari Stolidan Eng Mazali Taomlar
Sushi, pizza va dengiz mahsulotlari risottolari dunyoning eng mashhur taomlari qatoriga kiradi. Biroq, slavyan mamlakatlari uchun an'anaviy bo'lgan taomlar eng mazali taomlardan kam emasligiga rozi bo'ling. Ulardan ba'zilarini eslang va oilani slavyan tushlik yoki kechki ovqat bilan ajablantirishga harakat qiling.
Maligiano Yoki Eng Mazali Bolqon Gazakini Qanday Tayyorlash
Maligiano , yoki yashil ajvar - an'anaviy ravishda Bolqon atıştırmalıkları, ranglari ba'zan pestoga o'xshaydi. Asosan pyure patlıcan, yashil qalampir, sarimsoq, kungaboqar yog'idan tayyorlaydi. Uning nomi italyancha patlıcan - melanzane so'zidan olingan.
